8 Resep Seblak Kuah Gurih dan Mantap Pedasnya

Resep seblak kuah kini semakin diminati oleh para pecinta makanan pedas karena makanan khas Sunda ini memang terkenal menggugah selera.

Resep seblak kuah biasanya disajikan dengan pilihan level pedas beragam, sehingga dapat disesuaikan keinginan Anda.

Seblak sendiri identik dengan aroma khas rempah kencur dan topping yang sangat beragam.

Antara lain terdapat seblak kuah telur dan bakso, ceker, mie, hingga aneka sayuran yang cocok disantap saat musim penghujan.

Nah, sekarang Anda juga bisa mencoba membuat seblak di rumah dengan memanfaatkan bahan-bahan dan bumbu dapur.

Yuk, simak resep seblak kuah di bawah ini yang bercita rasa gurih, dan pastinya pedas di lidah.

8 Resep Seblak Kuah Gurih dan Pedas

Pada dasarnya, resep seblak kuah juga dapat dikreasikan dengan aneka macam sayuran untuk menerapkan pola makan sehat.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya, inilah resep seblak yang dapat dijadikan pula ide jualan.

1. Seblak Kuah Krupuk Basah

Salah satu topping resep seblak kuah yang difavoritkan semua orang adalah kerupuk seblak.

Dimana, kerupuk ini memiliki tekstur yang kenyal saat dicampurkan dengan kuah seblak.

Bahan-bahan bumbu seblak yang harus disiapkan seperti cabai merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas jari kencur, dan 2 lembar daun jeruk.

Untuk isiannya dapat berupa krupuk seblak, mie kuning, sosis, daun bawang, kaldu jamur, dan lain-lain.

Cara membuat seblak kuah krupuk basah ala cookpad:

1. Rendam krupuk dan makaroni menggunakan air mendidih hingga teksturnya mengembang.
2. Haluskan semua bumbu seblak sampai benar-benar halus.
3. Tumis bumbu menggunakan minyak, lalu tambahkan 3 gelas air, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan krupuk seblak beserta topping lainnya hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

2. Seblak Kuah Mie Bakso

Resep seblak kuah mie bakso juga dapat dijadikan pilihan untuk mengembalikan nafsu makan.

Selain itu, bakso juga kaya kandungan protein hewani yang menyehatkan tubuh sekaligus mendukung pertumbuhan.

Adapun bahan yang harus disiapkan seperti mie instan kuah, kerupuk bawang, bakso sapi, telur, dan air panas secukupnya.

Sementara bumbu halusnya cukup sediakan kencur, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, dan cabai rawei sesuai selera.

Cara membuat seblak kuah mie bakso:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan pada panci bersama minyak goreng secukupnya.
2. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan mie, bakso, dan topping lainnya hingga matang.
4. Koreksi rasanya agar pas di lidah, lalu angkat dan sajikan.

3. Seblak Kuah Ceker Pedas

Resep seblak kuah ceker pedas sangat direkomendasikan bagi Anda yang ingin mendukung asupan nutrisi harian.

Selain rasanya yang gurih, seblak ceker juga membantu menjaga kesehatan tulang, lho.

Nah, bahan-bahan yang harus disiapkan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, dan kemiri.

Untuk pelengkapnya terdapat 5-10 ceker ayam, mie telur, makaroni, dan daun bawang.

Cara membuat seblak kuah ceker pedas:

1. Rebus ceker ayam hingga matang, lalu tambahkan 1sdt garam agar rasanya gurih.
2. Tumis bumbu halus hingga baunya harum, lalu tambahkan kaldu rebusan ceker dan garam.
3. Tuang ceker beserta topping lainnya ke dalam panci, aduk-aduk hingga matang.
4. Terakhir, tuang ke mangkuk, beri taburan daun bawang, dan sajikan selagi hangat.

4. Seblak Kuah Sosis + Sayur

Resep seblak kuah sosis plus sayur juga enak disantap secara bersamaan, lho.

Menu makanan ini juga terasa mengenyangkan, apalagi jika ditambah dengan irisan cabai dan telur.

Bahan seblak yang perlu disiapkan seperti sosis iris, sawi putih, sawi hijau, krupuk mentah, dan kaldu ayam.

