MPASI merupakan singkatan dari makanan pendamping ASI, ASI diberikan kepada buah hati sampai berusia enam bulan. Ketika memasuki enam bulan, buah hati diharuskan mendapatkan nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energinya. Lalu bagaimana cara membuat MPASI?
Cara membuat MPASI menggunakan pedoman gizi yang seimbang dengan lima kelompok. Lima kelompok tersebut adalah makanan pokok atau nasi, sayuran, buah-buahan, lauk pauk dan kacang-kacangan. Dalam membuat MPASI untuk tiap jenjang usia tidaklah sama.
Untuk usia 6-9 bulan, cara membuat MPASI menggunakan teknik saringan dengan tekstur lembut dan kental. Di usia sembilan sampai dua belas bulan, bahan makanannya hampir sama dengan orang dewasa akan tetapi disesuaikan bahan makanannya.
Perbedaannya di usia 9-10 bulan. Pada usia 9 bulan cara membuat MPASI menggunakan teknik tumbuk dengan tekstur agak kasar. Sedangkan usia sebelas dan dua belas menggunakan teknik dicincang kasar.
Setelah 12 bulan, Anda bisa memberikan si kecil makanan yang sama dengan makanan orang dewasa namun masih cocok untuk bayi.
Baca juga: Resep mpasi terbaik
5 Cara Membuat MPASI yang Benar
Ada lima cara membuat MPASI yang harus anda perhatikan:
Mencuci di bawah air mengalir
Perhtikan cara memotong dan mencuci sayuran dan buah-buahan dengan benar. Jika tidak memerhatikannya dengan jeli atau teliti akan mengakibatkan fatal.
Untuk sayur dan buah, cucilah di bawah air mengalir bukan merendam. Sayur dan buah yang direndam mengakibatkan nutrisi yang ada didalam sayuran dan buah-buahan hilang.
Perhatikan waktu masak dengan suhunya
Cara mengukus adalah cara yang terbaik dalam mempertahankan kandungan nutrisi makanan yang akan diolah menjadi MPASI.
Jika Anda ingin merebusnya, usahakan memasaknya dengan suhu yang sedang dan jumlah air yang pas. Suhu dan takaran air yang kurang pas akan menghilangkan nutrisi di dalam makanan tersebut.
Perhatikan tingkat kehalusannya
Ketika memberikan MPASI, perhatikan tekstur makanan yang halus atau benar-benar halus agar si kecil mau menerima makanan yang diberikan.
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa usia 6-9 bulan cara membuat MPASI menggunakan teknik saring dengan tekstur lembut.
Hindari menghaluskan bahan makanan dengan blender
Blender adalah benda yang menghaluskan bahan makanan dengan cepat. Tapi apakah anda tahu cara ini salah?
Blender memang akan mengefisienkan waktu menjadi lebih singkat. Namun putaran pisau dari blender akan menghasilkan energi panas.
Panas akan menguraikan beberapa zat gizi makanan tersebut. Oleh sebab itu, lebih baik haluskan makanan bayi menggunakan sendok atau cobek khusus.
Mengetahui aturan mengolah
Yang terakhir, terdapat beberapa aturan cara membuat MPASI dengan baik lalu mengolahnya sesuai aturan tersebut.
Misalnya saja anda memberikan potongan pir kepada buah hati, hindari puree pir dengan kulitnya. Tekstur lapisan kulit pir terbilang keras menyebabkan tidak boleh dikonsumsi tak terkecuali si kecil beriksia 6-9 bulan.
5 Cara Membuat Bubur Bayi
Selain mengetahui cara membuat MPASI, anda harus mengetahui tips cara membuat bubur agar nutrisinya tetap terjaga yaitu:
Siapkan peralatan yang dibutuhkan untuk memasak bubur bayi
Siapkan food processor atau slow cooker, pisau, telenan khusus untuk memasak makanan bayi dan lain-lain.
Jika maih baru, bersihkan secara menyeluruh dengan sabun lalu bilas dengan air dan keringkan sebelum disimpan.
Hindari masak terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang secara berlebihan
Setiap bahan menggunakan cara memasaknya pun berbeda-beda. Masak bahan makanan yang sesuai agar nutrisinya tidak hilang. Misalnya sayuran, tidak perlu dikukus terlalu lama.
