Resep olahan pisang sekarang ini memang tengah banyak dicoba terutama oleh para penggemar buah manis yang satu ini. Selain bahan yang mudah didapatkan, cara membuat resep olahan pisang juga terbilang simpel sehingga banyak orang tertarik membuatnya sendiri di rumah.

Umumnya, selain dimakan secara langsung beberapa orang mengolah pisang dengan cara digoreng menggunakan tepung. Namun tahukah Anda, selain dijadikan pisang goreng ternyata buah pisang juga bisa dibuat kudapan lainnya.

Nah, untuk Anda penggemar buah pisang mungkin kadang bosan jika mengonsumsinya dengan olahan yang gitu-gitu saja. Untuk mengobati kebosanan Anda terhadap pisang bisa mencoba beberapa olahan atau camilan yang berbahan dasar buah pisang berikut ini.

Manfaat Buah Pisang untuk Kesehatan

Sebelum membahas tentang resep olahan pisang yang lezat, maka tidak ada salahnya untuk mengetahui manfaat dari buah yang direkomendasikan oleh banyak ahli nutrisi. Tahukah Anda, ternyata buah yang berwarna kuning ini memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan

1. Kandungan Nutrisi pada Pisang

Bukan rahasia umum lagi jika pisang mengandung banyak sekali manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Terdapat berbagai kandungan gizi yang terkandung dalam 100 gram pisang yang Anda konsumsi. Diantaranya yaitu:

  • Kalium 382.0 mg
  • Natrium 3 mg
  • Kalsium 12 mg
  • Serat 8.1 mg
  • Lemak 0.5 g
  • Protein 0.8 g
  • Energi 128 kal
  • Karbohidrat 30.2 g
  • Fosfor 28 mg
  • Air 67.8 g

Selain beberapa kandungan nutrisi yang sudah disebutkan di atas, pisang juga mengandung berbagai mineral. Seperti vitamin B kompleks, vitamin C, beta karoten, niasin dan masih banyak lagi.

2. Manfaat Konsumsi Pisang

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, pisang merupakan salah satu buah yang memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Tidak heran jika buah ini kaya akan manfaat yang sangat baik jika dikonsumsi secara rutin.

Resep olahan pisang
Resep olahan pisang, pixabay.com

Terdapat beberapa manfaat mengonsumsi buah pisang yang ternyata tak banyak diketahui. Apa saja manfaatnya? Berikut ulasan lebih lengkapnya.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Tahukah Anda ternyata buah pisang dapat menurunkan tekanan darah dengan maksimal. Kandungan kalium yang terdapat pada buah pisang terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan menurunkan kadar kalium dalam tubuh.

American Heart Association (AHA) menganjurkan bagi para penderita hipertensi untuk mengonsumsi makanan yang tinggi kalium seperti pisang. Namun perlu diingat bahwa manfaat pisang ini tidak akan bekerja secara efektif jika Anda tidak mengurangi makanan yang mengandung lemak dan garam.

4. Menurunkan Risiko Stroke

Selain bisa menurunkan tekanan darah, pisang juga bisa menurunkan risiko stroke yang mana hal tersebut berhasil dibuktikan dalam sebuah penelitian. Dalam penelitian tersebut diketahui bahwa wanita menopause yang rutin mengonsumsi makanan tinggi kalium seperti pisang lebih rendah terkena stroke.

5. Meningkatkan Stamina

Mengapa resep olahan pisang sekarang ini banyak digandrungi? Salah satu alasannya karena pisang menjadi salah satu jenis buah yang mengandung banyak sekali manfaat untuk kesehatan.

Salah satu manfaatnya yaitu dapat meningkatkan stamina tubuh dan baik jika dikonsumsi sebelum olahraga. Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa pisang dapat dijadikan bahan utama minuman olahraga untuk mengganti elektrolit yang hilang.

6. Baik untuk Pencernaan

Manfaat lainnya dari pisang yang mungkin sudah banyak diketahui oleh orang awam yaitu baik untuk pencernaan. Jika Anda pernah mengalami keracunan makanan, pisang menjadi salah satu makanan yang tepat untuk menenangkan masalah perut Anda.