Kemudian, bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur secukupnya.

Cara membuat seblak kuah sosis + sayur:

1. Tumis bumbu halus sampai aromanya wangi dan beri air secukupnya.
2. Masukkan sosis, sayur, dan krupuk ke dalamnya, lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan telur dan kaldu ayam agar rasanya semakin nikmat.
4. Beri taburan daun bawang dan hidangkan saat hangat.

5. Seblak Kuah Telur Kocok

Ibu hamil makan seblak juga boleh saja, asalkan tetap memperhatikan jumlah porsinya dan jangan terlalu pedas.

Salah satunya, Anda bisa mencoba seblak kuah telur kocok yang kaya akan vitamin dan protein untuk menunjang kesehatan janin.

Diantara bahan yang dibutuhkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, dan garam.

Selain topping telur yang dikocok, Anda juga dapat menambahkan ayam suwir dan tulangnya agar semakin bergizi.

Cara membuat seblak kuah telur kocok:

1. Tumis bumbu halus pada panci, kemudian tambahkan air, garam, dan kaldu perasa.
2. Masukkan kocokan telur dalam panci, aduk rata hingga teksturnya mengental.
3. Masukkan bahan lainnya seperti sayuran, bakso, ayam, dan krupuk yang sudah direndam dengan air panas.
4. Pecahkan kembali satu butir telur utuh di atasnya, masak hingga matang dan tiriskan.

6. Seblak Kuah Kwetiau

Berikutnya terdapat resep seblak kuah kwetiau yang pasti disukai anak muda hingga dewasa.

Kwetiau ini merupakan sejenis mie, tapi dengan tekstur lebih tebal dan rasa yang kenyal.

Kwetiau yang diolah menjadi seblak bumbunya terdiri dari saos cabai, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kaldu udang.

Bahan lainnya seperti 2 keping kwetiau, telur, sawi, dan udang yang sudah dibersihkan.

Cara membuat seblak kuah kwetiau:

1. Rebus kwetiau sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah halus, kemudian masukkan udang dan telur orak-arik sampai matang.
3. Beri air hingga mendidih, lalu masukkan kwetiau tadi bersama sawi dan daun bawang.
4. Seblak kwetiau pun dapat disantap bersama keluarga.

7. Seblak Kuah Makaroni

Seblak kuah makaroni termasuk olahan yang cocok untuk menemani nonton film atau berkumpul dengan kerabat.

Namun, untuk membuat seblak makaroni, Anda harus merebusnya dahulu hingga matang.

Resep seblak kuah lainnya yang diperlukan seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, dan garam.

Lengkapi pula dengan 2 butir telur, krupuk aci, daun bawang, atau bakso sesuai selera. Cara membuat seblak kuah makaroni:

1. Tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan telur dan makaroni.
2. Tambahkan air secukupnya untuk kuahnya, serta bumbui dengan garam dan gula.
3. Beri penyedap rasa dan kecap manis sesuai selera Anda.
4. Tuangkan di mangkuk saji dan jangan lupa taburi dengan bawang goreng di atasnya.

8. Seblak Kuah Pangsit

Selain resep seblak Rafael yang sempat viral akhir-akhir ini, seblak kuah pangsit juga cocok disantap saat cuaca dingin.

Terlebih lagi, tekstur pangsit kuah yang lembut aman dimakan oleh segala usia.

Bahan resep seblak kuah yang diperlukan ada bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, serai, dan daun jeruk.

Sebagai pelengkapnya, Anda dapat menambahkan 10 buah pangsit, telur, dan jeruk limau.

Cara membuat seblak kuah pangsit:

1. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk dan serai yang sudah digeprak.
2. Masukkan air dan tunggu sekitar 5 menit sampai mendidih, tunggu agar aroma bumbunya tercium.
3. Tambahkan aneka varian topping dan beri penyedap rasa.
4. Masukkan pangsit dan masak hingga kuahnya sedikit menyusut, lalu tiriskan.

Demikian tadi aneka resep seblak kuah yang gurih, enak, dan pedasnya bikin ketagihan.

Bagi pecinta adrenalin sensasi pedas di lidah, sajian seblak kuah ini cocok untuk menemani hari-hari Anda makin menyenangkan.