Resep Bubur Kacang Hijau, Enak Mudah Dibuat

Membuat bubur kacang hijau tidaklah sesulit yang dibayangkan. Sebab, sepertinya sudah banyak tersebar resep bubur kacang hijau yang bisa Anda buat sendiri di rumah, bahkan sebagian besar ibu-ibu pasti sudah sering membuatnya di rumah.

Meski demikian, masih banyak orang yang masih kurang benar dalam mengolah kacang hijau menjadi bubur. Akibatnya, bubur kacang hijau tidak terasa lembut saat dikonsumsi, berbanding terbalik karena bubur kacang hijau memiliki tekstur yang lembut dan empuk.

Bubur kacang hijau sendiri merupakan salah satu kudapan sederhana khas Indonesia yang terkenal memiliki banyak manfaat.

Untuk memperoleh manfaat yang maksimal, saat kita sedang membuat resep bubur kacang hijau tentunya harus dibarengi dengan cara pengolahan yang tepat.

Agar kacang hijau tidak keras, Anda bisa merendam kacang hijau selama 8 jam atau merebusnya dengan air mendidih selama 30 menit.

Bubur kacang hijau ini biasanya dijadikan takjil berbuka puasa yang praktis dan menyehatkan. Cara pembuatannya yang relatif mudah tentu membuat kita tak perlu repot-repot membeli saat ingin mengonsumsinya.

Namun, jika Anda tidak sempat membuat sendiri, Anda juga bisa mendapatkannya dengan mudah di pinggir jalan atau pedagang keliling.

Resep Bubur Kacang Hijau dengan Berbagai Cara

Ada banyak sekali varian resep kreasi bubur kacang hijau yang bisa kita temukan. Setiap orang pun pasti memiliki selera yang berbeda-beda dalam menyantap kudapan manis ini. Nah, berikut ini adalah beberapa resep untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat dengan berbagai cara:

1. Bubur Kacang Hijau Lembut

Bahan-bahan:

• ¼ Kg kacang hijau
• 4 blok gula merah
• 1 liter air
• 400 ml santan kelapa
• 3 sdm tepung kanji
• 1 ruas jahe geprek
• 2 lembar daun pandan
• Gula pasir dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci kacang hijau sampai bersih kemudian rendam selama semalaman. Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu rebus kacang hijau tersebut di air mendidih bersama daun pandan selama kurang lebih 5 menit. Matikan kompor, diamkan rebusan kacang hijau dengan keadaan panci tertutup selama 30 menit.
2. Nyalakan kompor lagi dan rebus kembali kacang hijau selama 5-7 menit. Tambahkan gula pasir, garam, gula merah, dan jahe sambil diaduk rata. Masukkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai mendidih lagi.
3. Siapkan kuah dengan merebus santan, sedikit air serta daun pandan dan garam secukupnya sampai mendidih. Resep bubur kacang hijau sudah selesai dan siap disantap selagi hangat.

2. Bubur Kacang Hijau Campur Santan

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 100 ml santan kelapa
• 5 gelas air
• 2 cm jahe geprek
• 50 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau yang sudah dicuci bersih selama kurang lebih 30 menit. Tiriskan kacang hijau, kemudian rebus kacang hijau dengan air sebanyak 5 gelas sampai empuk dan mekar.
2. Masukkan daun pandan, gula pasir, gula merah yang sudah disisir, jahe, dan garam secukupnya. Aduk sampai semuanya merata. Jika kacang hijau sudah empuk sempurna, masukkan santan kelapa.
3. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan gula atau garam untuk mendapatkan rasa yang paling nikmat. Tunggu sampai bubur mendidih, lalu matikan kompor. Resep bubur kacang hijau dengan santan tercampur sudah siap dinikmati.

