Resep Fudgy Brownies dengan 12 Langkah Mudah

Memiliki cita rasa yang manis dan unik, maka tidak heran apabila banyak orang yang begitu menyukai brownies.

Terdapat banyak variasi brownies dengan cita rasa coklat, salah satunya adalah resep fudgy brownies. Untuk saat ini, anda sudah bisa mempraktekkannya di rumah dengan menyimak resep fudgy brownies ini.

Tekstur dari fudgy brownies ini sangat lembut dengan dipadukan rasa coklat yang creamy yang akan membuat siapa saja jatuh cinta pada saat menyantapnya. Inilah resep fudgy brownies yang bisa anda coba di rumah ya.

3 Tipe Brownies dan Perbedaannya yang Perlu Diketahui

Brownies adalah salah satu jenis kue yang menjadi kesukaan banyak orang. Selain karena pembuatannya yang cukup mudah, brownies juga memiliki rasa yang lezat.

Kue ini umumnya terbuat dari campuran, cokelat, tepung, mentega, telur, dan juga gula. Berikutnya, adonan dapat dipanggang maupun dikukus sesuai dengan keinginan anda.

Walaupun terlihat sama, brownies ternyata memiliki 3 tipe dasar yang bisa dibedakan dari tekstur, bahan yang dipakai, dan juga rasanya. Brownies dibedakan menjadi cakey, chewy, dan juga fudgy. Berikut ini ulasan terkait tipe brownies yang perlu anda ketahui.

Cakey brownies

Penampilan serta tekstur dari cakey brownies hampir sama dengan cake coklat karena penggunaan dari pengembang kue. Misalnya baking powder maupun baking soda. Walaupun bentuknya lebih tebal, namun cakey brownies memiliki tekstur yang lebih ringan dibandingkan dengan dua jenis brownies lainnya.

Tekstur yang ringan tersebut diperoleh dari pemakaian tepung yang porsinya lebih banyak dengan kandungan lemak (mentega dan coklat) yang lebih sedikit. Pada saat membuatnya, gula dan juga mentega cair dikocok secara bersamaan sampai menyatu.

Berikutnya ditambahkan dengan bahan lainnya, yakni coklat bubuk, baking powder, garam, telur, serta tepung. Anda dapat menggunakan bahan tersebut sesuai dengan aturannya supaya memperoleh hasil yang sesuai dan rasa yang nikmat.

Chewy brownies

Tipe brownies yang satu ini memiliki tekstur chewy atau bisa disebut kental pada saat dimakan sesuai dengan namanya yakni chewy brownies. Untuk penampilannya hampir mirip seperti fudgy brownies, namun teksturnya tidak padat seperti itu karena tepung yang dipakai porsinya lebih banyak.

Chewy brownies umumnya dibuat dengan memakai brown sugar untuk membuat tekstur brownies menjadi lembab dan juga kenyal. Perpaduan antara minyak dan juga mentega sering digunakan supaya kue menjadi lebih kenyal.

Fudgy brownies

Fudgy brownies memiliki kandungan lemak lebih banyak disebabkan karena pemakaian mentega dan juga coklat yang takarannya lebih banyak. Dibandingkan dengan tipe brownies yang lain, fudgy brownies memakai tepung lebih sedikit dalam pembuatannya.

Oleh karena itu, brownies tipe ini rasanya lebih manis dan coklatnya lebih terasa. Tekstur fudgy brownies juga lebih lembut dan lebih lengket. Hal ini dikarenakan penggunaan coklat leleh sehingga hampir sama dengan coklat truffle pada saat dinikmati.

Pada pembuatan adonan dimulai dengan mencampurkan coklat yang telah dilelehkan dan mentega cair. Selanjutnya ditambah dengan gula pasir, coklat bubuk, garam, serta tepung. Supaya rasa coklatnya lebih terasa, anda bisa menambahkan potongan coklat pada adonan sebelum dipanggang.

Setelah mengetahui tipe brownies, anda dapat menyimak aturan dalam membuat fudgy brownies supaya bisa tampak sempurna dan rasanya tetap nikmat. Anda dapat memperhatikan aturan pembuatannya supaya bisa jadi dengan sempurna.

Aturan  Membuat Fudgy Brownies

Pada saat membuat fudgy brownies, terdapat aturan yang dapat anda perhatikan untuk memastikan bagian paling fudgy.

