8 Menu Sahur Sehat agar Puasa Lancar dan Semangat

Menu sahur sehat merupakan hal penting yang perlu dipikirkan saat menjalankan puasa, supaya tubuh tetap sehat selama satu hari penuh.

Menu sahur sehat tidak harus berupa makanan mewah, karena yang sederhana pun cukup, asalkan mengandung banyak gizi dan nutrisi.

Dengan menu sahur yang memiliki banyak kandungan nutrisi, tentunya membuat Anda tidak mudah merasa lemas dan lapar ketika berpuasa.

Menu sahur yang sehat juga tidak melulu hanya terpaku pada kandungan karbohidrat, tetapi juga vitamin serta nutrisi lainnya.

Nutrisi-nutrisi berikut bisa Anda peroleh dengan mengkonsumsi beragam sayur-sayuran, buah-buahan, hingga oatmeal.

Pilihan Menu Sahur Sehat yang Mudah Pembuatannya

Buat Anda yang sedang bingung mencari menu sahur menyehatkan, di bawah ini merupakan beberapa ide menarik untuk dicoba.

1. Urap Sayur

Ide menu sahur sehat pertama adalah urap sayur yang terbuat dari berbagai macam sayuran menyehatkan dan bernutrisi bagi tubuh.

Untuk membuat urap sayur, Anda membutuhkan beberapa jenis sayuran seperti kacang panjang, kol, taoge, kangkung, dan mentimun.

Siapkan pula bahan bumbu urap yang terdiri dari 1/2 butir kelapa parut serta 4 lembar daun jeruk dan sudah disobek-sobek.

Kemudian untuk bumbu halusnya, siapkan 8 cabai merah keriting dan rawit, 6 siung bawang merah, kencur, garam, dan gula secukupnya.

Cara memasaknya pun tergolong mudah, pertama tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga kering dan mengeluarkan aroma wangi.

Selanjutnya masukkan gula merah, garam, kelapa parut lalu aduk hingga merata lalu dan sajikan bersama sayur-sayuran yang sudah direbus sebelumnya.

2. Tumis Sayur

Apabila Anda memiliki banyak stok sayuran di rumah dan berniat memasak menu sederhana, tumis sayur campur bisa dijadikan pilihan.

Cara memasak menu sahur sehat ini pun tergolong mudah dan tidak butuh waktu lama hingga masakan siap dihidangkan.

Bahan-bahan membuat tumis sayur berupa bawang putih, brokoli, kol, mini corn, dan wortel, atau jenis sayuran lainnya yang Anda miliki.

Sedangkan untuk cara pembuatannya, cincang bawang putih secukupnya kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

Kemudian masukkan berbagai sayuran yang sudah dipotong sesuai selera Anda ke dalam panci.

Aduk sayuran hingga setengah matang lalu beri bumbu berupa kecap asin, saus tiram, merica, dan kecap ikan, kemudian tiriskan.

3. Sayur Bening

Menu sahur sehat dan tidak kalah sederhana cara pembuatannya yang lain untuk Anda coba adalah sayur bening.

Disamping tidak ribet, bahan-bahannya pun mudah didapatkan dari tukang sayur dan mengandung banyak vitamin serta mineral.

Secara umum, bahan-bahan sayur bening berupa 2 ikat bayam, 1 buah gambas, 1 jagung, serta air secukupnya.

Sedangkan untuk bumbu-bumbunya adalah 3 siung bawang merah dan putih yang diiris tipis-tipis, kunci, lalu gula serta garam secukupnya.

Untuk membuatnya, didihkan air sesuai selera terlebih dahulu kemudian masukkan kunci, jagung, bawang merah dan bawang putih yang diiris.

Setelah itu, tambahkan gula serta garam secukupnya, kemudian masukkan gambas dan bayam hingga matang.

4. Sup Jagung Ayam

Sup jagung ayam adalah menu sahur sehat yang bisa Anda jadikan inspirasi selanjutnya, karena tidak hanya sederhana, tetapi juga bernutrisi.

Bahan-bahannya ialah jagung manis, 100 gram dada ayam, 2 buah wortel, kaldu ayam, 1 butir telur, bawang putih dan merah.

Supaya aroma dan rasanya lebih sedap, siapkan seledri, kaldu bubuk jamur, tepung tapioca larut, garam, kecap ikan, dan merica secukupnya.

Langkah pertama untuk memasak menu ini adalah rebus jagung manis, ayam, dan wortel menggunakan kuah kaldu.

Berikutnya masukkan tumisan bumbu bawang putih dan merah, garam, kaldu bubuk, serta merica ke dalam sup sembari mencicipinya.

Jika dirasa sudah pas, tambahkan tepung tapioca dan kocokan telur kemudian aduk hingga matang, lalu terakhir beri taburan seledri.

5. Fruit and Oatmeal

Menu sahur sehat tidak hanya berasal dari sayur-sayuran ataupun olahan  daging, tetapi juga bisa dari buah-buahan yang dipadukan oatmeal.

Bermanfaatnya lagi, fruit and oatmeal ini bisa dijadikan menu sahur untuk penderita asam lambung.

Bahan-bahan fruit and oatmeal cukup mudah dijumpai yaitu oats sesuai produk yang disukai, 100ml susu full cream, dan kental manis.

Gunakan juga buah sesuai kesukaan Anda seperti stroberi, kiwi, pisang, alpukat, dan gula jika ingin lebih manis.

Cara membuat fruit and oatmeal ialah masak seluruh bahan kecuali buah-buahan, almond, dan kismis di dalam panci.

Apabila oatmeal sudah matang, sajikan ke mangkuk dan tambahkan almond, kismis, serta potongan buah-buahan. Menu sahur yang praktis, bukan?

6. Tim Tahu Telur

Menu sahur sehat selanjutnya yang cukup direkomendasikan buat Anda ialah tim tahu telur dengan cara pembuatan mudah.

Masakan yang bisa dijadikan sebagai menu sahur untuk penderita kolesterol berikut bahan-bahannya cukup sederhana.

Diantaranya adalah 3 butir telur, 200gram tahu putih yang dihaluskan, 2 siung bawang putih, serta 1 ½ sdm tepung maizena.

Cara memasaknya, pertama kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan tahu serta daun bawang, kemudian aduk sampai merata.

Selanjutnya masukkan merica, garam, tepung maizena, dan bawang putih, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Kukus adonan tim tahu telur kurang lebih 30 menit hingga teksturnya padat, dan jika sudah matang segera sajikan.

7. Tamie Capcay

Tamie Capcay adalah menu sahur sehat yang praktis, sehingga sangat cocok buat Anda yang lebih menyukai masakan sederhana.

Menu satu ini merupakan perpaduan sayur-sayuran dan daging, sehingga memiliki banyak kandungan nutrisi seperti mineral serta protein.

Bahan-bahan isian yang diperlukan adalah mie telur basah, daging ayam, bakso, kol, sawi hijau, dan wortel.

Sedangkan bumbunya, siapkan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, minyak wijen, tepung maizena yang dilarutkan, merica, gula, dan garam secukupnya.

Langkah pertama pembuatannya, goreng mie dengan api kecil sampai kering dan tiriskan, lalu tumis bumbu kecuali gula, garam, dan kaldu.

Kemudian masukkan isian capcay ke dalam wajan dan masukkan gula, garam, kaldu, serta tepung maizena lalu siram di atas mie.

8. Smoothie Alpukat dan Kurma

Buat Anda yang kurang menyukai sarapan pagi, smoothie alpukat dan kurma bisa dijadikan alternatif menu sahur sehat.

Pasalnya buah alpukat mengandung banyak lemak dan mineral yang mampu mencegah timbulnya rasa lapar serta dehidrasi. 

Disamping itu, menu sahur berikut ini juga mengandung rasa manis yang berasal dari buah kurma, sehingga lebih menyehatkan untuk dikonsumsi.

Jika berniat membuat smoothie ini, siapkan  1 buah alpukat matang, 8 kurma, serta 470ml susu almond atau full cream.

Lalu Langkah pembuatannya, kupas buah alpukat dan potong-potong kemudian masukkan ke dalam blender bersama kurma serta susu.

Berikutnya blender hingga tekstur alpukat serta kurma menjadi kental, dan jika menginginkan hasil yang lebih cair maka tambahkan susu almond.

Dari semua menu sahur sehat yang disebutkan di atas, manakah yang ingin Anda coba saat Ramadhan nanti?

Pastikan untuk memilih menu sahur yang paling sesuai dengan kebutuhan dan kondisi Anda.

Misalnya memilih menu makanan yang mengandung banyak vitamin, atau menghindari masakan yang dilarang untuk penderita penyakit tertentu.

Sehingga puasa yang Anda jalani bisa terlaksana dengan lancar dan tidak menghambat aktivitas sehari-hari.

Editeed by UN