Bayi membutuhkan aneka nutrisi dan gizi untuk tumbuh-kembangnya. Untuk itu, saat memulai masa MPASI, bayi usia 7 bulan perlu diperkenalkan dengan berbagai variasi bahan makanan. Terong, misalnya.
Terong memang bukanlah jenis buah yang umum disajikan sebagai MPASI, jika dibandingkan dengan tomat atau labu. Tetapi, tidak umum bukan berarti tidak bergizi.
Terong Sebagai MPASI Bayi Usia 7 Bulan
Faktanya, terong merupakan tambahan makanan yang bagus untuk gizi bayi usia 7 bulan karena mengandung vitamin A, folat, dan serat yang sehat untuk usus. Kandungan vitamin K dan kalsiumnya merupakan bahan bakar pembentuk tulang yang kokoh.
Manfaat MPASI terong
Berikut ini manfaat MPASI terong untuk kesehatan bayi usia 7 bulan:
Padat Nutrisi dan Mineral
Dalam secangkir terong yang dikukus seberat 82 gram menghasilkan hingga 10 persen dari Angka Kecukupan Gizi untuk kandungan mangan dan aneka nutrisi lain.
Terong kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, niacin, folat, vitamin B6, kalsium, potasium, zat besi, magnesium dan fosfor.
Kaya Antioksidan
Antioksidan melindungi bayi dari kerusakan sel akibat radikal bebas, serta mencegah dari risiko kanker.
Terong dikenal akan kandungan anthocyanin. Kandungan inilah yang berfungsi efektif menangkal efek buruk radikal bebas.
Menekan Resiko Penyakit Jantung
Mengonsumsi terong secara teratur terbukti menekan angka kolesterol dan trigliserida lipoprotein densitas rendah (LDL). Keduanya merupakan penyebab penyakit jantung.
Konsumsi rutin terong sejak bayi usia 7 bulan dapat mencegah perkembangan bibit penyakit jantung.
Mengatur Kadar Gula Darah
Tambahkan terong dalam menu rutin MPASI si Kecil jika Anda ingin melindunginya dari bahaya diabetes.
Terong tinggi serat dan mampu menurunkan kadar gula darah, serta mengurangi tingkat penyerapan gula darah tubuh.
Menjaga Berat Badan
Karena rendah kalori dan tinggi serat, berat badan bayi pun dapat terjaga dengan baik. Ini penting untuk mencegah bayi dari risiko obesitas.
Jika bayi anda punya nafsu makan yang tinggi, tambahkan saja terong ke dalam menu MPASI bayi usia 7 bulan anda agar mereka merasa kenyang lebih lama.
Terong sangat mudah ditemukan di pasar-pasar terdekat. Harganya pun murah dan mudah diolah bersama dengan makanan lain.
Pastikan menyajikan terong dalam potongan kecil yang sudah dikukus atau dimasak hingga empuk untuk menghindari risiko bayi tersedak.
Menyiapkan menu MPASI setiap hari untuk si Kecil tentu bukan perkara yang mudah. Walau tak sekompleks masakan untuk orang dewasa, tetapi menyiapkan MPASI untuk bayi perlu mempertimbangkan asupan gizi, kebutuhan dan kemampuan cerna serta rasa bosan yang mungkin saja dialami bayi.
Sebagai variasi menu, Anda bisa menyertakan terong dalam makanan padat si Kecil. Walau tak sepopuler sayur lain seperti brokoli, wortel atau tomat, nyatanya terong tak dapat disepelekan begitu saja. Seratnya yang tinggi efektif untuk melancarkan pencernaan bayi.
Menyajikan terong pun tak sulit. Terong bisa dipanggang, dibakar, ditumis atau pun dikukus begitu saja. Jangan khawatir bakal bosan.