Tidak perlu menambahkan gula atau garam
Jika anak masih berusia 6-9 bulan, hindari menambahkan gula atau garam. Hal ini justru mengakibatkan kegangguan fungsi ginjalnya yang belum bisa mencerna dengan baik. Oleh sebab itu, walaupun bubur terasa hambar, hindari gula dan garam.
Jika anda igin memberikan rasa alami. Cobalah untuk menggunakan kaldu ayam atau kaldu sapi buatan rumah untuk memasak bubur. Boleh juga memberi rasa manis yang alami seperti kayu manis.
Simpan bubur bayi di lemari es atau kulkas yang tepat
Menyimpan bubur bayi sangat penting bagi para ibu yang menjaga bayinya termasuk stok makanan yang banyak agar praktis.
Bagi jenis puree bisa disimpan di dalam kulkas sampai maksimal tiga hari. Akan tetapi, jika disimpan di freezer, anda bisa menyimpannya selama tiga bulan. Meskipun begitu, usahakan untuk selalu menyiapkan bubur bayi yang segar dan baru dibuat.
Jika hendak menyimpan bubur bayi di dalam freezer atau kulkas, simpan bubur bayi dalam satu wadah (supaya tidak sering dibuka-ditutup).
Untuk proses menghangatkan, anda bisa menggunakan pemanas elektrik atau steamer. Lalu letakkan makanan dalam pinggan dan rendam di dalam panci yang berisi air panas, kemudian panaskan dengan api kecil.
Hindari memberikan makanan yang diolah setengah matang
Saat akan manyuapi si kecil, jangan lupa untuk mencuci tangan. Apalagi jika sebelumnya anda mengolah ikan, daging dan telur.
Mencuci tangan bertujuan untuk mematikan bakteri yang ada pada setiap bahan makanan. Hindari juga mengolah telur setengah matang. Telur setengah matang mengandung salmonella yang tidal baik untuk si kecil.
Jenis Menu MPASI Anak 6 bulan
Agar anak-anak bunda tidak cepat bosan atau mogok makan saat disuapi makanan. Berikut ini sepuluh menu MPASI bayi 6 bulan:
- Apple Stew dengan Cinnamon
- Puree jagung manis dan bayam
- Puree pisang dan alpukat
- Potato cream soup
- Puree beras merah, ayam, tahu dan buncis
- Puree brokoli, kentang dan kaldu ikan
- Puree kentang, daging, wortel dan tomat
- Puree salmon dan oat
- Nasi tim dan ikan tuna
- Puree nasi kentang dan wortel
Setelah mengetahui berbagai jenis MPASI tersebut, sebaiknya ibu juga mengetahui cara membuat MPASI misalnya Puree nasi kentang dan wortel.
Kedua contoh ini bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat. Harga bahannya pun terjangkau. Tidak perlu repot-repot dan mengenyangkan untuk si buah hati. Berikut ini cara membuat Puree nasi kentang dan wortel:
Bahan:
- 5 sdm nasi putih
- 1 batang seledri
- 1 buah wortel berukuran kecil
- ASI atau susu formula
- 1 buah kentang berukuran kecil
Cara membuat:
- Cuci bersih seledri, kentang dan wortel
- Masak nasi putih hingga menjadi bubur lalu tambahkan seledri
- Kukus wortel dan kentang sampai empuk. Setelah matang, saring bubur, wortel dan kentang.
- Campurkan semua bahan dengan ASI atau susu formula sesuai selera. Aduk hingga rata.
- Siap disajikan
MPASI biasanya diberikan untuk bayi pada usia 6 bulan. Kenali komposisi yang baik, bahan dan gizi seimbang dalam membuatnya. MPASI memiliki tekstur yang lembut dan kental. Usahakan untuk tidak memberikan garam dan gula untuk makanan pendamping ini.
Cara membuat MPASI tidak bisa sembarangan. Oleh karena itu, ibu harus memperhatikan hal-hal yang kecil bahkan hal yang berakibat fatal dan mengganggu aktivitas buah hati.
Jagalah buah hati dengan memberikan perhatian lebih, memberikan MPASI yang benar dan luangkan waktu bermain kepadanya.
Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.