10 Resep Bubur dari Berbagai Bahan yang Mudah Dipraktikkan

Resep bubur menjadi salah satu informasi yang cukup banyak dicari di internet. Hal ini dikarenakan bubur merupakan salah satu menu yang sangat disukai masyarakat Indonesia untuk santapan di pagi hari atau sarapan. Selain itu, teksturnya yang lembut juga membuat bubur menjadi hidangan yang sangat cocok dinikmati saat sedang sakit.

Bubur hangat memang sangat pas untuk dinikmati saat pagi hari, saat hujan, atau saat kondisi kesehatan sedang menurun. Ada cukup banyak pilihan bubur yang dapat kita nikmati dengan rasa yang gurih atau manis. Sehingga resep bubur yang bisa kita temui di internet jumlahnya juga sangat banyak.

Bubur ayam, bubur jagung, dan bubur Manado merupakan contoh bubur yang memiliki cita rasa gurih. Sedangkan bubur sagu mutiara, bubur kacang hijau, dan bubur ketan hitam adalah beberapa contoh bubur yang rasanya manis. Saat ingin menyantap bubur, Anda tinggal membeli atau membuatnya sendiri di rumah. Jika Anda membuatnya sendiri, tentunya Anda bisa menyesuaikan rasa, bahan, dan porsinya sesuai dengan selera.

Apalagi cara untuk membuat bubur dengan berbagai bahan ini cenderung sangat mudah dipraktikkan dan tidak membutuhkan waktu masak yang lama. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat aneka bubur juga sangat mudah ditemukan di sekitar kita.

10 Resep Bubur Aneka Bahan yang Sederhana dan Mudah Dibuat

Bubur memang tak pernah gagal menjadi santapan yang lezat untuk dinikmati dalam berbagai keadaan. Apalagi cara membuatnya yang mudah menjadikan bubur sebagai masakan yang bisa dibuat oleh siapa pun. Selain untuk sarapan atau dimakan saat sedang sakit, Anda juga bisa membuat bubur ketika malas memasak masakan lain yang ribet dibuat. Berikut ini beberapa resep bubur aneka bahan yang mudah dipraktikkan:

1. Resep Bubur Ayam Jakarta

Bahan Dasar:

  • Beras (200 gram)
  • Air kaldu rebusan tulang ayam (2.000 ml)
  • Garam (1 sdt)
  • Daun salam (1 lembar)
Resep bubur

Bahan Kuah:

  • Paha ayam yang dimemarkan tulangnya (320 gram)
  • Air (1.000 ml)
  • Jahe, memarkan (2 cm)
  • Garam (sesuai selera)
  • Kaldu ayam (1 blok)
  • Minyak untuk menumis (2 sdm)
  • Bahan Bumbu Halus:
  • Bawang merah (6 siung)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Kemiri sangrai (2 butir)
  • Kunyit bakar (1 cm)
  • Pala bubuk (1/4 sdt)
  • Merica bubuk (1/2 sdt)
  • Ketumbar (1 sdt)

Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Kedelai goreng
  • Seledri
  • Cakwe
  • Kerupuk kanji
  • Bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama dalam resep bubur ayam Jakarta adalah mencuci beras sampai bersih kemudian rebus dengan air yang sudah dipanaskan. Kemudian campurkan kaldu ayam, daun salam, dan garam. Masak menggunakan api sedang dan aduk terus sampai beras empuk dan mengental. Setelah matang sisihkan pada wadah yang bersih.
  2. Buatlah kuah dengan menumis semua bahan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tambahkan jahe yang telah dimemarkan lalu tumis hingga aroma harum. Masukkan daging paham ayam dan aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
  3. Tambahkan secukupnya air, kaldu ayam blok, dan garam sesuai selera. Masak menggunakan api kecil sampai mendidih dan mengeluarkan kaldu lalu matikan api. Angkat daging paha ayam dari kuah kemudian goreng daging ayam tersebut dengan minyak panas hingga matang.
  4. Saat sudah dingin, suwir ayam menjadi kecil-kecil. Siapkan bubur pada mangkok kemudian tambahkan suwiran ayam dan bahan pelengkap kecuali kerupuk dan cakwe di atasnya.
  5. Kemudian siramkan kuah kaldu ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan potongan cakwe serta kerupuk di atasnya. Resep bubur ayam yang lezat dan gurih sudah siap disantap.

