Berbicara tentang kacang, ada banyak sekali resep olahan kacang yang bisa Anda dicoba di rumah saat akhir pekan tiba.
Seperti yang diketahui, kacang terdiri dari beberapa jenis diantaranya yaitu kacang panjang, kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, dan masih banyak lainnya.
Nah, untuk Anda yang suka membuat camilan berbahan dasar dari beberapa jenis kacang di atas, maka bisa mencoba resep olahan kacang berikut.
Selain mudah, bahan-bahan pelengkap yang dibutuhkan juga mudah di temukan baik di minimarket atau pasar tradisional.
Langsung saja, berikut ini beberapa resep olahan kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah untuk membuat camilan keluarga, mulai dari khusus resep olahan kacang tanah hingga berbagai resep olahan kacang panjang.
Berbagai Resep Olahan Kacang yang Mudah di Praktikkan
Seperti yang sudah dijelaskan, kacang memiliki banyak jenis dan cara pengolahan yang berbeda-beda.
Untuk itu, agar tidak salah dalam mengolahnya Anda bisa mencoba beberapa resep olahan kacang dengan bahan dasar kacang di bawah ini.
1. Resep Kacang Pedas Manis
Bagi Anda pecinta kacang tanah, membuat resep olahan kacang berikut ini tentu sangatlah di wajibkan.
Kacang pedas manis menjadi salah satu camilan yang sangat disukai oleh semua kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa. Nah, berikut ini beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kacang pedas manis.
Bahan-bahan:
- Kacang tanah kupas 250 gram
- Minyak goreng 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Bawang putih 50 gram iris dan goreng kering
- Daun jeruk 10 gram iris halus
Bahan Bumbu Halus:
- Bawang merah 4 butir (haluskan)
- Bawang putih 2 siung (haluskan)
- Cabai merah keriting 3 butir
Cara Membuat:
- Silahkan untuk merendam kacang tanah kupas dengan menggunakan seliter air mendidih. Diamkan sebentar lalu tiriskan.
- Selanjutnya masukkan bumbu rendaman kacang tanag yakni 1 siung bawang putih dan ½ sendok teh garam lalu aduk merata.
- Setelah itu, goreng kacang tanah dengan menggunakan api sedang atau sampai matang dan kering. Jika sudah, angkat terlebih dahulu dan sisihkan hingga dingin.
- Kemudian, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan dengan menggunakan api sedang. Tunggu hingga harum lalu masukkan gula dan garam. Masukkan air dan jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak lengket.
- Tuangi kacang tanah yang sudah digoreng sebelumnya, lalu aduk rata dan jangan lupa masukkan bahan pelengkap. Tunggu hingga kering dan matang.
2. Resep Rempeyek Kacang
Resep olahan kacang selanjutnya yang sudah sangat populer dikalangan masyarakat yaitu rempeyek kacang.
Sebagian besar dari Anda tentu sudah tidak asing dengan olahan kacang tanah yang satu ini, bukan? Bagaimana cara membuatnya?
Bahan-bahan:
- Tepung beras 150 gram
- Tepung tapioka 100 gram
- Kacang tanah (iris) 100 gram
- Santan 65 ml
- Daun jeruk 5 lembar
- Air secukupnya
- Telur 1 butir
Bahan Bumbu Halus:
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 biji
- Kunyit secukupnya
- Ketumbar 1 sdm
- Kencur ½ cm
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras dan tapioka dalam wadah. Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan dan telur lalu kocok
- Masukkan santan dan juga air, tuangkan sedikit demi sedikit. Pastikan agar adonannya tidak terlalu kental atau encer.
- Tambahkan kacang yang sudah diiris-iris dan juga daun jeruk. Kemudian bumbui dengan garam secukupnya, lalu aduk rata.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu ambil adonan peyek kurang lebih sekitar 1 sendok makan. Berikutnya tuangkan di bagian tepi penggorengan Anda.
- Setelah itu, siram peyek dengan menggunakan minyak panas hingga terlepas dan pinggiran penggorengan atau wajan.
- Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan lalu tiriskan. Rempeyek kacang siap untuk dihidangkan.
3. Resep Kacang Cokelat
Berikutnya, resep olahan kacang tanah yang digemari oleh semua kalangan dan cocok disajikan saat bersantai adalah kacang cokelat.
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat camilan yang berbahan dasar dari cokelat dan kacang ini?
Bahan-bahan:
- Kacang tanah kupas 500 gram
- Dark Chocolate 500 gram
- Margarin 2 sdm (dilelehkan)
- Gula halus secukupnya
Cara membuat:
- Langkah paling awal yang harus Anda lakukan yaitu oven kacang tanah sampai matang dengan suhu rendah.
- Selanjutnya ambil wadah dan potong kecil dark cokelat yang sudah disiapkan lalu lelehkan dengan cara di tim sampai cair.
- Setelah itu, masukkan margarin ke dalam cokelat dan aduk hingga adonan merata. Berikutnya masukkan gula halus dan aduk rata sambil terus ditim hingga gula terlarut.
