3 Resep Kue Kering Lebaran dengan Ide Terbaru

Salah satu hal yang banyak dicari saat menjelang bulan Ramadhan ataupun lebaran adalah resep kue kering lebaran. Membuat kue untuk lebaran dengan resep kue kering lebaran memang seperti telah menjadi tradisi tersendiri khususnya bagi umat muslim.

Jika kebetulan Anda adalah salah satu orang yang sedang mencari resep kue kering untuk persiapan lebaran, ada beberapa rekomendasi kue yang patut dicoba!

 Di zaman yang sudah sangat maju seperti sekarang mencari resep kue sangatlah mudah. Selain mengunduh aplikasi memasak yang ada di PlayStore ataupun AppStore, Anda juga bisa langsung menemukannya di Google.

Di sana tersedia berbagai macam resep dengan banyak pilihan rasa. Selain bahan yang mudah ditemukan, cara pembuatan kue lebaran berikut juga tidak menyita banyak waktu Anda. Lalu, apa saja rekomendasi kue lebaran yang bisa dicoba? Simak ulasannya di bawah ini

Baca juga: Aneka resep kue

Rekomendasi Resep Kue Kering Lebaran

Kue kering merupakan makanan ikonik yang hampir selalu ada saat lebaran. Kue kering sendiri ada banyak macamnya seperti kue kacang, lidah kucing, putri salju, dan masih banyak lagi lainnya.

Nah, jika Anda bosan dan sedang mencari rekomendasi resep kue kering lebaran baru, langsung coba resep di bawah ini.

1. Strawberry Finger Print Cookies

Bahan-bahan membuat Strawberry Finger Print Cookies:

• Tepung terigu 170 gram
• Susu bubuk 1 sdm
• Gula halus 50 gram
• Sebutir telur
• Butter 35 gram
• Margarin 89 gram
• Tepung maizena 1 sdm
• Selai strawberry secukupnya
• Keju parut 100 gram
• Coklat putih yang sudah dilelehkan untuk topping

Cara membuat:

1. Campurkan butter, margarin, telur, dan gula halus menggunakan mixer. Pastikan untuk mencampurkannya sampai rata. Ayak terigu, susu bubuk, dan tepung maizena ke dalam adonan yang sudah dicampurkan tadi kemudian campurkan lagi menggunakan spatula.
2. Setelah semua adonan tercampur, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Jika sudah, ambil adonan kemudian timbang seberat 8 gram lalu campurkan dengan keju parut kemudian bentuk menjadi bulat.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper kemudian masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi dan jangan lupa lubangi bagian tengahnya dengan ujung jari. Tambahkan selai strawberry di bagian atas adonan kemudian oven hingga matang.

2. Sabit Chocolate Cookies

Bahan-bahan membuat sabit chocolate cookies:

• Tepung protein rendah 200 gram
• Butter 200 gram
• Margarin 175 gram
• Gula halus 170 gram
• Kuning telur 2
• Garam ¼ sdt
• Kacang mede 230 gram yang sudah disangarai atau diblender
• Flake white chocolate
• Coklat block (lelehkan)

Cara membuat:

1. Masukkan margarin, butter, kuning telur, dan gula halus ke dalam sebuah mangkuk kemudian mixer hingga tercampur rata atau sekitar 20 hingga 30 detik. Tambahkan kacang mede kemudian campurkan kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula. Pastikan untuk mencampurnya hingga merata. Siapkan rolling pin, meja kerja, dan plastik bening dengan ukuran besar untuk menggilas adonan.
3. Ambil adonan secukupnya kemudian letakkan di atas plastik dan tutup adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin dan pastikan tidak terlalu tebal atau tipis. Cetak adonan yang sudah digilas menggunakan cookies cutter dengan bentuk sabit lalu tempatkan di loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Oven cookies selama 20 hingga 25 menit pada suhu 150 derajat Celcius atau hingga cookies matang dengan warna agak kecoklatan. Jika cookies sudah dingin, celupkan setengahnya ke dalam coklat leleh kemudian letakkan di atas loyang dan jangan lupa taburi dengan flake coklatnya.

