MPASI sebaiknya sudah mulai diberikan pada bayi sejak ia berusia 6 bulan. Bingung memilih menu MPASI untuk si Kecil ? Tenang saja, ada banyak resep yang bisa anda siapkan untuk jadi menu pertama MPASI-nya. Salah satu nya menu dari resep MPASI ikan lele.
Anda bisa mencampurkan daging ikan lele yang bertekstur halus dengan bubur yang telah disaring, atau menjadikannya sebagai abon.
Tak hanya bisa ditemukan dimana pun dengan harga yang cukup terjangkau, ternyata ikan lele juga memiliki segudang manfaat, khususnya jika dijadikan menu MPASI si Kecil.
Untuk itu, berikut telah kami rangkum 7 resep MPASI ikan lele untuk bayi 6 bulan ke atas. Yang pastinya membuat selera makannya bertambah.
7 Resep MPASI Ikan Lele
Baca juga: Resep mpasi terbaik
1. MPASI Abon Lele
Tak hanya lezat dan murah, ternyata lele yang sering dipandang sebelah mata memiliki banyak manfaat bagi bayi.
Beberapa diantaranya adalah protein, sumber vitamin B-12, mengandung asam lemak yang sehat, dan yang paling penting memiliki merkuri yang rendah.
Untuk mengolah lele menjadi MPASI lezat, berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 2 ekor lele,
- 1 potong tempe,
- 1 buah jeruk nipis,
- 4 helai daun kucai,
- 4 siung bawang putih,
- 2 siung bawang merah,
- 1 ruas kunyit,
- 1/2 sdm himalayan salt,
- 1/4 sdt gula,
- 4 sdm extra light olive oil (EVOO),
- 1/4 sdt kaldu bubuk salmon homemade.
Cara Membuat:
- Cuci bersih lele, ambil dagingnya saja. Baluri lele dengan bawang putih yang dihaluskan, kunyit, garam, jeruk, kaldu bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Cincang tempe, kucai, bawang merah bawang putih.
- Kukus lele dengan tempe, kucai dan EVOO selama 20 menit.
- Haluskan lele dengan sendok garpu.
- Tuang EVOO, bawang merah bawang putih. Masukkan lele.
- Tumis lele hingga kering.
- Press lele untuk mengurangi minyak.
- Setelah di press, letakkan di tisu makanan. Peras agar lebih kering, buang tulang lele apabila masih ada.
- Sajikan menu MPASI ikan lele ini sebagai pelengkap makanan si Kecil.
2. Nasi Tim Lele
Resep MPASI selanjutnya adalah MPASI ikan lele nasi tim. Selain mengandung manfaat baik dari lele, dalam MPASI ini terdapat pula manfaat lainnya, seperti tofu, ercis, wortel, hingga tomat.
Berikut resep lengkap menu MPASI ikan lele nasi tim:
Bahan-bahan:
- 2 sdm nasi putih,
- 1 ekor lele,
- 1 potong tofu,
- 5 buah kacang polong atau ercis,
- 1 buah wortel,
- 1 buah tomat,
- 3 siung bawang merah,
- 1 siung bawang putih,
- 1 ruas laos,
- 1 ruas jahe,
- 1 lembar daun salam,
- Secukupnya kaldu jamur,
- Unsalted butter,
- Chia seed.
Cara Membuat:
- Cuci bersih lele, pisahkan dari kulit dan duri. Ambil dagingnya saja, lumuri dengan bawang putih cincang. Diamkan selama 10 menit.
- Kukus bersama laos, kucai, daun salam, jahe, dan tofu. Selama 15 menit.
- Setelah masak, angkat, dan sisihkan
- Potong kecil semua bumbu. Masukkan bahan bumbu ke dalam air 500 ml. Beri kaldu jamur 1/2 sdt. Rebus hingga mendidih.
- Kukus wortel dan ercis selama 15 menit. Setelah empuk, angkat dan haluskan. Campur dengan air rebusan kaldu tadi.
Sajikan menu MPASI ikan lele nasi tim ini dalam keadaan hangat. Nasi yang sudah dihaluskan, diberi ikan lele dengan campuran sayur dan kuah kaldu.
3. Bubur Lele dan Pakcoy
Pakcoy merupakan salah satu sayuran yang direkomendasikan menjadi menu MPASI bayi. Pakcoy yang terdapat di dalam MPASI tersebut kaya akan antioksidan yang baik bagi si Kecil.
Pakcoy juga mengandung vitamin K yang dapat massa tulang bayi, serta vitamin C yang dapat mencegah infeksi virus.
Berikut resep MPASI ikan lele dan Pakcoy yang dapat anda buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung beras merah
- Secukupnya kacang merah
- Secukupnya tahu sutra
- Secukupnya lele (ambil dagingnya)
- Secukupnya pakcoy
- 4 buah buncis
- 2 buah tomat
- Bumbu aromatik
- 100 ml kaldu sayur
- Keju
- EVOO
Cara Membuat:
- Masak beras merah dengan air kaldu, sisihkan.
- Kukus tahu dan lele, masukan tomat.
- Rebus kacang merah, buncis dan pakcoy.
- Tahu, lele dan kacang merah dihaluskan menjadi 1. Haluskan pakcoy diatas saringan kawat.