2. Resep Bubur Nasi Sederhana

Bahan-bahan:

  • Sepiring nasi
  • Bawang putih (2 siung)
  • Bawang merah (2 siung)
  • Telur ayam (1 butir)
  • Seledri, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk (1/2 sdt)
  • Kaldu bubuk (1/4 sdt)
  • Santan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tuang santan dan air hangat ke dalam panci kemudian masukkan sepiring nasi.  Panaskan  hingga tekstur nasi hingga sedikit mengental kemudian matikan api.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan, angkat. Masukkan seledri, garam, kaldu, dan merica pada nasi kemudian aduk rata.
  3. Kocok lepas telur kemudian orak-arik. Masukkan telur ke dalam nasi kemudian  masak lagi hingga mendidih sambil diaduk agar seluruh bahan tercampur rata.
  4. Resep bubur nasi sederhana selesai, sajikan ke mangkuk bersama bahan pelengkap sesuai selera.

3. Resep Bubur Manado

Bahan-bahan:

  • Beras (200 gram)
  • Air (1250 ml)
  • Labu kuning kukus (200 gram)
  • Ubi kuning atau singkong (1 buah), potong seukuran satu suapan
  • Jagung pipil (1 batang)
  • Seikat kangkung, iris 3-5 cm
  • Kemangi  (1 genggam)
  • Daun kunyit (1 lembar)
  • Serai (3 buah, memarkan)
  • Daun bawang (2 batang)
  • Bawang putih cincang (3 siung)
  • Minyak goreng (1 sdm)
  • Garam, kaldu bubuk, merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Sambal terasi secukupnya.
  • Ikan asin goreng

Cara membuat:

  1. Masak beras bersama dengan jagung pipil, potongan ubi kuning atau singkong, serai, dan 1.000 ml air selama kurang lebih 1 jam.
  2. Sambil menunggu bubur matang, kukus labu sampai empuk. Potong-potong sebagian ubi dan tumbuk kasar sebagian lainnya untuk dimasukkan ke dalam bubur.
  3. Cek bubur, jika ubi kuning atau singkong sudah empuk, masukkan 250 gram sisa air.
  4. Kemudian masukkan kangkung, daun kunyit, merica, garam, daun kemangi, dan minyak goreng kemudian aduk rata. Matikan api.
  5. Resep bubur Manado selesai, tuangkan bubur ke piring dan sajikan bersama dengan ikan asin dan sambal terasi.

4. Bubur Jagung Manis

Bahan-bahan:

  • Jagung manis pipil (2 buah)
  • Santan cair (500 ml)
  • Susu cair (200 ml)
  • Tepung maizena (3 sdm)
  • Kayu manis (1 batang)
  • Daun pandan (1 lembar)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  1. Blender jagung hingga halus, sisakan beberapa dalam bentuk pipilan utuh. Rebus santan bersama dengan daun pandan, kayu manis, dan secukupnya garam. Aduk terus supaya tidak terlalu mendidih.
  2. Setelah santan sudah cukup panas, masukkan jagung yang telah dihaluskan. Aduk rata, kemudian masak hingga mendidih.
  3. Masukkan susu dan gula sambil diaduk rata. Tambahkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan sedikit air supaya tidak menggumpal.
  4. Masak sebentar lagi hingga jagung bubur mengental. Sajikan bubur di dalam mangkok dan nikmati selagi hangat.

