Cara Membuat Resep Bubur Manado, Mudah Banget!

Resep bubur Manado menjadi salah satu resep bubur yang banyak diminati masyarakat. Resep bubur Manado ini memiliki cita rasa yang unik yang dipadu dengan sayuran.

Dengan ciri khas berupa campuran sayuran tersebut, bubur khas manado ini tergolong sedikit berbeda dari bubur pada umumnya yang ada di Indonesia.

Menurut beberapa sumber ada yang mengatakan bahwa bubur ini merupakan makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Selain memiliki cita rasa dan bahan yang berbeda, bubur ini sehat untuk dikonsumsi baik pada usia anak-anak hingga para lansia.

Bubur ini berisi banyak sayuran yang memiliki kandungan baik seperti serat, protein hingga karbohidrat yang diperlukan tubuh untuk melakukan kegiatan sehari-hari.

Seperti yang diketahui, kandungan baik dalam sayuran juga bisa mengurangi maupun menghambat pertumbuhan penyakit dalam tubuh.

Nah, dengan adanya bubur khas Manado menjadikan makan sayur lebih nikmat yang disajikan dalam bentuk bubur. Berikut ini merupakan resep bubur khas Manado yang bisa dipraktikan di rumah sebagai berikut.

Bahan Utama yang Dibutuhkan dalam Resep Bubur Manado

Resep bubur dari Manado ini sangat mudah untuk dipraktikan di rumah karena bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah. Tidak heran jika resep ini banyak dipilih para ibu sebagai hidangan untuk sarapan keluarga.

Selain itu, bubur ini juga cocok dikonsumsi bayi maupun anak-anak karena dalam proses pembuatannya yang dilakukan tanpa menggunakan minyak.

Untuk memasak bubur Manado terdiri dari bahan utama maupun bahan pelengkap. Bahan utama sendiri merupakan bahan-bahan pokok yang harus digunakan ke dalam masakan atau sebagai bahan yang wajib digunakan.

Bahan-bahan utama yang dimaksud seperti air, sayuran, bumbu dapur dan masih banyak lainnya. Nah berikut adalah bahan utama seperti di bawah ini.

1. Beras

beras bubur manado
Resep bubur Manado, pixabay.com

Bahan utama pertama yang perlu Anda siapkan saat akan membuat bubur Manado yaitu beras. Beras merupakan bahan utama dalam resep bubur Manado. Sebagai bahan utama beras memiliki kandungan karbohidrat yang penting untuk kebutuhan manusia.

Karbohidrat ini sebagai penambah energi dalam menghadapi aktivitas harian. Untuk penggunaan beras biasanya hanya sedikit yakni berkisar antara 150 hingga 200 gram saja. Namun jumlah tersebut bisa diubah sesuai dengan keinginan Anda ya!

2. Air dan Garam                          

Air menjadi bahan utama yang wajib Anda gunakan saat membuat resep bubur Manado. Untuk jumlahnya yaitu sekitar 12ml atau lebih tergantung dari seberapa banyak beras yang Anda gunakan.

Begitupun dengan penggunaan garam juga diperlukan untuk membuat cita rasa bubur menjadi lebih gurih. Untuk jumlah garamnya menyesuaikan dengan kebutuhan.

3. Labu Kuning, Ubi Merah, dan Jagung Manis

Ini merupakan bahan utama yang menjadi ciri khas dari bubur Manado. Labu kuning, ubi merah, dan jagung manis memang sangat umum digunakan sebagai campuran dalam resep bubur Manado.

Untuk ukurannya dapat menggunakan 100 gram labu merah dan ubi merah yang dipotong kotak-kotak dan sudah dikukus.

Sedangkan untuk jagung manis hanya sekitar 150 gram saja yang sudah dipipil dan direbus matang. Nah, jika Anda tidak suka dengan labu kuning atau ubi merah bisa menggantinya dengan bahan lainnya.

4. Daun Kangkung, Bayam, dan Kemangi

daun kangkung untuk bubur manado
pixabay.com

Resep bubur Manado kurang lengkap rasanya jika menambahkan beberapa sayuran seperti  daun kangkung, bayam, dan kemangi. Tujuan dari penggunaan sayuran tersebut yaitu agar bubur menjadi harum dan terasa lebih nikmat.