Teksturnya yang lembut membuat pisang dapat dengan mudah dicerna atau melalui saluran pencernaan. Kandungan serat yang ada pada buah pisang dapat menambah kepadatan feses dan juga meredakan diare.

6 Resep Olahan Pisang yang Bikin Anda Ketagihan

Camilan yang berbahan utama pisang sekarang ini memang sedang hits di semua kalangan mulai dari remaja hingga orang dewasa. Selain karena rasanya yang enak, alasan kenapa banyak orang yang suka resep olahan pisang ini yaitu karena sangat mudah membuatnya.

Langsung saja, berikut ini beberapa rekomendasi olahan pisang terbaik dengan proses pembuatan yang super simpel. Tertarik untuk mencoba?

1. Pisang Molen

Resep olahan pisang pertama yang sudah sangat umum dan sudah banyak ditemukan di pasaran adalah pisang molen. Bagi Anda penggemar camilan yang berbahan utama pisang tentu sudah tidak asing dengan olahan yang satu ini. Makanan ini juga bisa lho dijadikan sebagai santapan takjil buka puasa.

Resep olahan pisang
Resep olahan pisang, youtube.com

Selain membelinya, ternyata juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan dan cara pembuatannya sangat mudah sekali dilakukan. Berikut ini beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat pisang molen di rumah.

Bahan-bahan:

  • Pisang 4 buah
  • Tepung terigu 250 gram
  • Tepung maizena 50 gram
  • Gula halus 60 gram
  • Mentega 50 gram
  • Vanili ½ sdt
  • Baking powder ½ sdt
  • Air 150 ml

Cara pembuatannya:

  1. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan seperti tepung terigu, tepung maizena, gula halus, baking powder, vanili dan juga mentega. Selanjutnya, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil ulen semua campuran bahan hingga berbentuk adonan yang kalis.
  2. Setelah itu, simpanan adonan tersebut di baskom dan ditutup dengan menggunakan serbet yang bersih. Diamkan adonan tersebut kurang lebih selama 30 menit dan kempiskan lalu pipihkan adonan dengan rolling pin.
  3. Selanjutnya potong adonan dengan ukuran sesuai keinginan namun biasanya kira-kira 5 x 5 cm. Lilitkan adonan ke pisang yang sudah dipotong-potong sampai semua adonan atau bahan habis.
  4. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api yang kecil saja. Kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

2. Bolu Pisang Kukus

Resep olahan pisang selanjutnya yang tidak kalah enak dan simpel adalah bolu pisang kukus. Camilan yang satu ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati manisnya bolu yang dipadukan dengan buah pisang yang begitu khas.

Untuk membuat bolu pisang ini di rumah, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan. Diantaranya yaitu:

Bahan-bahan:

  • Pisang 4 buah
  • Gula pasir 5 sdm
  • Vanila bubuk ¼ sdt
  • Garam halus 1.4 sdt
  • Soda kue ½ sdt
  • Minyak goreng 6 sdm
  • Tepung terigu 6 sdm
  • Telur ayam 3 butir

Cara pembuatannya:

  1. Lumatkan 4 buah pisang yang sudah disiapkan lalu Anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu. Selanjutnya kocok bahan-bahan seperti telur, vanili dan gula sampai tercampur rata.
  2. Berikutnya, Anda bisa memasukkan tepung terigu, soda kue dan juga garam ke larutan telur lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, Anda bisa menambahkan pisang ke adonan dan aduk dengan menggunakan spatula.
  3. Masukkan sedikit minyak lalu aduk kembali. Kemudian, Anda bisa memanaskan kukusan dan jangan lupa olesi cetakan dengan menggunakan minyak goreng tersebut. Tuangkan adonannya ke cetakan dan hentak-hentakkan.
  4. Terakhir, kukus adonan kurang lebih selama 25 menitan dengan menggunakan api sedang. Sebelum mengeluarkan bolu dari cetakan pastikan untuk menunggunya hingga kondisi dingin.

3. Pisang Gapit

Sudah pernah mencoba resep olahan pisang gapit di rumah? Sebagian besar dari Anda mungkin masih cukup asing dengan olahan yang berbahan dasar dari bua pisang ini, bukan?