- Kemudian, tambahkan kacang sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata. Ambil loyang yang sebelumnya sudah didinginkan dalam lemari es dan tuangi cokelat kacangnya.
- Tunggu sampai cokelat mengeras lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam toples.
4. Resep Kue Kacang
Suka kue kacang? Anda wajib mencoba resep olahan kacang tanah yang simpel dan mudah berikut ini. Nah, agar bisa langsung membuatnya di rumah berikut beberapa bahan yang bisa Anda siapkan.
Bahan-bahan:
- Kacang tanah (tanpa kulit) 300 gram
- Garam secukupnya
- Tepung terigu 400 gram
- Vanilla powder 1 sdt
- Gula halus 150gram
- Minyak goreng 250 gram
Bahan olesan:
- Kuning telur 2 butir
- Susu cair 2 sdm
Cara membuat:
- Campurkan bahan-bahan seperti garam, gula, terigu, kacang tanah halus, dan vanilla powder. Kemudian aduk hingga adonan tercampur secara rata
- Selanjutnya, masukkan minyak goreng dan aduk dengan menggunakan sendok sampai merata atau hingga semua bahan menyatu.
- Setelah itu, tutup adonan dengan menggunakan plastik wrap atau serbet bersih. Masukkan ke dalam kulkas sekitar 30 menit sampai dengan satu jam. Tujuannya agar adonan bisa lebih mudah dibentuk.
- Jika sudah, cetak menggunakan cetakan dan tata di atas loyang. Berikutnya olesi dengan menggunakan bahan olesan dan tambahkan topping kacang.
- Panggang adonan yang sudah dibentuk ke dalam oven dengan suhu sekitar 140-150 derajat celcius atau kurang lebih sekitar 25 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan sebentar di dalam loyang. Sebaiknya lepaskan dari loyang dengan perlahan dan dingin. Jika sudah benar-benar dingin Anda bisa menyimpannya ke dalam wadah yang tertutup atau kedap udara.
5. Resep Es Kacang Merah Jeruk Karamel
Selain kacang tanah, ternyata kacang merah juga bisa diolah menjadi minuman yang tidak hanya enak tetapi juga menyegarkan. Untuk Anda pecinta es kacang merah bisa mencoba resep olahan kacang merah berikut ini.
Bahan-bahan:
- Kacang merah kering 75 gr
- Air secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Jeruk mandarin 100gr
- Cincau hitam 50gr
- Daging kelapa muda 100gr
- Jeruk lemon 1 buah
- Gula pasir secukupnya
- Air jeruk kalengan 100ml
- Air matang 550ml
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis.
Cara membuat:
- Langkah pertama Anda bisa merebus kacang merah dibarengi dengan daun pandan. Tunggu hingga matang dan angkat kemudian sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan gula pasir hingga bentuknya berubah menjadi karamel, tuang air secukupnya sambil diaduk. Angkat dan tunggu hingga dingin.
- Langkah berikutnya, tata kacang merah dalam gelas saji yang sudah diberi jeruk mandarin, kelapa mudah, dan juga cincau hitam.
- Terakhir Anda bisa menuangkan air karamel dan juga air jeruk lemon. Beri es kepruk dan susu kental manis sesuai dengan selera.
6. Resep Es Kacang Merah Tape
Menu selanjutnya yang tidak kalah segar dibandingkan resep selanjutnya adalah Es Kacang Merah Tape. Jika dibandingkan dengan olahan sebelumnya, resep yang selanjutnya ini lebih mudah dan simpel.
Bahan-bahan:
- Kacang merah 250gr
- Air secukupnya
- Gula pasir 2 sdm
- Tape secukupnya,
- Daun pandan 1 lembar
- Biji selasih secukupnya
- Es serut
- Susu kental manis
- Gula merah 100gr
Cara membuat:
- Step atau langkah yang paling awal yang merendam kacang merah hingga sedikit mengembang, lalu cuci dan tiriskan.
- Selanjutnya rebus kacang bersamaan dengan kayu manis hingga teksturnya lunak.
- Berikutnya, Anda bisa merebus air bersama dengan daun pandan, gula pasir dan juga gula merah. Jangan lupa untuk terus diaduk hingga mendidih dan masukkan kacang merah. Masak sampai kacang merah empuk.
- Jika sudah, tuangkan kacang dan kuah ke dalam gelas saji. Beri toping-toping yang sudah disiapkan seperti tape dan biji selasih. Agar semakin segar tambahkan es serut dan tuangkan susu kental manis serta sirup.
7. Resep Kacang Panjang Tumis Tempe
Untuk Anda yang suka bingung menyiapkan menu makanan di rumah bisa mencoba resep yang satu ini. Resep olahan kacang panjang ini terbilang mudah untuk dipraktikkan di rumah, apalagi bahan-bahannya mudah didapatkan.
