Resep olahan singkong parut kukus bisa Anda jadikan kreasi kudapan enak dan lezat buat menemani momen kebersamaan keluarga di rumah.

Apalagi bujet yang perlu disiapkan untuk setiap resep olahan singkong parut kukus termasuk ramah di kantong ibu rumah tangga.

Di Indonesia, singkong adalah jenis umbi-umbian yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.

Bahkan pada masa penjajahan kolonial, singkong menjadi bahan pangan utama untuk mengganjal kekosongan perut ketika rasa lapar melanda.

Bicara soal olahan singkong mungkin Anda sudah sering menyantap kudapan singkong goreng ataupun rebus.

Nah, resep olahan singkong parut kukus bisa Anda coba untuk menikmati singkong dengan rasa dan cara yang berbeda dari biasanya.

5 Kreasi Mudah Olahan Singkong Parut Kukus Ala Rumahan

Misalkan Anda hobi memasak di rumah, sepertinya wajib coba mengolah singkong menjadi beragam kreasi kudapan manis yang menggugah selera. Berikut daftar resep olahan singkong parut kukus yang mudah untuk dikreasikan:

1. Talam Singkong

Kue talam termasuk jenis kue kukus tradisional yang memiliki ciri khas terdiri atas dua lapisan adonan yang berbeda warna.

Resep olahan singkong parut kukus
Resep olahan singkong parut kukus – youtube.com

Resep olahan singkong parut kukus pertama yang wajib Anda coba yaitu membuat kue talam dengan bahan utama singkong.

Bahan lapisan atas:

  • 125 gram singkong parut
  • 40 gram tepung beras
  • 15 gram tepung tapioka
  • 4 sdm gula merah
  • 1/8 sdt garam halus
  • 160 mL santan

Bahan lapisan bawah:

  • 15 gram tepung beras
  • 15 gram tepung tapioka
  • 100 mL air
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, masukan semua bahan lapisan bawah aduk hingga tercampur rata, saring dan sisihkan. Lalu, ambil wadah baru kemudian masukan semua bahan lapisan atas, aduk rata dan sisihkan.
  2. Ambil cetakan talam yang sudah diolesi minyak dan tuang adonan lapisan bawah ke cetakan. Kemudian kukus adonan pertama kurang lebih selama 10 menit.
  3. Angkat cetakan dan tuang adonan lapisan bawah ke adonan pertama, kemudian kukus kembali selama 15 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan, lalu keluarkan kue talam dari cetakan dan sajikan.

2. Prol Singkong Kukus

Resep olahan singkong parut kukus yang kedua masih berkaitan dengan olah kue tradisional yaitu kue prol khas Jember.

Bisanya bahan utamanya adalah tape singkong yang tidak terlalu matang, namun kali ini cukup menggunakan singkong yang diparut.

Bahan-bahan:

  • 300 gram singkong parut
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram margarin, cairkan
  • 3 butir telur
  • kismis secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan kukusan, lapisi penutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.
  2. Lalu, siapkan2 buah loyang brownies ukuran standar dan lapisi dengan kertas roti, sisihkan.
  3. Ambil telur dan gula, kocok kedua bahan hingga tekstur mengembang, kental dan berjejak.
  4. Tambahkan singkong parut yang sedikit diperas untuk mengurangi kadar airnya, aduk menggunakan whisker, lalu masukkan margarin, aduk rata.
  5. Taburkan buah kismis pada loyang secukupnya, lalu tuang adonan prol di atasnya hingga penuh. Kemudian kukus adonan prol selama 30 menit.
  6. Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan dinginkan. Keluarkan kue prol dari loyang, potong-potong sesuai selera dan sajikan.

3. Timus Singkong Kukus

Soal kudapan tradisional atau jajan pasar yang dibungkus menggunakan daun pisang memang memberi nilai dan cita rasa yang berbeda.

Resep olahan singkong parut kukus
Resep olahan singkong parut kukus , youtube.com

Nah, resep olahan singkong parut kukus yang ketika adalah mengolah singkong menjadi kue timus atau kue lemet kukus khas Sunda.

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong parut
  • 200 gram kelapa parut
  • 300 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 150 cc santan kental
  • 1/2 bungkus agar bubuk plain
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Ambil wadah, masukkan santan, gula merah, gula pasir, dan garam, lalu masak hingga semua bahan larut.
  2. Masukkan daun pandan, aduk kembali hingga larutan mendidih sempurna, lalu matikan api, saring larutan, dan dinginkan.
  3. Ambil wadah baru, masukkan singkong parut, kelapa parut, dan agar bubuk, aduk hingga semu tercampur rata jadi satu. Lalu, tambahkan larutan gula ke dalam adonan, aduk rata.
  4. Siapkan daun pisang ukuran sekitar 20x20cm dan panaskan di api kecil biar berubah layu. Ambil 2 sendok makan adonan timus dan letakkan ke bagian tengah daun, lipat ujung daun dengan rapi.
  5. Ulangi langkah ketiga sampai adonan timus habis. Kukus bungkusan timus selama 25 menit, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

4. Sawut Singkong

Resep olahan singkong parut kukus berikutnya yang wajib dicoba adalah membuat sawut singkong yang super praktis.

Resep olahan singkong parut kukus
Resep olahan singkong parut kukus – youtube.com

Kudapan bercita rasa manis satu ini populer di Yogyakarta dan banyak dijajakan sebagai jajanan khas di pasar.

Bahan-bahan:

  • 300 gram singkong, parut dengan tekstur serut kasar
  • 100 gram gula merah, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan kukusan, masukkan kelapa parut, tambahkan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan. Kukus adonan parutan kelapa selama 10 menit dan sisihkan.
  2. Campur singkong parut, gula merah dan garam, aduk sampai tercampur rata. Beri alas kukusan dengan daun pisang, masukkan adonan sawut singkong dan kukus selama 15-20 menit.
  3. Angkat, sajikan sawut singkong dengan tambahan parutan kelapa di atasnya. Ambil 1 lembar daun pandan, iris menyerong dan gunakan sebagai pemanis kudapan.

Baca juga: 5 Aneka Resep Olahan Singkong Goreng yang Unik dan Tak Biasa

5. Bolu Singkong Pelangi

Kue bolu populer disajikan sebagai kudapan manis berbahan tepung dan telur yang dimasak menggunakan metode dipanggang atau dikukus.

Sedikit berbeda, resep olahan singkong parut kukus berikut untuk mengolah kue bolu kukus dengan bahan dasar singkong.

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong parut, peras untuk menghilangkan kadar air
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin, cairkan
  • 100 mL santan
  • 5 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt vanili
  • pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan SP, lalu kocok sampai tekstur putih kental dan mengembang. Masukkan vanili, dan kocok sampai tercampur rata.
  2. Turunkan mixer ke speed rendah, masukkan bahan singkong parut yang sudah diuraikan. Pastikan sambil terus mengocok semua bahan hingga tercampur rata.
  3. Masukkan tepung terigu dan kocok hingga rata, lalu matikan mixer. Tambahkan santan dan margarin cair, aduk balik semua bahan sampai tercampur menggunakan spatula.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan beri pewarna makanan yang berbeda secukupnya, aduk rata. Ambil loyang yang sudah diolesi margarin, tuang masing-masing 2 sendok makan setiap warna secara selang-seling.
  5. Panaskan kukusan sampai beruap banyak, masukkan loyang dan kukus selama 35 menit. Angkat dan dinginkan, keluarkan kue bolu dari loyang lalu potong sesuai selera dan sajikan.

Dari kelima resep olahan singkong parut kukus di atas manakah yang menjadi pilihan favorit Anda untuk dikreasikan sendiri di rumah? 

Belanja semua bahan yang diperlukan dan sajikan kudapan manis berbahan singkong kreasi Anda untuk keluarga di rumah. Ketahui info menarik lainnya seputar olahan singkong seperti resep olahan singkong rebus.

Editted by IDNarmadi.

nv-author-image

Luluk Yulianti

Lahir di Kota Blitar. Saat ini belajar di UIN SATU Tulungagung, mengambil jurusan Tadris Bahasa Inggris. Selain itu, Dia juga sibuk bekerja part-time (freelance writer). Impiannya adalah menjadi enterpreneur.View Author posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *