Cara Membuat Kimchi Halal dan 6 Rekomendasi Variannya

Inovasi cara membuat kimchi halal membuktikan bahwa pengaruh budaya Korea kini sudah tersebar luas. Antusiasme paling besar terkait ide cara membuat kimchi halal, pastinya dari penggemar budaya Korea yang notabene beragama Islam.

Bukan tanpa alasan, sebagai muslim akan lebih baik menjaga makanan yang dikonsumsi selalu halal sesuai syariat Islam.

Kimchi merupakan makanan tradisional Korea berbahan utama sayuran yang direndam dalam bumbu pedas. Penggemar serial drama Korea pasti sudah sering melihat makanan ini.

Sebagai penonton tentu ada rasa ingin tahu bagaimana rasa kimchi yang terlihat lezat dalam adegan drama. Itulah yang menginspirasi ide kreatif resep kimchi dan masakan Korea lainnya dalam versi halal.

Sekarang penggemar makanan Korea, tidak perlu terbang jauh-jauh datang ke negeri Gingseng. Apalagi yang hobi memasak banyak sumber di internet mulai dari artikel hingga video tutorial yang mudah diakses.

Anda cukup masukkan kata kunci cara membuat kimchi halal, maka ulasan yang relevan akan muncul dalam hitungan detik saja.

Kreasi Menu Khas Korea dengan Kimchi yang Dicoba

Cara membuat kimchi halal terbilang mudah dan semua bahannya mudah dicari di Indonesia. Olahan kimchi yang sudah Anda buat dapat dihidangkan sebagai makanan utama maupun pendamping.

Untuk menikmati kimchi dengan cara yang berbeda, Anda bisa menambahkan ke dalam hidangan lain. Apalagi beberapa hidangan khas Korea bisa dikreasikan dengan resep halal namun tidak mengurangi cita rasa aslinya. Berikut ini beberapa hidangan yang cocok dikombinasikan bersama olahan kimchi:

1. Nasi Goreng Kimchi

cara membuat kimchi halal
Cara membuat kimchi halal, pinterest.com

Tidak hanya Indonesia, nasi goreng juga populer di Korea dengan nama bokkeumbap. Hal yang membuat sajian ini berbeda yaitu penambahan potongan kimchi, rempah-rempah, sosis, telur hingga keju dalam setiap porsinya.

Rasa sajian ini terbilang unik antara gurih bercampur kimchi pedas asin menyegarkan. Untuk gizi protein biasanya bokkeumbap dihidangkan bersama telur mata sapi.

2. Sup Pedas Khas Korea

Hidangan sup yang populer di Korea yaitu sup kimchi pedas atau kimchi jjigae. Resep asli sup ini menggunakan potongan daging babi, pasta cabe, dan potongan kimchi.

Nah, karena Anda sudah mengikuti cara membuat kimchi halal, maka untuk proteinnya diganti dengan daging sapi.

Sajian ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam cocok disajikan kapan saja untuk menjaga tubuh dari suhu dingin.

3. Pancake Kimchi

Kalau di Indonesia ada martabak telur, camilan kimchijeon atau pancake kimchi adalah versi Koreanya. Bahan yang digunakan hampir sama yaitu campuran tepung, tekur, bawang goreng, dan pastinya tambahan kimchi. Untuk penyajian kimchijeon diberikan racikan saus asam manis untuk menambah rasa.

4. Sup Kimchi

cara membuat kimchi halal
cara membuat kimchi halal – pinterest.com

Bagi Anda yang kurang suka sup pedas, hidangan sup kimchi bisa jadi alternatif pilihan. Kuah sajian ini tidak terlalu kental, tidak berwarna terlalu merah dan rasanya jauh lebih segar.

Dalam satu porsi penyajian, kimchi ditambahkan dengan potongan sayur lainnya seperti lobak putih, daun bawang, jamur, taoge dan telur. Disajikan bersama semangkuk nasi hangat sangat cocok sebagai penghalau cuaca dingin.

5. Pangsit Kimchi

Biasanya adonan pangsit diisi dengan variasi olahan daging. Di Korea sajian pangsit kimchi dikenal sebagai kimchi mandu.

Cara membuatnya cukup mudah, kimchi dan tahu atau olahan daging sapi dibungkus dengan kulit pangsit lalu dikukus. Nah, pangsit kimchi juga bisa disajikan dengan dipanggang atau digoreng.

