Resep olahan singkong goreng agaknya sangat menarik untuk dibahas mengingat bahwa singkong merupakan bahan makanan yang tinggi serat.
Jadi, resep olahan singkong goreng selain memiliki rasa yang enak juga bermanfaat untuk kesehatan serta mencegah berbagai penyakit.
Manfaat utama singkong adalah untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, dan menurunkan risiko obesitas.
Singkong juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi sehingga cepat mengenyangkan saat dikonsumsi.
Biasanya, singkong dinikmati oleh orang-orang yang sedang menjalankan diet untuk menurunkan berat badan.
Apalagi singkong juga sangat efektif dalam melancarkan kinerja organ pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Yuk Coba Aneka Resep Olahan Singkong Goreng Berikut Ini!
Meskipun rasanya enak dan mengenyangkan, sebagian orang pasti bosan jika mengonsumsi singkong yang diolah menjadi itu-itu saja.
Padahal, singkong bisa dikreasikan menjadi berbagai macam camilan yang lezat dan menggoda selera.
Untuk program diet, biasanya singkong memang disantap dengan cara direbus, namun singkong yang digoreng juga tak kalah enak. Berikut ini beberapa resep olahan singkong goreng yang unik dan wajib dicoba!
1. Singkong Goreng Bumbu
Resep olahan singkong goreng yang satu ini bisa dibilang cukup unik karena singkong dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pedas. Rasanya dijamin nendang dan pastinya membuat ketagihan, terlebih bagi penggila pedas.
Bahan Utama:
- 300-400 gram singkong parut
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- Cabai rawit 7 buah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar
Cara Mengolah:
- Siapkan wadah bersih, masukkan singkong parut, bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata lalu koreksi rasa.
- Panaskan minyak secukupnya dengan menggunakan api sedang untuk menggoreng singkong.
- Ambil adonan tersebut secukupnya kemudian pipihkan sesuai selera lalu goreng di minyak yang sudah panas .
- Bolak-balik singkong sampai matang merata. Angkat dan tiriskan saat singkong mulai kecokelatan.
- Resep olahan singkong goreng selesai dibuat, sajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.
2. Samosa Goreng
Samosa merupakan camilan berbahan utama kentang rebus yang cukup populer di beberapa negara.
Tetapi, Anda juga bisa mengkreasikan resep olahan singkong goreng untuk membuat samosa dengan bahan dan cara berikut ini.
Bahan Utama:
- Singkong 500 gr (kupas bersih)
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Kari untuk Isian:
- 500 gram daging sapi giling
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 siung bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 500 ml air
- 1 bungkus pasta kari instan
- 2 sdm margarin
- Garam dan merica secukupnya
Cara Mengolah:
- Potong-potong singkong menjadi beberapa bagian, lalu kukus sampai empuk. Panaskan margarin untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging dan pasta kari kemudian aduk sampai rata. Tambahkan air, garam, dan merica sesuai selera. Setelah hampir matang, masukkan kentang dan biarkan sampai air menyusut lalu matikan api.
- Angkat singkong yang sudah empuk kemudian tumbuk dalam keadaan panas sampai teksturnya kenyal. Tambahkan sedikit garam.
- Pipihkan adonan singkong kemudian potong-potong seukuran 8×8 cm. Masukkan isian kari dan lipat kulit singkong menjadi berbentuk segitiga.
- Lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan kulit singkong habis. Panaskan minyak kemudian goreng samosa sampai kecokelatan di atas api sedang.
- Angkat samosa goreng yang sudah matang dan sajikan selagi masih hangat.
3. Keripik Singkong Balado
Camilan dengan tekstur yang renyah memang selalu menjadi favorit masyarakat Indonesia, apalagi jika memiliki rasa yang pedas. Berikut ini resep olahan singkong goreng berupa keripik singkong balado yang pasti Anda suka.
Bahan Utama:
- ½ kg singkong, iris tipis-tipis
- Wijen secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt asam jawa
- 2 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
Cara Mengolah:
- Cuci irisan singkong sampai bersih kemudian tambahkan garam dan bawang putih yang digeprek, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah 15 menit, tiriskan singkong lalu goreng menggunakan minyak yang sudah panas dan api sedang sampai matang dan terlihat kering.
- Selanjutnya, tumis bawang putih dan juga cabai merah samapi tercium aroma harum. Kemudian masukkan gula, garam, dan air asam jawa. Aduk terus sampai mengental.
- Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sampai seluruh keripik terbalut rata dengan bumbu.
- Taburkan wijen dan biarkan sampai dingin lalu masukkan ke toples agar tetap renyah.
4. Onto-onto
Onto-onto merupakan resep olahan singkong goreng selanjutnya yang cocok dijadikan camilan ataupun lauk.
Di beberapa daerah, onto-onto biasa juga disebut sebagai bakwan singkong karena bentuknya yang mirip bakwan jagung.
Bahan-bahan:
- 700 gram singkong parut
- 200 gram udang basah, cincang sampai lembut
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai merah keriting sesuai selera
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 4 sdm tepung tapioka
- Merica dan bubuk kaldu ayam secukupnya
- Daun sop sesuai selera, iris halus
Cara Mengolah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian campurkan semua bahan sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi pipih seperti bakwan atau bulat-bulat.
- Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
- Sesekali bolak-balik onto-onto supaya warnanya merata.
- Saat sudah matang, angkat onto-onto dan tiriskan. Resep olahan singkong goreng ini selesai buat dan siap dinikmati sebagai camilan atau lauk nasi.
5. Jemblem Gula Merah
Jemblem merupakan salah satu kue jajanan pasar berbentuk bulat yang terbuat dari singkong dengan isian gula merah.
Berikut ini resep olahan singkong goreng jemblem gula merah yang mudah dan cepat dibuat.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah sisir
- ¼ sdt vanili bubuk
- Garam secukupnya
Cara Mengolah:
- Campurkan singkong parut dengan garam dan vanili lalu aduk sampai merata.
- Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan beri isian gula merah sisir. Bentuk menjadi bulat. Berikutnya, panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat. Jangan diaduk atau dibalik sampai adonan berkulit agar adonan tidak pecah.
- Setelah berwarna keemasan, angkat jemblem dan tiriskan.
Demikian tadi lima resep olahan singkong goreng yang enak-enak dan pastinya mudah dipraktikkan.
Bagi Anda yang bosan dengan olahan singkong yang itu-itu saja, resep di atas bisa menjadi referensi untuk membuat sajian lezat di waktu luang.
Untuk Anda yang suka camilan berbahan dasar singkong wajib untuk mencobanya ya! Selain resep di atas, Anda juga bisa menyimak informasi terkait resep olahan singkong rebus dan resep olahan pisang simpel. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Editted by UN.