Untuk takarannya, Anda bisa menggunakan daun kangkung dan bayam hanya 1 ikat saja dan disiangi. Sedangkan untuk daun kemangi sebanyak 3 tangkai yang diambil daunnya saja.

Bahan Pelengkap pada Resep Bubur Manado

bahan pelengkap bubur manado
youtube.com

Resep bubur dari Manado bukan hanya terdiri dari bahan utama saja, bubur bisa dicampur dengan bahan-bahan pelengkap agar rasa menjadi lebih nikmat saat disantap.

Bahan tersebut diantaranya seperti kerupuk, sambal atau suwiran daging ayam hingga daging ikan. Berikut ini adalah bahan pelengkap yang wajib dimasukkan pada bubur Manado buatan Anda.

1. Ikan

Sulawesi selain terkenal akan keindahan alamnya juga terkenal dengan komoditas lautnya yang begitu melimpah. Nah, salah satu jenis ikan yang banyak hidup di Sulawesi adalah ikan gabus.

Jenis ikan ini cocok sebagai salah satu bahan pelengkap saat makan bubur Manado. Banyak orang Manado yang menganggap kurang lengkap rasanya makan bubur manado tanpa menggunakan lauk yang satu ini.

2. Sambal Terasi/Sambal Merah

Bahan pelengkap selanjutnya yang tidak boleh ketinggalan adalah sambal terasi atau sambal merah. Penggunaan sambal ini agar rasa bubur yang ditonjolkan bukan hanya gurih ataupun manis saja, tetapi juga pedas.

Nah, bagi Anda yang suka dengan terasi maka direkomendasikan untuk menggunakan sambal terasi. Namun jika tidak, Anda bisa menggantinya dengan sambal merah.

3. Kerupuk

Nah, kurang lengkap rasanya makan bubur tanpa didampingi oleh salah satu makanan pelengkap yang satu ini.

Kerupuk yang selalu menjadi makanan pelengkap yang gurih dan renyah yang cocok sebagai teman makan bubur merah. Sama seperti sambal, untuk variasi kerupuk bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara Membuat Bubur Manado

Setelah menyiapkan semua bahan yang sudah disebutkan di atas, maka langkah selanjutnya adalah membuatnya. Seperti yang sudah dijelaskan di atas, Resep bubur Manado sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah. Nah langsung saja berikut ini steps-step yang harus Anda lakukan.  

  1. Menyiapkan semua bahan utama maupun pelengkap seperti  yang sudah disebutkan di atas. Dilanjutkan dengan merebus beras, garam, dan air sambil diaduk hingga setengah matang.
  2. Selanjutnya, masukan labu kuning, ubi, dan daun kemangi sambil tetap diaduk hingga rata. Jika sayuran maupun rasa beras sudah matang, maka bubur bisa disajikan.
  3. Tunggu hingga semua bahan yang sudah dimasukkan matang. Untuk penyajiannya sendiri bisa disajikan saat dingin atau dalam kondisi bubur yang hangat.

Sebaiknya bubur Manado ini disajikan dalam kondisi hangat. Hal ini karena rasa yang ditimbulkan bisa membuat badan menjadi lebih hangat dan kenyang. Selain itu, dalam kondisi hangat jauh lebih nikmat.

Agar semakin enak jangan lupa untuk menyajikannya bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk agar semakin nikmat.

Demikian informasi terkait resep bubur Manado yang bisa dicoba di rumah. resep tersebut merupakan salah satu contoh resep bubur dari Manado sederhana yang bisa diganti bahannya sesuai dengan kesukaan orang-orang di rumah.

Nah, jangan lupa untuk menambahkan beberapa bahan pelengkap untuk membuat cita rasa bubur menjadi lebih nikmat saat dihidangkan.

Bubur ini juga cocok disantap oleh orang yang sedang sakit. kandungan nutrisi yang ada di dalamnya bisa membuat tubuh menjadi lebih bertenaga dan bisa kembali pulih untuk melakukan aktivitas seperti biasanya.

Nah, baik bahan utama maupun pelengkap bubur Manado juga sangat mudah dijumpai di pasar atau juga bisa ditemukan di sekitar rumah. Yuk coba membuatnya sendiri di rumah!

Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.

Tinggalkan komentar