Inspirasi Resep MPASI Bahan Terong
Berikut 5 inspirasi resep MPASI bayi usia 7 bulan berbahan terong yang bisa anda coba di rumah:
1. Resep Terong Panggang Keju
Keju merupakan makanan yang disukai hampir sebagian besar bayi usia 7 bulan. Tambahkan keju dalam menu terong panggang ini untuk memberikan rasa berbeda.
Bahan: Terong, Keju cheddar parut, Minyak zaitun.
Cara membuat:
- Panaskan oven di suhu 190° Celcius.
- Potong tipis terong, letakkan di loyang dan beri sedikit minyak zaitun di atasnya.
- Panggang selama 30 menit hingga terong empuk, angkat dari oven, dinginkan sejenak.
- Paruti dengan keju cheddar atau jika suka bisa ditaburi parsley.
- Siap disajikan.
2. Resep Terong Tumis Bawang
Resep yang satu ini punya citarasa sedap yang menggoda selera makan bayi usia 7 bulan anda. Cara membuatnya pun gampang.
Bahan: Terong, Minyak zaitun, Bawang merah cincang, Bubuk bawang putih, Daun basil, Sedikit merica.
Cara membuat:
- Cuci bersih terong,
- Potong-potong seukuran dadu.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak zaitun di atasnya dan tumis bawang merah hingga wangi selama kurang lebih lima menit.
- Masukkan terong dan tumis sampai layu.
- Tambahkan bubuk bawang putih, sedikit merica dan daun basil.
- Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
3. Bubur Jagung Terong Keju
Paduan triple dari jagung, terong dan keju menciptakan menu MPASI yang rasanya gurih dan kaya gizi. Bayi Anda pasti suka
Bahan: Jagung manis, Terong, Udang, Keju cheddar, Minyak zaitun.
Cara membuat:
- Rebus semua bahan kecuali keju cheddar dan minyak zaitun.
- Haluskan menggunakan blender dan beri sedikit minyak zaitun.
- Sajikan di mangkuk, beri keju cheddar parut di atasnya.
4. Bubur Terong Kabocha Salmon
Paduan terong dengan kabocha menghasilkan citarasa manis. Dipadukan dengan salmon, semakin menambah gizi. Menu MPASI ini cocok untuk bayi usia 7 bulan ke atas.
Bahan: Kabocha, Salmon, Edamame, Kacang hijau kupas, Terong, Wortel, Bawang merah, Bawang bombay, Daun bawang, Jahe, Unsalted butter, Extra Virgin Olive Oil (EVOO).
Cara membuat:
- Tumis terong, bawang merah dan bawang bombay menggunakan unsalted butter hingga wangi.
- Siapkan panci, rebus air secukupnya sampai mendidih kemudian masukkan edamame, kacang hijau, kabocha, wortel, jahe.
- Setelah 10 menit, masukkan bawang yang sudah ditumis, daun bawang dan terong.
- Aduk sesekali dan masak sampai matang.
- Matikan kompor, sajikan.
5. Puree Terong
Untuk perkenalan ke bayi usia 7 bulan yang masih baru makan makanan padat, puree terong bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan: Terong ukuran sedang, Unsalted butter, Air atau ASI.
Cara membuat:
- Cuci bersih terong, kupas kulitnya.
- Parut terong lalu kukus selama 15 menit.
- Haluskan dan saring dengan saringan kawat.
- Tambahkan unsalted butter, aduk sampai rata.
- Sesuaikan tekstur, jika terlalu kental bisa ditambahkan air atau ASI.
- Siap disajikan.
Bagaimana, mudah bukan membuatnya? Selamat berkreasi menyajikan menu MPASI bayi usia 7 bulan!
“Baca Juga: Perkembangan Bayi 6 Bulan! Yuk Siapkan Resep MPASI dari Olahan Tahu“
Demikian ulasan mengenai manfaat dan cara mengolah terong jadi MPASI bayi usia 7 bulan. Semoga bermanfaat dan dapat menambah inspirasi resep MPASI untuk bayi anda. Sekian dan Terimakasih. (br)
Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.