- Sajikan menu MPASI ikan lele ini dengan EVOO dan keju
4. Bubur Oat Bayam Lele
Tak hanya nasi, anda juga dapat mengganti karbohidrat pada MPASI si Kecil dengan oatmeal. Jenis karbohidrat yang satu ini diketahui mengandung banyak sumber nutrisi.
Oatmeal memiliki kandungan serat, magnesium, zat besi, dan seng yang tinggi. Tak hanya itu, oatmeal juga mencegah sembelit dan meningkatkan sistem imun tubuh.
Untuk itu, berikut resep lengkap MPASI ikan lele bubur oat bayam.
Bahan-bahan:
- Oat secukupnya,
- 1 ekor lele,
- 1/2 ikat bayam,
- 2 siun bawang putih,
- Unsalted butter secukupnya.
Cara Membuat:
- Masak oat sampai matang.
- Rebus lele bagian daging secukupnya dengan geprekan bawang putih.
- Masukkan bayam saat lele mau matang.
- Tuang oat ke piring makan bayi.
- Saring bayam. Hancurkan lele dengan jemari tangan sambil mengecek duri.
- Tambahkan unsalted butter. Aduk rata.
5. Bubur Jagung, Bayam, Kacang Merah, dan Lele
Selanjutnya adalah MPASI ikan lele, Jagung, Bayam, dan Kacang Merah. Selain mengandung manfaat lele yang tinggi, MPASI yang satu ini juga banyak mengandung manfaat lainnya.
Salah satu manfaat baik yang bisa anak dapatkan adalah dari kacang merah. Diketahui, kacang merang dapat mencegah anemia. meningkatkan kekebalan tubuh, menajamkan daya ingat, meningkatkan energi, hingga memperkuat tulang bayi.
Berikut resep mudah membuat MPASI ikan lele, Jagung, Bayam, dan Kacang Merah.
Bahan-bahan:
- 1/2 buah jagung,
- 7 lembar daun bayam,
- 1 ekor lele,
- Kacang merah gasol secukupnya.
Cara Membuat:
- Kukus lele, daun bayam dan jagung yang sudah diparut, lebih baik dikukus daripada direbus agar kandungan vitamin tidak banyak yang hilang.
- Setelah dikukus, saring hingga halus.
- Masak 1 sdm tepung gasol kacang merah dengan air secukupnya.
- Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan gasol kacang merah, aduk rata dan siap disajikan.
6. Bubur Saring Kaboca Lele
Kaboca adalah salah satu jenis buah yang sering dijadikan pilihan menu MPASI. Tak hanya lezat, kaboca juga mengandung banyak manfaat bagi bayi.
Selain mendapatkan manfaat dari lele, MPASI tersebut juga mengandung manfaat dari kaboca, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, membantu si Kecil tidur lebih nyenyak, menyehatkan pencernaan, tinggi antioksidan, dan mengandung sumber nutrisi penting bagi bayi.
Bahan-bahan:
- 1/4 potong kaboca ukuran kecil,
- 1 ekor lele ukuran sedang,
- 3 potong wortel,
- 3 buah buncis,
- 1 sdt extra virgin olive oil (EVOO)
- Air matang secukupnya,
- 1 lembar daun salam,
- 1 siung bawang putih,
- 1 siung bawang merah,
- 1 cm jahe geprek.
Cara Membuat:
- Kukus kaboca, kangkung, dan buncis kurang lebih 7 menit. Setelah matang atau lunak, sisihkan.
- Kukus lele bersama semua bumbu aromatik kurang lebih 10 menit (sampai lunak).
- Hancurkan semua bahan di atas dengan saringan kawat dan keruk bagian bawah saringan.
- Bagi per porsi pagi dan sore. Sajikan dengan EVOO dan air matang untuk atur kekentalan.
7. Lele Telur Orak-Arik
Bagi si Kecil yang tak alergi telur, anda juga bisa memberikannya sebagai menu MPASI pilihan. Selain mendapatkan nutrisi dari lele, si Kecil juga akan mendapatkan manfaat melimpah dari telur.
Telur diketahui dapat membantu perkembangan otak, menjadi sumber energi dan pertumbuhan tulang, menjaga ketahanan tubuh dan pencernaan, menjaga kesehatan mata dan fungsi liver.
Berikut resep lengkap membuat MPASI ikan Lele Telur Orak-Arik.
Bahan-bahan:
- 3 sdm beras putih,
- 1 ekor lele,
- 1 butir telur ayam kampung,
- 1/2 buah wortel,
- 5 kuntum brokoli,
- secukupnya kacang merah,
- daun bawang secukupnya,
- seledri secukupnya,
- bawang putih secukupnya,
- bawang bombay secukupnya.
Cara Membuat:
- Cuci semua bahan, lalu masukkan ke dalam slow cooker (kecuali telor ayam kampung), beri air dan setting 2 jam.
- Masak secara terpisah telor ayam kampung, orak-arik dengan menggunakan unsalted butter.
- Setelah matang semua, ambil bubur berasnya. Sedangkan, lauknya disaring menggunakan saringan kawat.
- Beri lagi tambahan unsalted butter agar lebih gurih.
“Baca Juga: 7 Manfaat Luar Biasa dari Menu MPASI Kurma! Simak Yuk!“
Nah, demikian ketujuh ide resep MPASI ikan lele untuk bayi yang murah meriah dan kaya manfaat. Semoga bermanfaat dan menjadi referensi anda dalam hal menyiapkan MPASI bagi si kecil. Sekian dan Terimakasih. (br)
Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.