5. Bubur Sagu Mutiara

Bahan-bahan:

  • Sagu mutiara putih (100 gram)
  • Garam (¼ sdt)
  • Daun pandan (2 lembar)
  • Gula pasir (70 gram)
  • Air (725 ml)
  • Pewarna makanan merah muda (1/2 sdt)
  • Bahan Saus:
  • Buah nangka, potong kotak-kotak (3 buah)
  • Santan sebanyak 350 ml dari ½ buah kelapa
  • Garam (1/4 sdt)
  • Daun pandan (1 lembar)

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama dalam resep bubur sagu mutiara adalah merebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
  2. Masukkan sagu mutiara putih dan pewarna merah muda. Tambahkan gula pasir, aduk sampai mengental. Sisihkan.
  3. Untuk membuat santan, rebus santan, garam, daun pandan, dan potongan nangka. Aduk terus hingga mendidih.
  4. Resep bubur sagu mutiara selesai, sajikan bubur bersama dengan sausnya. Bubur ini sangat cocok dinikmati selagi hangat atau saat sedang hujan.

6. Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

  • Tepung beras (100 gram)
  • Santan (800 ml)
  • Garam (1 sdt)
  • Daun pandan (6 lembar)
  • Gula merah secukupnya
Resep bubur

Cara Membuat:

  1. Siapkan 650 ml santan, bagi menjadi dua gelas. Rebus 1 gelas santan bersama dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil sambil diaduk.
  2. Ambil 1 gelas santan lainnya lalu tuangkan ke wadah yang berisi tepung beras sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
  3. Tambahkan 1 sdt garam pada adonan tepung beras kemudian masukkan ke dalam santan yang sedang direbus tadi.
  4. Terus aduk santan perlahan-lahan supaya tidak ada tepung yang menggumpal. Saat telah tercampur rata dan adonan sudah mengental, matikan api.
  5. Cincang gula merah secukupnya kemudian rebus menggunakan api kecil. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan gula merah, tunggu sampai mendidih lalu matikan api.
  6. Rebus sisa santan sebanyak 150 ml untuk dijadikan kuah bubur sumsum. Resep bubur sumsum gurih telah selesa. Sajikan bubur sumsum bersama dengan saus gula merah dan kuah santan yang telah dibuat.

7. Bubur Kacang Merah

Bahan-bahan:

  • Kacang merah (250 gram)
  • Satu blok gula merah berukuran sedang Gula pasir (2 sdm)
  • Tepung maizena (1 sdm)
  • Tepung beras (1 sdm)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Letakkan tepung maizena dan tepung beras dalam satu wadah kemudian larutkan dengan air secukupnya dan aduk sampai rata.
  2. Rebus kacang merah selama sekitar 40 menit sampai empuk. Buang busa dan endapan ketika proses perebusan.
  3. Setelah kacang merah sudah empuk, masukkan gula, garam, dan larutan tepung. Aduk terus sampai mengental dengan api sedang. Jika sudah mengental, angkat dan tiriskan kacang merah.
  4. Untuk membuat kuah pada resep bubur ini, rebus 65 ml santan kental bersama dengan garam secukupnya, air 200 ml, dan dua lembar daun pandan. Aduk sampai rata sambil menunggu mendidih. Jika kuah sudah siap, sajikan bubur kacang merah dengan kuah santan.

8. Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan:

  • Kacang hijau (100 gram)
  • Santan kental (65 ml)
  • Selembar daun pandan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air (650 ml)
  • Jahe sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih 1 jam kemudian tiriskan.
  2. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam air yang sudah mendidih.
  3. Masukkan daun pandan dan jahe kemudian diamkan selama sekitar 5 menit.
  4. Tutup panci, matikan api lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah 30 menit, nyalakan api lagi dan masukkan santan kental dan gula pasir.
  6. Aduk terus sampai tercampur rata selama kurang lebih 7 menit.
  7. Resep bubur selesai, sajikan bubur kacang hijau sederhana selagi hangat.

9. Bubur Ketan Hitam

Bahan-bahan:

  • Ketan hitam (350 gram)
  • Air (2,5 liter)
  • Gula (13 sdm)
  • Daun pandan (6 lembar)
  • Garam (2 sdt)
  • Santan untuk kuah
Resep bubur

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ketan hitam, kemudian rendam dengan 2,5 liter selama semalaman.
  2. Masak beras ketan di air mendidih bersama dengan gula, garam, dan daun pandan menggunakan api sedang. Aduk terus supaya bubur tidak lengket pada panci.
  3. Siapkan kuah santan dengan cara merebus santan kelapa bersama dengan daun pandan dan sedikit garam. Aduk sampai mendidih sambil tetap diaduk-aduk.
  4. Resep bubur ketan hitam sederhana ini bisa Anda tambahkan dengan kacang hijau atau agar-agar supaya terasa lebih nikmat.

