Resep olahan kacang tanah sudah banyak dikreasikan para ibu untuk menghidangkan camilan mudah dan enak ala rumahan.
Deretan resep olahan kacang tanah ini bisa Anda dapatkan melalui buku resep atau hasil pencarian di aplikasi web browser.
Di Indonesia, kacang tanah termasuk bahan yang umum dijumpai dan dipilih kebanyakan orang karena cara pengolahan yang mudah.
Harga jual kacang tanah di pasaran juga relatif lebih murah daripada kacang jenis lainnya seperti almond dan cashew.
Selain murah, kacang tanah memiliki kandungan nutrisi lengkap mulai dari vitamin E, protein, serat, asam folat, serta lemak tidak jenuh.
Dengan kebaikan nutrisi tersebut tidak heran bila resep olahan kacang tanah memberikan pilihan yang berbeda dalam menikmati kacang tanah.
Berbagai Resep Olahan Kacang Tanah yang Simpel dan Mudah
Cita rasa olahan berbahan kacang tanah yang memuaskan lidah memang membuat penikmatnya tidak berhenti mengunyah sampai camilan tersebut habis. Berikut rekomendasi resep olahan kacang tanah yang bisa Anda kreasikan sendiri di rumah:
1. Kacang Telur
Salah satu resep olahan kacang tanah yang menggunakan metode goreng adalah kacang telur. Olahan dari kacang tanah ini cocok dibuat camilan teman menonton acara TV atau hidangan ketika momen lebaran dan arisan keluarga.
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang tanah
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu dan tepung maizena untuk membuat adonan kering, sisihkan. Siapkan wadah baru dan campurkan telur, bawang putih, vanili, gula, dan garam, aduk hingga tercampur menjadi adonan basah dan sisihkan.
- Ambil wadah baru, masukkan kacang tanah, 3 sdm adonan basah, aduk rata dan taburi dengan 1/4 bagian adonan kering. Kemudian ayak hingga kacang tanah berbalut tepung dengan sempurna, sisihkan.
- Panaskan minyak dan goreng adonan kacang telur hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ulangi langkah kedua dan ketiga hingga semua adonan kacang telur habis, siap disajikan.
2. Kacang Bawang
Resep olahan kacang tanah berupa kacang goreng berbumbu bawang kerap muncul dalam sajian acara lebaran, pernikahan, dan acara penting lainnya.
Alasan utama tentu cita rasa paduan gurih, asin, serta tekstur renyah saat dinikmati memang sering membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 1 kg minyak goreng
- 2 liter air mendidih
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng terpisah
- 2 sdm garam
Cara Membuat:
- Buat bumbu baluran dengan menghaluskan bawang putih dan garam, lalu campurkan ke dalam air mendidih. Siapkan wadah dan campurkan bumbu baluran dan kacang tanah, lalu biarkan kacang terendam sampai air dari bumbu dingin dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan goreng kacang sambil diaduk rata hingga berubah warna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Tuang kacang ke dalam nampan yang sudah diberi alas kertas roti, kemudian biarkan hingga dingin.
- Ulangi langkah kedua sampai semua adonan kacang bawang habis, lalu taburi bawang putih goreng dan aduk rata. Siapkan toples untuk menyimpan kacang tanah bumbu bawang gurih, siap disajikan.
3. Kacang Sembunyi
Pilihan resep olahan kacang tanah yang kerap disajikan saat lebaran yaitu sajian kacang yang bersembunyi di balik lapisan adonan kulit. Cita rasa manis, tekstur renyah dari adonan kulit, dan ukuran camilan dibuat satu kali makan menjadi paduan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 1 bungkus kulit pangsit
- 1 butir putih telur
- 3 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Ambil kulit pangsit potong menjadi empat bagian, olesi dengan putih telur, lalu tambahkan kacang tanah secukupnya di bagian tengah. Gulung rapi kulit pangsit dan ulangi langkah ini hingga bahan kacang tanah sangrai habis terbungkus.
- Panaskan minyak menggunakan api kecil dan masukkan gula pasir setelah minyak panas, terus aduk hingga gula berubah menjadi karamel.
- Masukkan gulungan kulit pangsit sambil terus diaduk hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan untuk disajikan.
4. Rempeyek Kacang Tanah
Rempeyek termasuk sajian yang kerap hadir dalam meja makan masyarakat Indonesia sebagai pelengkap saat menyantap makanan.
Nah, resep olahan kacang tanah berupa rempeyek kacang yang gurih dan renyah sepertinya wajib Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, belah menjadi dua bagian
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 65 mL santan kental
- 185 mL air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1/2 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 7 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kencur
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan garam sebagai bumbu rempeyek. Siapkan wadah, campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kuning telur, dan kaldu jamur.
- Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Sebagai penambah aroma tambahkan irisan daun jeruk, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur adonan peyek ke dalam sisi pinggir wajan dan tambahkan kacang tanah. Goreng sampai berubah warna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan untuk disajikan.
5. Kue Kering Kacang
Penggemar cookies wajib mencoba resep olahan kacang tanah berupa kue kering yang memiliki rasa gurih asin dan renyah di mulut. Resep kue kering lebaran ini bisa banget Anda coba di rumah.
Bahkan olahan kacang tanah ini bisa dibilang kudapan klasik yang wajib disajikan saat lebaran tiba.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 250 gram gula bubuk
- 500 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam halus
- 250 mL minyak goreng
- 3 butir kuning telur, untuk olesan
Cara Membuat:
- Haluskan kacang sangrai dalam wadah blender, tuangkan minyak sayur, dan blender hingga lembut dan menyatu. Siapkan wadah, pindahkan adonan kacang dan tambahkan gula, tepung terigu, garam, lalu ulen semua bahan hingga kalis.
- Taruh adonan di atas permukaan datar yang diberi alas plastik, lalu gilas adonan dengan ketebalan 0.5 cm. Cetak adonan kue dengan bentuk sesuai selera dan susun rapi di atas loyang datar.
- Panggang adonan kue dalam oven panas 150 C selama 10 menit atau sesuai jenis oven. Keluarkan loyang dari oven, olesi permukaan kue dengan kuning telur dan panggang kembali selama 10 menit.
- Setelah matang segera keluarkan loyang dari oven dan dinginkan. Simpan kue kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan.
Itulah kelima resep olahan kacang tanah yang bisa Anda coba untuk membuat camilan praktis yang enak untuk keluarga di rumah.
Apalagi setiap bahan yang dibutuhkan dalam membuat olahan kacang tanah ini banyak dijual di pasaran. Resep-resep di atas juga merupakan resep kue lebaran simpel yang bisa Anda coba di rumah.
Editted by UN.