3. Bubur Kacang Hijau Santan Terpisah

Bahan-bahan:

• ¼ Kg kacang hijau
• 1 liter air
• 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air matang
• 150 gram gula pasir
• ½ sdt esens vanila
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• Bahan Kuah Santan:
• 65 ml santan kelapa
• 200 ml air matang
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau yang sudah dicuci bersih selama semalaman atau 8 jam dan tiriskan. Kemudian rebus bersama dengan 1 liter air dan 2 lembar daun pandan selama sekitar 20 menit dengan keadaan panci yang ditutup.
2. Matikan api, diamkan lagi kacang hijau selama 30 menit dalam keadaan panci yang tetap tertutup. Nyalakan api lagi, masukkan gula, garam, dan esens vanila. Aduk dan masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
3. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mendidih. Buat kuah santan dengan cara merebus semua bahan kuah santan sampai mendidih. Resep bubur kacang hijau dengan kuah santan terpisah sudah siap.

Ketahui Berbagai Manfaat Mengonsumsi Bubur Kacang Hijau

Variasi resep bubur di atas sangat gampang, bukan? Anda pasti sangat tertarik untuk membuat setelah mengetahui resep kreasi bubur kacang hijau dengan berbagai cara yang mudah dibuat. Namun, jangan kira kalau bubur kacang hijau ini bukan hanya memiliki rasa manis gurih yang menggoyang lidah.

Kacang hijau yang diolah menjadi bubur dengan mempraktikkan resep bubur kacang hijau di atas dapat menyumbangkan sejumlah manfaat, di antaranya:

1. Meningkatkan Kesuburan Wanita

Perlu Anda ketahui, salah satu manfaat mengonsumsi bubur kacang hijau yaitu dapat meningkatkan kesuburan wanita. Bagi wanita usia produktif, mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi seperti kacang hijau terbukti bisa meningkatkan kesuburan.

Bagi ibu hamil, konsumsi kacang hijau dalam jumlah yang cukup juga bisa memenuhi kebutuhan asam folat bagi tubuh. Dengan mengonsumsi secangkir kacang hijau, dapat memenuhi 10% asam folat dan 6% zat besi yang diperlukan oleh tubuh.

2. Mengurangi Risiko Kanker

Mengolah dan mempraktikkan resep bubur kacang hijau dengan tepat rupanya juga bisa mengurangi risiko kanker pada seseorang. Pasalnya, kacang hijau memiliki kandungan klorofil cukup tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh jika diolah dengan tepat.

Klorofil bisa menghempas efek karsinogenik dari sajian yang dibakar menggunakan arang. Untuk itu, Anda perlu mengonsumsi kacang hijau dan sayuran hijau lainnya untuk menurunkan risiko menderita kanker setelah menyantap sajian yang dibakar.

3. Meringankan Depresi

Kandungan asam folat pada kacang hijau dapat meringankan kondisi depresi pada seseorang. Konsumsi asam folat yang cukup dapat mencegah kelebihan asam amino homosistein pada tubuh. Karena kadar homosistein yang berlebihan bisa menghambat darah dan nutrisi lainnya untuk sampai ke otak.

Selain itu, kadar homosistein yang terlalu banyak juga bisa menghambat produksi hormon-hormon kebahagiaan seperti dopamin, serotonin, dan norepinefrin. Ketiga hormon tersebut dapat memengaruhi kualitas tidur, suasana hati, dan nafsu makan.

Resep bubur kacang hijau di atas memang mudah sekali untuk dipraktikkan. Apalagi bahan-bahan yang diperlukan juga cukup mudah didapatkan. Ditambah lagi dengan manfaat kacang hijau bagi kesehatan yang cukup banyak membuat kita makin tidak sabar untuk mengonsumsi kudapan ini.

Rasanya yang manis membuatnya selalu digemari oleh banyak orang untuk dinikmati setiap hari. Saat Anda merasa nasi terlalu berat untuk dijadikan sarapan, bubur kacang hijau bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut.

Baca juga: Cara Membuat Resep Masakan Korea Tteokbokki Halal, Enak, dan Instan Secara Sederhana

Yuk, buruan pilih resep bubur kacang hijau yang mau dibuat sekarang! Bubur kacang hijau ini bisa Anda jadikan untuk sarapan pagi atau makanan takjil di bulan ramadhan. Semoga informasi di atas bermanfaat!

Editted by UN.