10. Bubur Lemu Khas Solo

Bahan-bahan:

  • Beras (100 gram)
  • Santan (200 cc)
  • Air (300 cc)
  • Selembar serai
  • Selembar daun salam
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam beras yang telah dicuci bersih kemudian masak dengan air dan santan.
  2. Tambahkan serai, daun salam, dan garam. Aduk terus sampai beras mengental.
  3. Koreksi rasa, jika sudah pas maka resep bubur lemu sudah berhasil dibuat.
  4. Sajikan bubur bersama dengan pelengkap sesuai selera, bisa kerupuk, sambal, atau kecap.

Manfaat Menyantap Bubur Hangat

Setelah mengetahui beberapa resep bubur sederhana yang mudah dibuat di atas, mungkin Anda tertarik untuk mempraktikkannya. Bukan hanya lezat, tetapi pilihan bubur yang tercantum pada 10 resep bubur di atas juga memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh, lho. Ini dia beberapa manfaat bubur yang perlu diketahui:

Menghangatkan Sistem Pencernaan

Bubur diyakini dapat menghangatkan sistem pencernaan, terutama limpa dan lambung. Teksturnya yang lembut membuat bubur mudah dicerna sehingga meringankan kerja sistem pencernaan. Saat mengalami masalah pencernaan, Anda bisa mengatasinya dengan menyantap seporsi bubur dari resep bubur sumsum santan kara atau resep bubur nasi biasa agar pencernaan kembali normal.

Menyembuhkan Demam

Sebagaimana kita tahu, bubur merupakan makanan andalan yang biasa disantap saat tubuh sedang demam atau sakit yang lainnya. Tak heran jika banyak orang yang mencari resep bubur saat orang tersayangnya sedang sakit. Bubur dapat memberikan energi bagi tubuh untuk melawan infeksi serta meningkatkan kekebalan tubuh ketika sedang sakit.

Menurunkan Berat Badan

Banyak juga orang yang mencari resep bubur untuk dijadikan sebagai menu dietnya. Bubur merupakan makanan yang rendah kalori, sehingga bisa mencegah rasa lapar. Jika Anda ingin diet tetapi tetap makan enak, bubur merupakan pilihan yang sangat cocok. Resep bubur kacang hijau bisa Anda praktikkan untuk santapan malam hari ketika sedang diet.

Menghilangkan Stres

Bubur ternyata mengandung bakteri pro biotik, lemak baik, dan antioksidan yang dapat mengatasi berbagai rasa sakit. Selain itu, kandungan-kandungan tersebut juga dapat meningkatkan suasana hati seseorang. Dengan rajin mempraktikkan resep bubur untuk menu sarapan, dijamin stres tidak akan menghampiri hidup Anda.

Menjaga Sistem Imun

Resep bubur di atas jika sering dipraktikkan, maka akan sangat berdampak pada sistem imun atau kekebalan tubuh. Rutin mengonsumsi bubur bisa meningkatkan sistem imun secara signifikan karena kandungan mineral di dalamnya. Jika sistem imun Anda baik, maka tubuh bisa bekerja dengan optimal untuk melawan bakteri atau racun yang masuk ke tubuh.

Itu dia 10 resep bubur gurih dan manis dari berbagai bahan yang mudah dibuat. Mengingat bahwa bubur memberikan cukup banyak manfaat untuk tubuh, tak ada salahnya Anda mengonsumsinya setiap hari. Rasanya yang lezat pasti tidak akan pernah membuat Anda bosan meskipun menyantapnya setiap hari.

Anda juga bisa mengonsumsi jenis bubur yang berbeda setiap harinya supaya macam nutrisi yang didapatkan tubuh juga lebih bervariasi. Nah, jika bulan sudah memasuki bulan puasa, bubur ini juga sangat cocok dijadikan takjil buka puasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.