Ketika dimakan tekstur kulit pangsit renyah berpadu dengan kimchi yang segar dan gurihnya isian daging.

6. Kimchi Ramen

cara membuat kimchi halal
cara membuat kimchi halal – pinterest.com

Bicara soal kimchi tidak lengkap tanpa ramen. Dalam setiap drama Korea, ramen dipilih karena tidak perlu waktu lama untuk menyajikannya.

Jika Anda biasa menambahkan sayuran saat masak mie instan, maka  kimchi ramen tidak jauh berbeda.

Penambahan kimchi, potongan tahu, jamur, atau telur membuat cita rasa ramen lebih beragam dan mengenyangkan.

Cara Membuat Kimchi Halal Sawi Putih yang Mudah

Kimchi sebenarnya adalah sebutan umum untuk olahan sayur-sayuran yang difermentasi. Keberadaan kimchi kalau di Indonesia mungkin hampir mirip seperti asian sayur. Di negara asalnya, kimchi dapat diolah dari beragam jenis sayur.

Mulai dari sawi putih yang paling populer, lobak, mentimun, sawi hijau hingga daun perilla. Daripada penasaran, cara membuat kimchi halal dari sawi putih boleh dicoba.

Bahan-bahan yang wajib Anda siapkan mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Untuk cara membuat kimchi halal dari bahan sayuran tidak berbeda yaitu 1 buah sawi putih, 1 buah wortel ukuran besar, dan 2 buah daun bawang. Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu. Kemudian potong wortel seukuran batang korek api.

Selanjutnya, Anda siapkan bumbu rendaman untuk cara membuat kimchi halal yang sedikit berbeda dari resep aslinya. Untuk Anda yang ingin membuat bumbu pasta cabai versi halal maka membutuhkan beberapa bahan.

Seperti 4 siung bawang putih, 5 sendok makan cabai bubuk, 1 sendok makan saus tiram, dan 2 sendok makan tepung terigu.

Selain itu, Anda juga membutuhkan 1 sendok makan udang ebi, jahe, bawang bombai, garam dan air. Jika sudah siap semua bahannya, berikut cara membuat kimchi halal di rumah sendiri:

  1. Ambil sawi putih dan belah memanjang menjadi 2 bagian. Berikan garam dan pastikan semua helai daun sawi putih terkena garam.
  2. Diamkan selama 2 jam untuk proses fermentasi. Tujuan fermentasi dengan teknik pengasinan membuat sawi lebih tahan lama untuk dikonsumsi.
  3. Sambil menunggu, haluskan bawang putih, bawang bombai dan udang ebi. Larutkan dengan air hingga teksturnya seperti pasta. Lalu iris tipis daun bawang dan simpan.
  4. Panaskan air dan tambahkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Setelah adonan mendidih, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan.
  5. Campur adonan tepung terigu dengan pasta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan bubuk cabai, saus tiram dan parutan jahe lalu aduk hingga merata
  6. Setelah dua jam, tekstur sawi berubah layu. Buang air yang ada, kemudian cuci sawi dengan air bersih sampai semua sisa garam hilang..
  7. Lumuri setiap lapisan sawi putih dengan pasta cabai. Tambahkan juga irisan wortel dan daun bawang, kemudian aduk semua bahan hingga pasta cabai tercampur merata.
  8. Koreksi rasa kimchi sesuai selera. Untuk rasa yang lebih lezat simpan kimchi sawi putih ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

Baca juga: Menu Santapan Takjil Buka Puasa yang Mudah Dibuat dan Cocok Dibagikan ke Orang Lain

Demikianlah sedikit ulasan tentang cara membuat kimchi halal untuk Anda coba kreasikan di rumah. Kimchi yang menggunakan sayuran segar tentu memberikan manfaat bagi kesehatan. Seperti menjaga asupan serat yang diperlukan tubuh dan menu diet sehat.

Meski diolah melalui proses fermentasi pengasinan, rasa yang dihasilkan justru menjadi ciri khas dari hidangan tradisional ini. Misalkan Anda yang penasaran tetapi masih ragu mencoba kimchi, tidak perlu khawatir.

Karena beberapa menu makanan khas Korea disajikan dengan tambahan potongan kimchi. Semoga informasi di atas semakin menambah wawasan Anda tentang cara membuat kimchi. Selamat mencoba!

Editted by UN.

Tinggalkan komentar