Tidak kalah simpel dari dua resep yang sudah dijelaskan di atas, membuat pisang gapit juga sangatlah mudah. Nah, untuk Anda yang tertarik membuatnya bisa menyiapkan beberapa bahan berikut ini.

Bahan-bahan:

  • Pisang kepok 6 buah
  • Margarin secukupnya
  • Santan kelapa 200 ml
  • Daun pandan 2 lbr
  • Gula merah 60 gram
  • Tepung maizena 1 sdt.

Cara pembuatannya:

  1. Pipihkan pisang dengan cara memasukkannya ke dalam plastik dan tekan menggunakan telenan atau rolling. Selanjutnya, olesi teflon dengan menggunakan sedikit margarin dan panggang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
  2. Berikutnya, Anda bisa membuat bagian kuahnya dengan cara mencampurkan semua bahan kecuali tepung maizena. Setelah itu, masak campuran bahan tersebut hingga mendidih dan jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
  3. Kemudian Anda bisa melarutkan tepung maizena dengan menggunakan air secukupnya dan masukkan ke dalam kuah santan. Aduk terus kuah tersebut hingga mendidih dan matikan kompornya.
  4. Setelah itu, Anda bisa menata pisangnya di atas piring dan siram dengan menggunakan kuah kinca yang kental. Pisang gapit siap untuk disajikan.

4. Nugget Pisang Oatmeal

Siapa yang sudah pernah mencoba resep olahan pisang nugget dicampur dengan oatmeal? Jika belum pastikan untuk mencobanya karena rasanya dijamin enak dan mengandung banyak sekali nutrisi.

Untuk Anda yang ingin mencobanya namun belum tahu apa saja bahan yang diperlukan, catat resep olahan pisang di bawah ini ya!

Bahan:

  • Pisang ambon 100 gr
  • Oatmeal 50 gr
  • Susu kental manis 15 gr
  • Telur 1 butir
  • Gula Pasir 1 sdm
  • Tepung terigu 20 gr

Cara pembuatannya:

  1. Blender bahan-bahan utama yang sudah disiapkan seperti pisang, oatmeal, tepung terigu dan gula pasir kurang lebih selama 15 menitan.
  2. Setelah itu, potong-potong adonan tersebut dan gulingkan pada larutan tepung terigu dan juga oatmeal.
  3. Selanjutnya goreng adonan yang sudah disiapkan dengan menggunakan minyak panas hingga warnanya berubah kecokelatan.
  4. Jika sudah, angkat dan tiriskan hingga sudah dipastikan tidak ada minyak yang masih meresap. Letakkan di atas piring dan beri topping atau bisa dicelupkan di cokelat yang meleleh.

5. Banana Pancake

Resep olahan pisang yang wajib Anda coba berikutnya yaitu Banana Cake yang rasanya dijamin menggoyang lidah. Berikut ini beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kudapan dari pisang yang satu ini.

Resep olahan pisang
Resep olahan pisang, youtube.com

Bahan-bahan:

  • Pisang 4 buah
  • Telur 2 butir
  • Tepung terigu 250gr
  • Susu cair 125 ml
  • Garam secukupnya
  • Susu kental manis
  • Meses cokelat.

Cara pembuatannya:

  1. Hancurkan semua pisang dan campurkan dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung, gula pasir, garam, telur dan susu kental manis. Selanjutnya aduk sampai adonan kental atau hingga tercampur rata.
  2. Berikutnya ambil adonan satu sendok sayur lalu panggang dengan menggunakan margarin di wajan yang anti-lengket. Anda bisa melakukannya secara berulang hingga adonan habis.
  3. Jika dirasa sudah matang maka Anda bisa mengangkatnya dan sajikan di atas piring. Agar rasanya semakin nikmat jangan lupa untuk menambah topping berupa siraman susu kental manis dan meses.

6. Pisang Pom-Pom

Satu lagi resep olahan pisang yang sangat sayang untuk dilewatkan adalah Pisang Pom-Pom. Menu camilan yang satu ini memang terbilang baru sehingga masih jarang diketahui oleh masyarakat pada umumnya.