Kuncinya pada gula merah

Untuk membuat fudgy brownies, anda tidak boleh melupakan gula merah. Gula merah akan membuat brownies menjadi lebih basah, lebih beraroma, dan juga membuat brownies menjadi lebih fudgy.

Bubuk kakao

Untuk membuat fudgy brownies terbaik, maka anda dapat menggunakan bubuk kakao tanpa pemanis yang memiliki kualitas baik. Selain itu, jangan lupa gunakan bubuk coklat panas.

Potongan coklat

Gunakan potongan coklat pahit kurang lebih 70 persen yang akan membuat brownies menjadi lebih nikmat.

 Garam

Untuk membuat brownies menjadi lebih nikmat, anda dapat menambahkan sepercik garam dan juga ekstrak vanilla. Vanilla dan juga garam merupakan bahan utama untuk menambahkan rasa dan juga dimensi esktra pada brownies.

Jangan overbake brownies

Untuk mengetahui brownies benar-benar matang yakni pada saat tepinya sudah mengeras, namun pada bagian tengahnnya masih lembut ketika disentuh. Setelah memanggang, anda dapat membiarkan brownies dalam suhu kamar dalam waktu 30 menit atau lebih untuk mendapatkan hasil terbaik.

Resep Fudgy Brownies yang Lembut dan Enak

Bagi anda pecinta brownies, terdapat varian brownies yang memiliki citarasa coklat, salah satunya yakni fudgy brownies. Teksturnya yang lembut dengan rasa coklat yang creamy membuat setiap orang akan jatuh cinta dengan fudgy brownies.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat fudgy brownies di rumah, anda dapat mengikuti resep fudgy brownies yang berikut ini. Namun jika anda ingin berkreasi dengan ingin membuat brownies kukus, anda bisa mencoba resep brownies kukus yang tentunya tidak kalah nikmat.

Bahan resep fudgy brownies

Untuk membuat fudgy brownies, anda dapat mempersiapkan bahan berikut ini:

• 225 gram coklat batang yang berkualitas baik dan agak manis
• 12 sdm mentega dan dilelehkan
• 250 gram gula
• 2 butir telur
• 2 sdt ekstrak vanili
• 95 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram coklat bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya

Alat resep fudgy brownies

Berikut ini alat yang dapat anda siapkan untuk membuat fudgy brownies, yakni:

• Sendok
• Pisau
• Piring
• Wadah
• Loyang
• Kertas roti
• Oven
• Mixer
• Spatula
• Mangkuk
• Microwave

Cara membuat:

1. Siapkan loyang terlebih dahulu dan dialasi menggunakan kertas roti. Berikutnya yakni nyalakan oven serta panaskan dengan suhu 180’ Celcius
2. Coklat yang sudah disiapkan dapat dipotong dengan ukuran yang besar dan masukkan pada microwave. Lelehkan dalam waktu 20 detik dan coklat sisa lainnya dappat disimpan terlebih dahulu
3. Siapkan wadah maupun mangkuk dan masukkan gula dan mentega dengan menggunakan whisk
4. Berikutnya masukkan telur dan ekstrak vanili dengan terus di kocok dalam waktu 1 hingga 2 menit. Kocok adonan hingga tercampur dengan halus, berwarna pucat, serta mengembang
5. Masukkan coklat leleh ke dalam adonan. Berikutnya masukkan tepung, coklat bubuk, serta garam dengan cara diayak memakai saringan
6. Lipatlah adonan sampai tercampur dengan rata, namun hanya sebentar saja supaya teksturnya tidak seperti cake
7. Selanjutnya masukkan potongan coklat dan lipat lagi sebentar sampai tercampur dengan rata
8. Masukkan adonan pada loyang yang sudah disiapkan sebelumnya
9. Masukkan loyang dalam oven dan panggang dalam waktu 20 hingga 25 menit sampai matang
10. Apabila sudah matang, maka loyang dapat dikeluarkan dari dalam oven
11. Diamkan dan tunggu sebenatr sampai dingin
12. Terakhir, keluarkan brownies dari dalam loyang kemudian di potong sesuai selera untuk disajikan di atas piring

Nah, demikian resep fudgy brownies yang dapat anda praktekkan di rumah. Pastinya hidangan ini lezat dan tidak kalah dengan kue yang biasa di jual di toko. Coklat kuenya yang benar-benar terasa dan teksturnya sangat lembut tentunya akan sangat memanjakan lidah. Selamat mencoba ya!

Editted by UN