9 Aneka Resep Kue Basah dan Kering, Praktis!

Photo of author
Ditulis oleh Indah Maesaroh

Untuk anda yang memiliki waktu luang dan ingin membuat berbagai kue yang spesial untuk keluarga. Anda dapat mencoba membuat sendiri dengan mengikuti aneka resep kue mulai dari yang basah hingga kue kering.

Anda tidak perlu khawatir karena takur tidak bisa membuatnya, karena terdapat aneka resep kue dan cara membuatnya, sehingga akan sangat memudahkan anda. Inilah kumpulan aneka resep kue yang dapat anda coba buat di rumah.

Aneka Resep Kue Basah dan Kue Kering yang Lezat dan Mudah Dipraktekkan

Berikut ini aneka resep kue basah hingga kue kering yang dapat anda buat sendiri di rumah.

Baca juga: Resep kue kacang

Kue Pukis

Aneka Resep Kue
Aneka Resep Kue Via yummy.co.id

Aneka resep kue yang pertama kali yakni kue pukis. Kue pukis sendiri merupakan kue yang banyak disukai oleh banyak orang. Hampir semua daerah juga mengenal jenis kue basah yang satu ini.

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam utuh
  • 2 kuning telur
  • 300 ml santan
  • 70 ml air hangat
  • 1 sdm ragi kue
  • 1 sdm garam atau secukupnya
  • 150 gram gula pasir
  • 130 gram keju
  • 130 gram meses coklat

Cara membuat:

  • Langkah pertama yang dapat anda lakukan yakni parut keju untuk dijadikan topping. Selanjutnya, campurkan ragi kue dengan air hangat serta aduk secara terus menerus hingga larut. Jika sudah larut secar asempurna, maka dapat anda sisihkan
  • Berikutnya anda dapat merebus santan dan aduk terus menerus supaya tidak pecah maupun menggumpal. Hal ini bisa anda lakukan hingga santan tersebut mendidih. Jika sudah, maka matikan api dan biarkan santan menghangat
  • Masukkan ragi kue pada adonan tersebut dan masukkan santan hangat. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata maupun tidak terdapat gumpalan sama sekali. Setelah itu, anda bisa diamkan kurang lebih dalam 15 hingga 25 menit
  • Selanjutnya siapkan cetakan kue pukis maupun Loyang di atas kompor menggunakan api kecil. Untuk menghindari supaya kue tidak gosong maupun matang hanya sebagian tidak disarankan menggunakan api besar
  • Cetakan tersebut bisa diolesi margarine terlebih dahulu, selanjutnya adonan bisa dituangkan pada cetakan hingga hampir penuh dan tutup sebentar. Jika sudah beberapa menit, anda bisa buka penutupnya dan berikan taburan keju maupun meses atau topping lainnya dan bisa ditutup kembali hingga matang
  • Jika kue pukis sudah matang, maka bisa dilepaskan dari cetakan dan sajikan kue pukis selagi hangat supaya tambah nikmat

Lapis Legit

Bagi anda penggemar makanan manis, anda dapat mencoba salah satu aneka resep kue ini yakni lapis legit.

Baca juga: Resep kue lumpur

Bahan:

  • 60 gram tepung terigu
  • 30 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 300 gram gula pasir yang telah dihaluskan
  • 30 gram tepung maizena
  • Bumbu spekuk secukupnya
  • Cake emulsifier secukupnya
  • 400 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk

Cara membuat:

  • Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir yang telah dihaluskan, serta putih telur. Kocok bahan tersebut hingga semua tercampur dengan sempurna dan lembut
  • Berikutnya masukkan 1 sdt emulsifies dan kocok kembali hingga benar-benar mengembang
  • Ayak tepung terigu yang akan dimasukkan dan bumbu spekuk 1 sdt, susu bubuk, serta tepung maizena. Aduk secara terus menerus hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata
  • Selanjutnya, masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Untuk memasukkannya jangan dituangkan sekaligus, anda dapat ambil sepertiga bagian dan aduk-aduk hingga tercampur dengan sempurna
  • Ulangi kembali hingga kocokan mentega habis dan tercampur dengan sempurna dengan adonan lainnya dan tidak terdapat gumpalan pada adonan tersebut
  • Panaskan oven dan tunggu hingga panas sebelum loyang dimasukkan
  • Siappkan loyang yang akan digunakan dan berikan kertas roti pada bagian bawah. Supaya tidak lengket, anda dapat olesi loyang dengan sedikit margarin
  • Tuangkan adonan sedikit untuk laisan pertama dan ratakan
  • Masukkan pada oven yang sudah dipanaskan dan panggang dengan api bawah sampai berwarna kecoklatan
  • Jika sudah, tuang adonan lagi pada loyang tersebut dan masukkan dengan gunakan api atas sampai warnanya berubah kecoklatan
  • Tuang adonan kembali di atas loyang dan sedikit ditekan supaya rata dengan penekan khusus
  • Panggang kembali dengan menggunakan api atas hingga warnanya berubah agak kecoklatan selama 5 menit
  • Ulangi secara terus menerus sampai adonan tersebut habis
  • Terakhir panggang kembali dalam waktu 15 menit sampai kue lapis legit tersebut benar-benar matang

Bolu Pisang

Aneka Resep Kue
Aneka Resep Kue Via yummy.co.id

Jika anda ingin membuat sesuatu yang berbeda, maka anda bisa menyimak aneka resep kue ini yakni bolu pisang. Tekstur bolu pisang yang lembut dan banyak yang menyukainya.

