Resep steak daging sapi empuk, juicy, dan matang sempurna bisa Anda dapatkan pada ulasan artikel kali ini.
Disajikan pula beberap tips penting untuk mengempukkan daging sapi dengan mudah dan sederhana. So, Anda tak lagi makan steak yang alot dan hambar.
Dijamin beberapa resep steak daging sapi empuk kali ini akan sangat membantu Anda para ibu-ibu hebat saat di dapur.
Lakukan Tips ini untuk Mengempukkan Steak Daging Sapi!
Membuat aneka olahan daging sapi seperti steak memang dibutuhkan skill karena tekstur dagingnya yang cenderung alot.
Oleh sebab itu, Anda harus mengetahui beberapa cara agar daging sapi tersebut lebih empuk sebelum dipanggang menjadi steak yang lezat.
Berikut ini adalah beberapa tips penting yang harus dilakukan agar daging sapi menjadi lebih empuk:
1. Panggang dengan suhu dan durasi yang tepat
Ada beberapa pemahaman khusus yang harus Anda tahu ketika memasak daging steak karena dibutuhkan suhu dan durasi yang tepat.
Kurang lebih ada 6 standar dalam memasak steak yaitu Rare, Blue Rare, Medium, Medium Rare, Medium Well, dan Well Done.
Anda harus mempelajari lebih lanjut untuk masing-masing tingkat kematangan tersebut mulai dari ketepatan waktu maupun durasi memasaknya.
2. Wajib taburi garam pada daging
Pemberian garam pada daging steak sangat penting untuk membuat tekstur daging menjadi lebih empuk, juicy, dan tidak keras.
Garam pada daging mampu mengeluarkan kelembaban pada daging sehingga ketika dimasak menjadi lebih empuk.
3. Sertakan kandungan asam pada bumbu marinasi
Pemberian asam atau acid pada daging dapat membuat teksturnya jauh lebih empuk karena dapat memecah protein pada daging.
Kandungan asam di sini dapat Anda peroleh melalui perasan jeruk lemon, jeruk nipis, ataupun asam jawa.
4. Lakukan resting pasca pemanggangan
Anda tidak boleh ketinggalan dalam melakukan tips terakhir ini yaitu resting ketika menginginkan daging steak yang empuk.
Resting di sini artinya steak harus diistirahatkan dahulu pasca dilakukan pemanggangan sebelum disajikan atau dikonsumsi.
Tujuan resting ini adalah supaya memaksimalkan bumbu dapat meresap ke dalam daging dengan sempurna.
3 Resep Steak Daging Sapi Empuk, Juicy, dan Matang Sempurna
Setelah mengetahui bagaimana cara untuk mengempukkan daging sapi, kini saatnya Anda mempraktikkan beberapa resep steak daging sapi empuk dan juicy.
Resep steak di bawah ini dapat dilakukan dengan memanggangnya di dalam teflon ataupun di dalam panggangan api.
Berikut ini ada 3 resep steak daging sapi empuk yang dapat menjadi andalan Anda sekeluarga:
1. Resep Steak Daging Sapi Empuk Simpel Ala Rumahan
Steak kali ini termasuk salah satu resep olahan daging sapi praktis dengan bahan dan rempah-rempah nusantara yang mudah untuk didapatkan.
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara pembuatannya:
Bahan utama:
– 200 gram Daging sapi has dalam
Bahan Marinasi:
– 1 sdm Saos tomat
– 1 sdm Kecap inggris
– 1 sdt Kecap manis
– 1 sdt Lada bubuk
– 1 sdm Minyak zaitun
– 3 sdm Minyak wijen (Opsional)
– 1 Siung bawang putih
– 1 sdm Perasan lemon
– ¼ sdt Garam
– ¼ sdt Kaldu Sapi
Cara pengolahan:
1. Campurkan rempah-rempah marinasi, seperti lada, bawang putih cincang, garam, lemon, kaldu, saos tomat, kecap, minyak wijen, dan minyak zaitun.
2. Baluri daging sapi dengan bumbu marinasi tersebut dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalamnya.
3. Panaskan panggangan dan letakkan daging sapi di atasnya. Oleskan kembali sisa bumbu marinasi ke dalam daging steak.
4. Panggang steak hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan.
5. Angkat dan sajikan steak daging sapi empuk di dalam piring.
2. Resep Steak Daging Sapi Empuk dengan Saus BBQ
Resep steak kali ini cukup simpel dan sederhana dengan bahan-bahan yang dapat dibilang instan karena hanya menggunakan saus BBQ.
Anda dapat membeli saus BBQ yang sudah jadi di toko atau supermarket terdekat. Banyak merk saus BBQ instan yang dapat dipilih.
Meskipun menggunakan saus instan, namun jangan lupa terapkan tips supaya daging steak menjadi empuk dan juicy.
Berikut ini adalah ulasan selengkapnya tentang resep steak daging sapi empuk yang super simpel:
Bahan baku utama dan marinasi:
– 2 Potong daging sapi bagian rib eye @100 gram
– Garam dan lada secukupnya
– Perasan 1 buah jeruk nipis
Bahan tambahan:
– Minyak zaitun secukupnya
– 3 sdm Saus BBQ instan
Bahan sayuran pelengkap:
– 1 Buah jagung manis yang disisir
– 200 gr Kentang yang dikukus dan haluskan
– 1 Buah wortel yang dipotong dadu memanjang
– 5 Buah buncis yang dipotong memanjang
Cara pengolahan:
1. Baluri daging sapi dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Lakukan marinasi dengan didiamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan panggangan atau grill pan yang telah diolesi sedikit minyak.
3. Masukkan daging steak yang sebelumnya sudah dimarinasi. Masak hingga daging kecoklatan sembari sesekali diolesi dengan saus BBQ.
4. Angkat dan sisihkan lebih dahulu agar bumbunya meresap dan lebih empuk.
5. Rebus beberapa sayuran pelengkap, seperti buncis, wortel, dan jagung manis. Siapkan pula mashed potato atau kentang yang sudah dihaluskan sebelumnya.
6. Sajikan di dalam piring mulai dari steak, mashed potato, dan setup sayurannya.
3. Resep Steak Daging Sapi Empuk dengan Aroma Butter
Resep steak kali ini juga tak kalah simpel, namun memiliki aroma yang cukup harum karena ada campuran butter atau mentega.
Sebaiknya gunakan merk butter yang bagus supaya kualitasnya lebih terjamin dan aroma susunya cukup kuat sehingga menambah cita rasanya.
Membuat steak dengan butter harus menggunakan panggangan semacam teflon atau grill pan.
Langsung saja, inilah resep steak daging sapi empuk dengan aroma butter yang khas:
Bahan Utama:
– 200 gram Daging Sapi has dalam tanpa lemak
– Garam dan lada secukupnya
– Perasan ½ bagian buah lemon
– 3 sdm Butter atau mentega
Bahan saus pelengkap:
– 2 sdm Butter yang dilelehkan
– 3 sdm Saus tiram
– 2 sdm Saus tomat
– 1 sdt Kecap inggris
Cara pengolahan:
1. Potong daging sapi has dalam menjadi 2 bagian dengan cara berlawanan arah dengan arah serat daging.
2. Baluri daging sapi dengan perasan lemon, garam, dan lada bubuk, lalu diamkan minimal 30 menit agar daging lebih empuk.
3. Siapkan saos steak dengan melehkan butter terlebih dahulu, lalu campurkan dengan kecap inggris, saus tiram, dan saus tomat.
4. Panaskan panggangan teflon atau grill pan dan lelehkan 3 sdm butter.
5. Masukkan potongan daging sapi ke panggangan sembari menyiramkan lelehan butter ke setiap sisi daging agar matang merata.
6. Istirahatkan dahulu steak minimal 5 menit agar butter menyerap ke dalam daging.
7. Sajikan steak daging sapi aroma butter ke dalam piring dan siram dengan saus yang telah dibuat sebelumnya.
Dari ketiga resep steak daging sapi empuk di atas, manakah yang menurut Anda paling mudah untuk dipraktikkan di rumah?
Pada intinya, apapun resepnya, jangan lupa untuk menerapkan tips dan trik cara mengempukkan daging sapi sebelum diolah menjadi steak.
Bagi yang tidak memiliki panggangan khusus untuk membuat menu barbeque, Anda dapat mencoba membuat resep steak daging sapi teflon.
Meski memakai teflon, hasil panggangannya tak kalah nikmat dan juicy asalkan mengetahui cara memasak yang benar.
Editted by UN.