Resep masakan Korea menjadi tren pencarian pada beberapa waktu terakhir karena rasanya yang khas dan begitu menggugah selera. Umumnya, makanan Korea ini digemari oleh kawula muda, namun beberapa orang dewasa juga sangat menggemari makanan khas Korea tersebut.
Mereka yang menggemari makanan Korea biasanya juga tertarik dengan hal-hal dari Negara tersebut, mulai dari drama, aktor, boyband, maupun girlband.
Bukan hanya di mall, tetapi Anda juga sudah bisa menemukan kudapan Korea di pinggir jalan atau bahkan di depan sekolah. Resep masakan Korea pun agaknya juga perlu dipelajari mengingat bahwa makanan ini sedang diminati oleh banyak orang.
Jadi, jika Anda gemar memasak tak ada salahnya mencoba membuat beberapa sajian Korea untuk kemudian dipasarkan.
Dijamin, masakan Korea buatan Anda akan laris manis, terlebih jika di sekitar belum ada yang menjual makanan yang sama.
Beberapa masakan Korea memang sering muncul di beberapa bagian serial drama Korea favorit Anda. Saat melihatnya tentu Anda sangat tergiur dan ingin ikut menikmatinya, bukan? Namun drama tetaplah drama, Anda hanya bisa menikmatinya dari layar televisi ataupun komputer.
Jika Anda ingin menikmati makanan yang sama dengan yang ada di layar maka Anda harus membelinya sendiri.
Tetapi jika Anda bisa membuatnya sendiri, tentu akan lebih hemat dan bisa membuat dalam porsi yang banyak.
Baca juga: Cara membuat kimchi halal
Resep Masakan Korea yang Mudah Dibuat
Jika berbicara soal masakan Korea pasti akan sangat panjang karena jenisnya yang beragam. Namun, di antara banyaknya jenis tersebut ada beberapa yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia.
Sebut saja ada kimchi, tteokbokki, dan kimbab yang sangat banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Bagi yang penasaran dengan resep masakan Korea tersebut, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini:
1. Resep Tteokbokki
Makanan khas Korea yang bertekstur kenyal ini tentu membuat siapa pun tak puas jika hanya makan satu porsi saja. Makanan yang satu ini juga wajib disantap saat sedang kumpul bersama dengan teman-teman yang sama-sama penggemar K-Pop atau drama Korea.
Daripada harus beli, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencontoh resep masakan Korea tteokbokki berikut ini:
Bahan-bahan:
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioca atau kanji
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt penyedap rasa
- 120 ml air panas
Bahan Gochujang
- 4 buah bawang putih yang sudah dicincang
- 2 buah bawang merah cincang
- 6 buah cabai rawit halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm mayones
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 70 ml air
Cara Membuat:
- Buatlah adonan tteok terlebih dahulu. Campurkan semua bahan tteok kecuali air panas pada sebuah baskom. Aduk sambil masukkan air panas secara perlahan hingga kalis.
- Masaklah air secukupnya dan tunggu sampai mendidih. Sambil menunggu, bentuk adonan tepung menjadi panjang-panjang lalu potong sesuai selera.
- Selanjutnya, rebuslah adonan yang telah dibentuk tadi sampai mengapung kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Dalam resep masakan Korea yang berikutnya membuat saus gochujang. Masukkan saus tomat, mayones, kecap asin, dan saus tiram ke dalam satu mangkuk. Sisihkan bahan saus tersebut terlebih dahulu.
- Sementara itu, panaskan wajan dengan api kecil, masukkan margarin secukupnya kemudian tumis bawang putih dan bawang merah cincang serta cabai rawit yang telah dihaluskan.
- Jika Anda suka resep masakan Korea pedas, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit. Aduk sampai harum dan berwarna kecokelatan kemudian masukkan odeng, telur, dan sosis atau topping lain sesuai selera.
- Terakhir, masukkan saus gochujang yang telah disisihkan tadi. Sajikan tteobokki bersama wijen sangrai, irisan daun bawang, dan juga potongan keju mozarella agar makin nikmat.
2. Resep Kimchi
Tak kalah populer dari tteokbokki, resep masakan Korea bernama Kimchi juga banyak dicari. Rasanya yang asam-asam segar membuat sajian yang satu ini menjadi menu andalan di banyak restoran makanan Korea.
Kimchi juga terkenal memiliki kandungan nutrisi yang sangat pas sehingga bisa dinikmati saat sedang proses diet.
Nah, ini dia resep masakan Korea kimchi sederhana yang pasti enak dan cocok dimakan di berbagai suasana:
Bahan-bahan:
- 1-2 kg sawi putih
- 1 buah wortel
- Garam secukupnya
- 100 ml air putih
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 ruas jahe
- 2 sdm gula
- 5 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- Bubuk cabai sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan sawi putih kemudian belah menjadi 4 bagian. Potong-potong sawi dengan ukuran sedang (antara 6-7 cm), jangan terlalu kecil supaya tidak mudah hancur. Letakkan sawi di dalam wadah kemudian tambahkan garam secara merata.
- Diamkan sawi selama 6 jam agar garam meresap dan tekstur sawi menjadi lemas. Selanjutnya, panaskan 100 ml air dengan api sedang. Masukkan tepung beras sebanyak dan aduk terus supaya tidak ada yang menggumpal.
- Setelah adonan mengental, matikan api kemudian tunggu sampai dingin. Sambil menunggu adonan dingin, buatlah saus kimchi dengan mencampurkan semua bahan saus bahan-bahan menjadi satu.
- Cuci bersih sawi yang telah didiamkan selama 6 jam sampai semua garam benar-benar menghilang. Pada pencucian terakhir gunakanlah air matang yang mengalir agar hasilnya lebih maksimal lalu tiriskan.
- Kemudian campurkan bahan adonan, saus, potongan wortel, dan sawi yang telah tiris. Jangan lupa masukkan bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang bombai dan jahe yang telah dihaluskan.
- Campur merata agar bumbu meresap dengan baik. Agar fermentasinya lebih terasa, simpan kimchi di tempat tertutup dan letakkan di suhu ruang selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, masukkan kimchi ke dalam kulkas dan santap sewaktu-waktu ketika Anda ingin menikmatinya.
3. Resep Kimchi Bokkuembap
Masih sama-sama kimchi, tetapi kimchi yang satu ini bukan makanan pendamping. Ada resep masakan Korea bernama Kimchi bokkuembap yang merupakan sajian dari kimchi yang dipadukan dengan nasi agar terasa lebih mengenyangkan.
Anda juga bisa menyebut makanan ini dengan nama nasi goreng kimchi atau nasi goreng ala Korea. Rasa dari kimchi bokkuembap ini dijamin super nikmat dan membuat Anda pasti ingin menikmatinya dalam porsi yang lebih besar. Biar tidak penasaran, Anda bisa menyimak resep masakan Korea kimchi yang satu ini:
Bahan-bahan:
- 1 cup kimchi, potong kecil-kecil
- 3 cup nasi putih atau sesuai selera
- 3 sdm minyak goring
- 1 sdm saus gochujang
- 1 sdt garam
- Nori
- Wijen sangria
- Daun bawang
- Bakso
- Sosis
- Telur mata sapi
Cara Membuat:
- Panaskan margarin atau minyak pada wajan dengan api sedang. Tumis daun bawang, potongan bakso dan sosis selama 1 sampai 2 menit. Kemudian masukkan potongan kimchi dan aduk-aduk selama kurang lebih 2 menit agar kimchi tidak terlalu layu.
- Lalu masukkan nasi putih sesuai selera dan aduk sampai merata. Setelah nasi tampak agak kering, masukkan saus gochujang dan minyak wijen.
- Jika sudah merata, angkat nasi goreng kimchi dan sajikan pada piring sambil menunggu dingin. Jangan lupa tambahkan topping telur mata sapi, wijen sangrai, nori atau sesuai selera.
- Cara membuat kimchi halal ini bisa Anda praktikkan di rumah kapan saja karena bahan-bahannya mudah ditemukan di sekitar kita.
4. Resep Kimbab
Ada lagi satu resep masakan Korea yang cocok sekali untuk dijadikan bekal ke kantor atau ke sekolah. Apalagi kalau bukan kimbab yang terkenal sehat karena terbuat dari berbagai macam sayur.
Kimbab bisa juga jadi solusi untuk anak yang tidak suka makan sayuran. Penampilan kimbab yang simpel dan menarik membuat siapa pun tak tahan menolaknya.
Bahan-bahan:
- Satu mangkuk nasi panas
- Garam secukupnya
- 1,5 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdm mayones
- 1 buah wortel
- 1 buah mentimun
- 1 butir telur ayam dadar
- 1 ikat daun bayam
- 2 buah crab stick
- 1 sdm mentega
- 5 lembar nori
Cara Membuat:
- Siapkan nasi panas sebanyak satu mangkuk kecil lalu campurkan dengan garam, wijen sangrai, dan juga minyak wijen kemudian aduk sampai benar-benar rata. Cuci bersih wortel, mentimun, daun bayam, dan crab stick.
- Potong wortel secara memanjang menjadi 4 bagian dan buanglah bagian tengahnya. Kemudian potonglah mentimun secara memanjang menjadi 8 bagian. Siapkan 1 telur dadar dan potong memanjang juga.
- Panaskan wajan dengan api kecil dan oleskan sedikit mentega di atasnya. Tumis crab stick yang telah dibelah menjadi dua bagian. Sementara itu, rebuslah bayam dengan sedikit garam sampai empuk, lalu tiriskan.
- Lakukan marinasi pada nasi kemudian letakkan selembar nori dan nasi di atas penggulung. Kemudian letakkan seluruh bahan isian di atas nasi tadi. Gulung nasi yang telah ditambahkan bahan isian lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
Hal-hal yang Identik dengan Masakan Korea
Banyaknya pilihan resep masakan Korea yang bisa ditiru tentunya membuat sajian khas Korea juga semakin populer.
Jika Anda termasuk penggemar masakan Korea yang sering malas keluar rumah, Anda wajib punya stok resep yang mudah dibuat.
Di balik rasanya yang menggoda, rupanya sajian Korea memiliki beberapa hal identik dengannya dan membuatnya berbeda dengan sajian khas negara lain. Nah, berikut ini hal-hal yang identik dengan masakan Korea yang harus Anda ketahui:
1. Mudah Dibuat
Beberapa masakan Korea memang cukup rumit pembuatannya karena memerlukan bahan-bahan yang cukup banyak. Namun, kebanyakan masakan Korea terkenal mudah dibuat seperti resep masakan Korea yang telah tertulis di atas.
Bahkan, makanan khas Korea sebenarnya juga tak membutuhkan waktu lama dalam proses memasaknya.
Terlebih beberapa makanan Korea terbuat dari bahan dasar yang mudah didapatkan seperti beras, tahu, mi, sayuran, atau daging.
Selain bahan dasarnya yang mudah, bahan tambahan untuk masakan Korea juga sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Sehingga kita tak perlu merasa repot saat ingin mempraktikkan resep masakan Korea yang sudah didapatkan.
2. Memiliki Porsi yang Besar
Makanan Korea juga terkenal dengan porsinya yang cukup besar. Saat pertama kali mengunjungi restoran Korea, mungkin saja Anda terkejut dengan porsinya yang lebih jumbo daripada makanan dari negara lain. Apalagi dalam satu restoran biasanya menyediakan makanan Korea yang sangat lengkap.
Mulai dari makanan ringan atau camilan hingga berbagai macam makanan berat. Porsi yang besar memang menjadi salah satu ciri khas makanan Korea yang membuatnya berbeda dari makanan lainnya.
Jadi, jika porsi makan Anda kecil, Anda bisa berbagi makanan dengan teman. Kalau mau porsi yang lebih pas dengan selera, Anda bisa membuatnya sendiri dengan meniru resep makanan Korea di atas.
3. Rasa Pedas yang Khas
Soal rasa makanan, resep masakan Korea tak kalah dengan masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah.
Kebanyakan orang Korea juga sangat menyukai makanan pedas. Tak heran jika kebanyakan makanan Korea disajikan dengan saus yang memiliki kepedasan ekstra.
Bahkan beberapa masakan memang sengaja di baluri dengan saus pedas yang terbuat dari bahan-bahan pilihan. Namun, ada juga beberapa yang menambahkan saus sambal atau bubuk cabai di atas makanan Korea yang disantapnya.
Jadi jika ingin menikmati sajian Korea, sebaiknya Anda mempraktikkan resep makanan Korea agar bisa menyesuaikan kepedasan dengan keinginan.
4. Ada Tambahan Rumput Laut dan Sayuran
Jika diperhatikan pada resep masakan Korea, beberapa masakan pasti menggunakan sayuran atau rumput laut. Hal itu dikarenakan masyarakat Korea merupakan penggemar sayur-sayuran dan rumput laut.
Dengan demikian, hampir semua masakan Korea dijamin mengandung nutrisi yang sesuai dengan keperluan tubuh kita.
Pada resep makanan Korea bernama bibimbap atau nasi campur Korea terdapat beberapa sayuran yang segar dan diolah dengan baik sehingga memiliki rasa yang lezat.
Orang Korea juga dikenal sangat menyukai sup rumput laut yang mungkin masih terdengar cukup aneh di telinga kita.
5. Sehat dan Bergizi
Sebagaimana telah dibahas, resep masakan Korea didominasi terbuat dari bahan-bahan yang sehat dan segar. Mulai dari sayuran, ikan, telur, hingga daging. Dengan begitu, sudah pasti kalau masakan Korea selain lezat juga dijamin menyehatkan.
Apalagi, bumbu yang digunakan juga kebanyakan hanya bawang putih dan cabai. Mereka tidak suka dengan terlalu banyak bumbu yang tidak sehat.
Bahkan, kebanyakan masakan Korea dimasak dengan cara di-grilled dengan menggunakan arang sehingga pastinya lebih sehat.
Namun, ledakan pengunjung memungkinkan beberapa restoran Korea jadi enggan menggunakan bahan yang segar.
Jadi, tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah karena Anda juga sudah mengetahui beberapa resep makanan Korea.
Itulah dia beberapa resep masakan Korea yang nikmat dan mudah dibuat. Anda bisa segera mempraktikkannya di rumah agar tak lagi penasaran dengan rasa dari sajian-sajian khas Korea tersebut.
Semua resep di atas dijamin halal, mulai dari resep masakan Korea tteokbokki halal, kimchi, hingga kimbab. – Editted: 17/05/2021 by IDNarmadi.
Jadi, bagi penganut agama Islam tetap bisa membuat dan menikmati sajian khas negeri Ginseng tersebut. Selain rasanya yang lezat, sajian-sajian tersebut juga sangat menyehatkan karena terbuat dari bahan-bahan segar dan diolah dengan cara yang baik.
Jadi, yuk buruan eksekusi salah satu resep masakan Korea di atas untuk dinikmati sambil nonton drama Korea kesayangan!
Editted by UN.