Nah, untuk Anda yang ingin membuka bisnis makanan, olahan pisang satu ini bisa jadi pilihan yang sangat tepat. Cara membuatnya pun dijamin simpel, mudah dan tidak butuh waktu lama.

Bahan-bahan:

  • Pisang kepok
  • Tepung terigu
  • Tepung maizena
  • Gula secukupnya
  • Tepung roti
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara pembuatannya:

  1. Potong pisang kepok dengan bentuk horizontal sampai membentuk bulat. Campur tepung terigu dan juga tepung maizena (3:1), gula pasir secukupnya dan juga air.
  2. Aduk hingga menjadi adonan dan jangan lupa untuk menyisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balurannya. Balurkan pisang ke tepung dan celupkan ke adonan cair. Jika sudah, jangan lupa untuk membalurkan ke tepung roti.
  3. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan masak adonan tersebut dengan menggunakan api sedang. Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan maka Anda bisa mengangkatnya.

4 Jenis Pisang yang Cocok untuk Dibuat Berbagai Resep Olahan Pisang

Setelah menyimak beberapa resep olahan pisang di atas, mungkin Anda tertarik ingin mencobanya di rumah. Namun perlu diperhatikan, sebelum membuatnya Anda pastikan untuk mengetahui beberapa jenis pisang yang cocok untuk digunakan.

Pasalnya tidak semua jenis pisang yang ada di pasaran cocok untuk dibuat kudapan ya! Jadi berikut ini beberapa jenis pisang yang bisa Anda pakai. 

1. Pisang Uli

Jenis pisang yang berukuran sedang ini memiliki tekstur daging yang sedikit kenyal tapi tidak padat. Pisang Uli terkenal dengan aromanya yang wangi dan juga rasanya yang manis sehingga cocok jika digunakan untuk membuat camilan.

Tak hanya digoreng, pisang ini juga cocok dibuat menjadi resep olahan molen dengan baluran tepung yang renyah dan manis. Bagi yang penasaran dengan rasanya, pastikan untuk mencoba membuatnya di rumah ya!

2. Pisang Kepok

Pisang kepok menjadi salah satu jenis pisang yang sering digunakan untuk membuat camilan pisang goreng. Pisang jenis ini memiliki ukuran yang sedikit besar dengan tekstur yang lumayan empuk namun tidak terlalu lembut.

Selain digoreng, jenis pisang ini juga sering diolah menjadi keripik pisang yang tidak kalah enak. Anda dapat dengan mudah menemukan pisang kepok ini di pasar-pasar tradisional.

3. Pisang Raja

Ciri khas dari pisang raja yang cukup populer ini yaitu buahnya yang berwarna orange dengan rasa yang manis. Selain bisa dimakan secara langsung, pisang ini juga bisa diolah menjadi carang gesing, roti isi pisang, pisang ijo dan masih banyak lagi.

4. Pisang Ambon

Satu lagi jenis pisang yang bisa Anda gunakan untuk mencoba resep olahan pisang di atas adalah pisang ambon. Jenis pisang ini memang jarang sekali diolah dengan cara digoreng karena memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis.

Pisang ambon sering diolah menjadi campuran dari resep banana bread, cake pisang, brownies pisang dan main sebagainya. Rasanya yang begitu khas membuat camilan yang Anda buat semakin lezat dan nikmat.

Setelah menyimak rekomendasi resep olahan pisang di atas beserta manfaat yang terkandung di dalam pisang. apakah Anda tertarik untuk mencobanya? Bahan-bahan yang mudah ditemukan dan juga cara pembuatan yang simpel tentu saja akan sangat memudahkan Anda, bukan?

Jadi tunggu apalagi, coba daftar pilihan resep olahan buah pisang di atas saat akhir pekan agar liburan Anda di rumah semakin menyenangkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.

nv-author-image

Luluk Yulianti

Lahir di Kota Blitar. Saat ini belajar di UIN SATU Tulungagung, mengambil jurusan Tadris Bahasa Inggris. Selain itu, Dia juga sibuk bekerja part-time (freelance writer). Impiannya adalah menjadi enterpreneur.View Author posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *