Resep Mie Ayam Istimewa Lengkap Cara Buatnya

Resep mie ayam istimewa merupakan salah satu makanan yang paling difavoritkan oleh masyarakat Indonesia.

Pasalnya, resep mie ayam ini tidak mengandalkan banyak rempah, melainkan kecap dan kaldu daging atau ayam.

Rasanya akan semakin nikmat dengan tambahan topping bakso, ceker, potongan daging ayam, hingga sayur-sayuran.

Dijamin deh, cita rasanya semakin mantap disantap kapan saja, terutama saat mendung ataupun gerimis.

Beragam jenis mie ayam tersebut banyak dijumpai pada pedagang kaki lima, cafe, hingga restoran.

Namun, Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah lho, berikut resep mie ayam istimewa yang patut dicoba.

7 Resep Mie Ayam Rumahan, Simpel dan Mudah!

Resep mie ayam di setiap tempat memiliki racikan yang berbeda-beda, sehingga Anda dapat menyesuaikan bahannya dengan selera.

Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatan mie ayam istimewa dengan racikan bumbu yang praktis sebagai berikut.

1. Mie Ayam Rumahan

Resep mie ayam rumahan ala gerobak keliling dapat dicoba, sehingga tidak perlu keluar rumah untuk membelinya.

Biasanya, penjual keliling ini menggunakan bahan dasar mie basah atau mie kuning yang terbuat dari tepung terigu.

Bahan lainnya yang perlu disiapkan seperti bawang merah, bawang putih kemiri, kunyit, kecap manis, ketumbar, merica, dan penyedap rasa.

Pilihlah pula topping yang disukai, seperti sawi hijau dan ceker ayam.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Blender seluruh bahan bumbu sampai halus, lalu tumis di Teflon bersama minyak sayur.

2. Masukkan potongan ceker ayam dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu ayam secukupnya, aduk hingga meresap dengan bumbunya.
4. Masukkan mie yang telah direbus sebelumnya dan sawi hijau.
5. Tunggu hingga mie ayam matang dan siap disajikan.

2. Mie Ayam Jakarta

Mie ayam Jakarta memang banyak diidolakan setiap orang karena rasanya yang gurih sekaligus asin.

Bentuk mie yang digunakan pun cenderung pipih mirip bakmi, serta kuah yang terasa kaldu ayamnya.

Nah, bumbu yang sering digunakan seperti bawang, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, lada, dan air secukupnya.

Sedangkan bahan pelengkapnya dapat menggunakan daun bawang, toge, dada ayam, dan mie telur secukupnya.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga warnanya kecoklatan.

2. Masukkan dada ayam dan air, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan toge dan mie yang sudah direbus sebelumnya hingga airnya sedikit menyusut.
4. Tambahkan 2sdm minyak, 1sdt kecap asin, dan 1/2sdt kecap ikan agar rasanya semakin sedap.
5. Masukkan sayuran dan topping lain, lengkap dengan taburan daun bawang.

3. Mie Ayam ala Cookpad

Mie ayam ala Cookpad merupakan salah satu resep andalan untuk memenuhi selera seluruh anggota keluarga.

Resep mie ayam yang dibagikan Cookpad ini terdiri dari bahan 1 bungkus mie instan kuah, 250g daging ayam, jahe geprek, garam, dan gula.

Kemudian, terdapat pula resep bumbu halus yang meliputi bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat, daun jeruk, dan kecap.

Anda juga dapat menambahkan topping lain seperti bakso, ceker, ampela ati, dan lain sebagainya.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Pertama, uleg bumbu halus menggunakan cobek.

2. Selanjutnya, tumis di wajan bersama garam dan gula hingga aromanya harum. Lengkapi dengan kecap inggris dan kecap manis secukupnya.
3. Masukkan 100ml air, tunggu hingga airnya mendidih.
4. Masukkan mie instan kuah yang sudah direbus, beri topping bakso dan ampela ayam, lalu sajikan.

4. Mie Ayam Kare

Meskipun sama-sama mengandung kuah kaldu, cara pembuatan mie ayam tentu berbeda dengan resep seblak kuah.

Apalagi resep mie ayam kare yang otentik dengan kuah kental berbumbu dari berbagai rempah-rempah.

Resep ini membutuhkan bahan seperti 500g ayam, daun jeruk, 800ml air, gula, kecap, garam, dan kaldu bubuk.

Tidak lupa bumbu halusnya seperti bawang, kemiri, jahe dan kunit, merica, dan saus cabai secukupnya.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Haluskan seluruh bumbu halus dan tumis di wajan menggunakan api kecil.

2. Masukkan potongan daging ayam, air, garam, gula, dan kaldu bubuk hingga warnanya berubah.
3. Tambahkan 150g kentang rebus yang sudah dihaluskan dan kecap manis sesuai selera.
4. Masukkan mie rebus dan lengkapi dengan topping pangsit di atasnya, sajikan selagi hangat.

5. Mie Ayam Jamur

Resep mie ayam jamur patut dicoba karena memiliki topping jamur spesial yang terasa kenyal dan lembut.

Terlebih lagi, bahannya pun sangat sederhana seperti 200gr mie telur, jamur kancing, ayam bagian dada, dan air secukupnya.

Bahan bumbu kuah yang harus disiapkan seperti bawang putih goreng, minyak bawang, dan kaldu ayam.

Sedangkan resep untuk bumbu jamurnya yakni saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula, garam, dan kunyit secukupnya.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Pertama, rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu tambahkan kecap asin dan merica secukupnya, aduk merata.

2. Kemudian, tumis topping ayam dan jamur di wajan bersama bawang putih halus sampai harum.
3. Didihkan 250ml air, masukkan seluruh bumbu halus, mie, ayam, dan jamur yang sudah dibumbui sebelumnya.
4. Tunggu hingga bumbunya meresap dan mie ayam jamur pun siap dihidangkan.

6. Mie Ayam Solo

Mie ayam khas Solo juga dapat dilirik dengan karakteristik kuahnya yang gurih dipadukan tekstur mie lembut.

Bahan utama yang diperlukan seperti 500gr ayam rebus, garam, ula, kaldu jamur, ketumbar bubuk, serta daun bawang yang sudah dicincang.

Bahan lainnya untuk bumbu kuah meliputi 5 siung bawang merah dan bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe secukupnya.

Tambahkan isian seperti sawi hijau rebus, timun, dan kecap asin sebagai perasaannya.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Blender seluruh rempah-rempah yang sudah dicuci bersih.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus tadi bersama serai dan daun bawang.
3. Tambahkan 200ml air dan ayam, aduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
4. Taburkan gula pasir, garam, kaldu, ketumbar, lada, dan kecap manis sampai airnya sedikit menyusut.
5. Masukkan rebusan mie telur, sawi rebus, dan terakhir irisan daun bawang, sajikan.

7. Mie Ayam Teriyaki

Anda pasti sudah tidak asing dengan bumbu teriyaki khas Jepang yang identik dengan rasa asin dan manis.

Nah, saus teriyaki ini dapat Anda gunakan untuk melengkapi resep olahan mie ayam buatan pribadi, lho.

Siapkan bahan-bahan lainnya seperti minyak wijen, kecap asin, 250gr mie telur, garam, merica, dan cabai bubuk.

Terdapat pula topping ayam fillet yang dipotong dadu, daun sop, bawang goreng, dan kulit pangsit.

Cara pembuatan mie ayam:

1. Panaskan minyak, lalu goreng topping kulit pangsit hingga warnanya kekuningan.

2. Kemudian, tumis bawang bombai dan bawang putih di teflon hingga aromanya menyengat, masukkan ayam fillet.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, dan air sampai meresap dengan ayamnya tadi.
4. Siapkan panci untuk membuat kuah mie ayam, yakni dengan memasukkan seluruh bumbu halus, penyedap, dan cabai, aduk merata.
5. Letakkan mie telur yang sudah direbus pada mangkuk, lalu beri kuah secukupnya dan topping ayam teriyaki, sajikan.

Demikian ke-7 resep mie ayam istimewa dengan beragam varian topping yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Dengan tampilan, rasa, dan bahan yang mudah ditemukan di Indonesia, pastinya semakin tertarik mencoba resepnya bukan? Semoga berhasil!