Ekonomis! 5 Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah

Photo of author
Ditulis oleh Indah Maesaroh

Kue kacang yang lezat tentunya yang mempunyai tekstur lembut dan juga renyah ketika disantap bersama keluarga.

Untuk membuatnya, maka tentunya dibutuhan resep kue kacang lembut dan renyah yang sesuai dengan takaran.

Bagi anda yang ingin mencoba mempraktekkan untuk membuat kue kacang yang nikmat, maka anda bisa mencoba resep kue kacang lembut dan renyah berikut ini.

Baca juga: 8 Resep kue kacang

Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah

Berikut ini resep kue kacang lembut dan renyah yang bisa anda praktekkan di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.

1. Resep Kue Kacang Meses

Berikut ini resep kue kacang lembut dan renyah dengan topping meses yang nikmat untuk anda coba.

Bahan adonan:

  • 250 ml minyak goreng
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 250 gram gula halus
  • 450 gram tepung terigu protein rendah
  • 300 gram kacang tanah maupun selai kacang

Bahan oles:

  • Sprinkle
  • Pewarna kuning telur
  • 1 sachet susu kental manis vanilla
  • 1 kuning telur

Cara membuat:

  • Sangrai kacang sampai berwarna kecoklatan
  • Jika sudah panas, silakan remas supaya kulit ari kacang terlepas dan blender halus kacang tersebut
  • Campurkan tepung, selai kacang, garam, serta gula halus. Kemudian aduk sampai semua menjadi satu
  • Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil tetap mengaduk adonan
  • Untuk olesan, anda dapat mengombinasikan kuning telur, pewarna, serta susu kental manis
  • Siapkan plastik untuk membentuk adonan
  • Pipihkan adonan tersebut di atas plastik dengan roller dan cetak sesuai dengan selera anda
  • Adonan yang sudah dicetak dapat anda letakkan pada oyang yang sudah diolesi dengan margarin
  • Berikutnya, oleskan adonan dengan bahan olesan yang sudah tersedia dan taburi menggunakan meses yang berwarna-warni maupun meses coklat
  • Oven dengan api yang sedang
  • Jika adonan sudah berwarna kuning keemasan, maka anda bisa angkat dan tunggu sampai dingin
  • Terakhir, anda bisa simpan kue tersebut dalam toples

2. Resep Kue Kacang Mete Coklat

Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah
Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah Via freepik.com

Aneka resep kue kacang lembut dan renyah yang berikutnya adalah kue kacang mete coklat. Kacang mete ini sering digunakan sebagai bahan utama pada kue.

Untuk kali ini, menu kue kacang lembut dan renyah ini dapat menggunakan coklat dan juga mete. Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang dapat anda ketahui:

Bahan:

  • 200 gram butter
  • 200 gram margarin
  • 180 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 500 gram tepung kunci
  • 150 gram dark chocolate compound dan kemudian di tim
  • 30 gram coklat bubuk
  • 3 sdm tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • Garam secukupnya

Topping:

  • 200 gram kacang mete dan belah menjadi 2 bagian
  • 2 butir putih telur

Cara membuat:

  • Langkah pertama dalam resep kue kacang lembut dan renyah yakni campurkan butter, gula halus, dan margarin dengan di mixer sampai rata
  • Masukkan kuning telur dengan bergantian satu persatu, kemudian kocok sebentar hingga tercampur rata
  • Masukkan dark chocolate leleh yang sudah tidak panas lagi atau sudah mempunyai suhu ruang sambil di aduk rata menggunakan spatula
  • Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, garam, serta maizena yang sudah diayak
  • Aduk adonan tersebut hingga tercampur dengan rata
  • Ambil dan letakkan adonan pada plastik. Berikutnya pipihkan menggunakan rolling pin
  • Lapisi loyang dengan baking paper, berikutnya cetak adonan dengan bentuk sesuai selera anda dan letakkan pada loyang
  • Olesi adonan bagian atas dengan putih telur dan hias menggunakan kacang mete sebagai topping
  • Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius dalam waktu 40 menit sampai matang
  • Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan pada toples supaya awet

3. Resep Kue Kacang Bulan Sabit

Bagi anda yang ingin mengetahui resep kue kacang lembut dan renyah dengan bentuk bulan sabit, maka anda bisa simak berikut ini:

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 125 selai kacang
  • 100 gram gula halus
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 sdt margarin
  • ½ sdt garam

Topping:

  • Kacang tumbuk secukupnya
  • 2 butir kuning telur

Cara membuat:

  • Resep kue kacang lembut dan renyah untuk langkah pertama ialah campurkan selai kacang, gula halus, susu bubuk, garam, margarin, dan juga minyak goreng pada wadah
  • Berikutnya, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk dengan mudah
  • Cetak adonan sesuai dengan bentuk yang anda inginkan yakni berupa bulan sabit
  • Olesi kuning telur pada atas kue dan taburi kacang di atasnya
  • Oven adonan sampai matang
  • Jika  sudah, maka anda bisa dinginkan kue, kemudian simpan menggunakan wadah yang tertutup

4. Resep Kue Kering Kacang Almond

Resep kue kacang lembut dan renyah dengan bahan almond ini salah satu kue yang bisa anda coba. Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang bisa anda praktekkan di rumah:

Bahan:

  • 225 gram terigu rendah protein
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • 125 gram selai kacang skippy
  • 80 gr gula halus
  • 15 gr susu bubuk
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 sdm munjung butter

Topping:

  • Kacang almond

Cara membuat:

  • Langkah pertama yakni letakkan wadah bersih dan kering di meja
  • Berikutnya, masukkan butter, selai, gula halus, dan juga garam. Kocok adonan tersebut dengan mixer sampai dengan rata
  • Masukkan minyak sayur dan aduk kembali sampai rata
  • Selanjutnya masukkan tepung terigu dan susu yang telah diayak pada adonan sedikit demi sedikit
  • Berikutnya, aduk sampai bercampur dan tidak lengket dengan menggunakan spatula
  • Adonan bisa anda bentuk secara langsung maupun didiamkan pada lemari pendingin dalam waktu 15 menit
  • Pipihkan adonan dan cetak sesuai dengan keinginan anda
  • Panaskan oven terlebih dahulu, berikutnya letakkan alas baking di atas loyang
  • Tata kue kacang, kemudian oleskan menggunakan kuning telur, minyak, dan butter
  • Setelah itu, panggang pada suhu 150 derajat Celcius hingga matang
  • Keluarkan kue dan dinginkan dalam beberapa menit pada suhu ruangan
  • Masukkan kue pada toples dan apabila sudah dingin anda bisa tutup rapat supaya awet

5. Resep Kue Kacang Bentuk Bintang

Bagi anda yang ingin membuat kue kacang dengan bentuk bintang, maka anda bisa mengikuti resep kue kacang lembut dan renyah berikut ini:

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • 125 gram selai kacang
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt margarin
  • ½ sdt garam

Topping:

  • Kacang tumbuk sesuai dengan kebutuhan
  • 2 butir kuning telur

Cara membuat:

  • Langkah pertama dengan mencampurkan selai kacang, minyak goreng, gula halus, margarin, garam, dan juga susu bubuk pada wadah
  • Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sampai adonan dapat dibentuk dengan mudah
  • Selanjutnya, cetak adonan tersebut
  • Setelah dicetak dengan bentuk bintang, maka olesi dnegan kuning telur dan taburi kacang di atasnya
  • Oven kacang sampai matang
  • Jika sudah, maka anda bisa dinginkan kue dan simpan dengan wadah yang tertutup

Nah, demikian beberapa resep kue kacang lembut dan renyah yang dapat anda praktekkan di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Semoga bermanfaat ya.

Editted by UN

Leave a Comment