Baca juga: Resep kue kacang

3. Cheese Hokaido Egg Tart

Bahan-bahan membuat Cheese Hokaido Egg Tart:

• Campurkan butter dan margarine dengan perbandingan 50:50 sebanyak 100 gram
• Gula halus 50 gram
• Kuning telur 1
• Susu bubuk 20 gram
• Tepung terigu protein sedang 210 gram

Cara membuat:

1. Untuk resep kue kering lebaran Cheese Hokaido Egg Tart ini langkah pertamanya, kocok gula halus, campuran margarin dan butter, serta kuning telur selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan tepung dan susu bubuk ke dalam adonan kemudian aduk hingga rata.
2. Ambil cetakan pie dengan ukuran 5 cm dan jangan lupa untuk mengolesinya dengan margarin terlebih dahulu. Di langkah keempat resep kue kering lebaran ini ambil adonan pie sekitar 25 gram kemudian cetak di cetakan pie. Pada bagian dasar pienya, tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Siapkan oven dengan suhu 170 derajat celcius dengan api atas bawah kemudian panggang pie nya hingga matang 80 persen. Panggang kurang lebih selama 20 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin kemudian lepaskan dari cetakannya. Setelah itu, isi pie dengan isian cheese tart.

Tips Membuat Kue Kering Lebaran yang Renyah

Saat mencoba resep kue lebaran pastinya tidak sedikit dari Anda yang mengalami kegagalan, bukan? Nah, biasanya salah satu permasalahan yang dialami saat membuat roti kering adalah rotinya tidak renyah.

Untuk mengatasi hal ini, pastikan untuk memperhatikan tips di bawah ini agar roti kering Anda tidak melempem.

1. Pilih Tepung Terigu yang Tepat

Mungkin banyak dari Anda yang saat mencoba resep kue kering lebaran menyepelekan pemilihan tepung dan menganggap semua tepung sama saja, padahal hal ini tidak benar. Jika tepung protein rendah karena sifatnya kering saat diolah.

Apabila Anda tidak memiliki tepung berprotein rendah, jangan khawatir karena bisa diakali dengan mencampur tepung terigu dengan sedikit tepung maizena.

2. Perhatikan Resep dengan Baik

Saat membuat kue kering pastikan untuk mengikuti seluruh takaran yang sudah ada di resep. Agar takarannya pas, pastikan untuk menakar bahan-bahannya dalam mangkuk.

Takaran ini harus diperhatikan dengan baik karena jika Anda sebarangan, maka akan berpengaruh pada hasil roti keringnya. Bisa jadi roti keringnya menjadi bantat, keras, ataupun terlalu mengembang.

3. Topping Jangan Terlalu Banyak

Saat mencoba resep kue kering lebaran, biasanya di bagian akhir akan ditambahi beberapa topping untuk membuat kue makin menarik.

Namun, pastikan Anda tidak mencampur terlalu banyak topping karena hal ini bisa berpengaruh pada tekstur kue kering.

Misalnya terlalu banyak memberikan isian seperti selai buah, hal ini bisa menyebabkan kue menjadi melempem sehingga teksturnya tidak renyah lagi.

4. Pakai Telur yang Masih Fresh

Telur merupakan salah satu komponen utama hampir di semua resep kue kering lebaran. Nah, saat membuat kue kering pastikan untuk tidak menggunakan telur yang terlalu lama disimpan di kulkas. Mengapa?

Karena hal ini bisa membuat adonan kue sulit dicampur bahkan kue bisa tidak mengembang. Selain telur, sebaiknya pastikan juga Anda selalu menggunakan bahan-bahan yang fresh dan bersuhu ruang agar hasil kuenya menjadi sempurna.

Dari resep kue kering lebaran di atas semoga Anda bisa membuat kreasi baru untuk menu sajian lebaran. Pastikan untuk memperhatikan resepnya dengan baik dan jangan lupa untuk menakar bahan-bahannya sesuai dengan takaran. Selain itu, perhatikan dan ikuti tips membuat kue kering di atas agar bisa menghasilkan kue kering yang renyah.

Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.