Bahan-bahan:
- Tempe 300gr
- Tahu 300gr
- Kacang panjang 8 lonjong
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 7 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 1 lembar
- Tomat 1 buah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air 200ml
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang sudah disediakan mulai dari tahu, tempe, kacang panjang dan juga beberapa bumbu.
- Selanjutnya, panaskan minyak lalu masukkan bawang merah dan bawah putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit hingga sedikit layu.
- Tambahkan kacang panjang dan juga lengkuas, lalu aduk hingga rata. Masukkan air secukupnya dan tunggu hingga layu.
- Berikutnya, masukkan buah tomat, gula, garam, daun salam, daun jeruk, tempe dan juga tahu. Aduk semua bahan yang sudah dimasukkan hingga bumbu-bumbunya meresap dan tercampur rata.
- Jika semua bahan dan bumbu sudah meresap ke dalam tahu, tempe dan kacang panjang, angkat lalu sajikan di atas piring.
8. Resep Gulai Kacang Panjang
Resep olahan kacang panjang berikutnya yang dijamin menggoyang lidah Anda yakni Gulai Kacang Panjang. Untuk Anda yang tertarik membuatnya, berikut ini beberapa bahan yang bisa Anda siapkan.
Bahan-bahan:
- Tahu kotak besar 2 buah
- Kacang panjang 1 ikat
- Buah wortel 1 buah
- Santan cair 200ml
- Air secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 7 siung
- Cabai merah 3 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Kunyit 2 ruas
- Ketumbar 1 sdt
- Jinten 1 sdt
- Lada bubuk secukupnya
- Gula/garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Langkah pertama goreng tahu hingga matang atau hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan masukkan bumbu-bumbu utuh. Tumis dan aduk secara merata.
- Setelah itu, tuangkan santan dan air ke dalam bumbu yang sudah matang kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu beserta gula dan garam sesuai dengan selera. Cicipi rasanya dan masak hingga bumbu benar-benar meresap. Jika sudah, maka gulai kacang panjang siap disajikan.
9. Resep Kue Kacang Hijau Panggang
Anda penggemar olahan kacang hijau? Selain bisa dinikmati dalam bentuk bubur, ternyata kacang hijau juga bisa dibuat kue.
Nah, berikut ini resep olahan kacang hijau yang bisa Anda coba di rumah karena dijamin berbeda dari yang lainnya.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau kupas 150gr
- Air secukupnya
- Gula pasir 100gr
- Santan 500ml
- Tepung beras 50gr
- Kelapa parut secukupnya
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama-tama rebus kacang hingga teksturnya melunak, lalu angkat dan haluskan.
- Campurkan kacang hijau yang sudah direbus tersebut dengan santan, gula, tepung beras dan juga garam. Jangan lupa untuk memasukkan kelapa parut yang sudah disiapkan ya!
- Aduk semua adonan hingga benar-benar tercampur rata. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam loyang sambil dipipihkan.
- Jika sudah, Anda bisa memanggangnya dengan oven hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Keluarkan kue dari loyang, lalu potong kecil-kecil sesuai dengan keinginan.
10. Resep Es Kacang Hijau Kelapa
Satu lagi resep olahan kacang yang wajib untuk dicoba di rumah yaitu Es kacang hijau kelapa. Cara membuatnya pun terbilang sangat mudah dan simpel loh!
Langsung saja, berikut ini beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat resep olahan kacang hijau berikut.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau kulit 150gr
- Air 400ml
- Daun pandan 2 lembar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa di keruk panjang 2 buah
- Es serut sesuai selera
Bahan kuah santan:
- Santan 1000ml
- Garam ½ sdt
- Daun pandan 4 lembar
Bahan sirup gula:
- Gula merah 300gr
- Daun pandan 2 lembar
- Air secukupnya
- Garam
Cara membuat:
- Terlebih dahulu kukus kacang hijau yang sudah direndam sebelumnya kurang lebih selama 20 menit hingga mekar.
- Selanjutnya rebus kacang hijau, daun pandan dan juga air hingga matang. Tambahkan garam dan juga gula kemudian aduk hingga larut.
- Untuk membuat kuah santannya, Anda bisa merbus santan, garam dan juga daun pandan. Aduk hingga mendidih.
- Berikutnya, untuk membuat sirup gula, masukkan gula merah, air, daun pandan dan juga garam secukupnya.
- Jika sudah, siapkan gelas dan masukkan kacang hijau secukupnya. Agar semakin nikmat taruh es serut di atas kacang hijau lalu siram dengan kuah santan dan sirup.
Nah, setelah menyimak beberapa resep olahan kacang di atas semoga bisa semakin menambah ide untuk membuat camilan di rumah.
Selain enak, olahan dengan bahan dasar kacang ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan membuatnya sendiri di rumah tentu saja Anda bisa meminimalisir bujet pengeluaran mingguan atau bahkan bulanan.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk coba resep olahan kacang di atas agar keluarga semakin betah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Editted by UN.