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 ml air putih
  • 4 butir telur ayam’2 sdt perasa pisang
  • 1 sendok SP
  • 1 sdt vanili bubuk
  • Meses dan coklat masak putih secukupnya
  • Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan telur, SP, gula pasir, vanili dan kocok menggunakan mixer kurang lebih 10 menit
  • Masukkan tepung, minyak goreng serta sedikit air dengan kecepatan mixer yang sudah diturunkan dan kocok hingga rata
  • Tambahkan perasa pisang serta pewarna kuning dan aduk terus sampai rata
  • Tuangkan adonan pada cetakan yang telah diolesi dengan minyak goreng. Isi setengah saja dan selanjutnya taburi meses. Kemudian tutup dengan adonan kembali sampai cetakan hampir penuh
  • Panaskan kukusan dan kukus dalam waktu 10 menit. Keluarkan dari cetakan terlebih dahulu dan tunggu hingga kue dingin
  • Pada bagian ujung serta samping dapat diolesi menggunakan coklat masak putih yang sebelumnya sudah dilelehkan dan dicampur dengan pewarna kuning
  • Tunggu hingga coklat tersebut mengeras dan bolu pisang siap di hidangkan

Kue Lumpur

Aneka Resep Kue
Aneka Resep Kue Via kompas.com

Bagi anda yang sedang mencari aneka resep kue, inilah salah satu kue yang bisa anda coba buat di rumah yakni kue lumpur. Kue lumpur adalah jenis kue yang sangat mudah untuk dibuat dan tanpa menggunakan oven. Nah, inilah salah satu aneka resep kue yang bisa anda praktekkan di rumah.

Bahan:

  • 500 gram pure labu kuning
  • 3 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 250 gram gula pasir
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 1 sdt vanili
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 450 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 helai daun pandan yang telah diikat
  • 100 gram margarine yang telah dilelehkan
  • Keju untuk topping secukupnya

Cara membuat:

  • Masak santan dengan daun pandan sampai mendidih dan dapat di dinginkan
  • Kocok telur dengan gula pasir sampai mengembang dengan hasil warna pucat. Selanjutnya tambahkan garam serta vanili dan kocok secara terus menerus sampai rata
  • Santan dapat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil dikocok terus menerus menggunakan mixer dan dengan kecepatan rendah maupun dapat diaduk dengan spatula
  • Berikutnya masukkan pure labu secara bergantian dengan tepung terigu dan aduk sampai rata
  • Masukkan margarine yang telah dilelehkan dan aduk sampai rata
  • Selanjutnya panaskan cetakan kue lumpur dan tuang adonan dan tutup terlebih dahulu. Anda dapat menggunakan api kecil.
  • Jika sudah ¾ matang, anda dapat memberikan topping dan lanjut memasak sampai matang
  • Jika sudah matang, anda bisa hidangkan kue lumpur dengan minum the bersama keluarga supaya tambah nikmat

Bolu Gulung dengan Selai Strawberi

Berikut ini salah satu aneka resep kue yang bisa anda buat di rumah yakni bolu gulung menggunakan selai strawberi.

Bahan:

  • 6 butir telur utuh
  • 90 gram gula pasir halus
  • ¾ sdm cake emulsifier
  • 70 gram tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah
  • 10 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1 sdt vanilla essence
  • 125 gram butter yang telah dilelehkan
  • Selai strawberi secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan oven dan panaskan dalam 190 C. Berikutnya siapkan loyang dengan ukuran 28x28x4 yang telah dialasi dengan margarin dan baking paper
  • Terigu, tepung maizena, serta susu bubuk dapat di ayak terlebih dahulu
  • Berikutnya, campurkan semua bahan pada bowl mixer kecuali butter yang telah dilelehkan. Kocok semuanya dengan kecepatan yang tinggi hingga adonan menjadi putih kental mengembang
  • Jika sudah, butter yang telha dilelehkan bisa dimasukkan dan aduk kembali dengan spatula sampai rata. Tuangkan pada loyang dan ratakan permukaannya
  • Adonan tersebut dapat dipanggang selama 20 menit sesuai dengan oven masing-masing. Jika sudah matang, maka segera keluarkan dari loyang dan berikan selai strawberi dan gulung sambil terus dipadatkan

Bolu Gulung Pelangi

Aneka Resep Kue
Aneka Resep Kue Via global.cpcdn.com

Selain bentuknya yang unik, rasanya juga tidak diragunakan lagi. Nah, inilah salah stau aneka resep kue yang enak yakni bolu gulung pelangi.

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • ½ sdm emulsifier
  • 125 gram tepung terigu
  • 25 gram susu bubuk dancow
  • 160 ml minyak atau secukupnya
  • Buttercream dan selai strawberi

Cara membuat:

  • Campurkan telur, gula, emulsifier dan kocok menggunakan mixer hingga mengembang kental dan berwarna pucat
  • Jika sudah, maka mixer dapat dikecilkan kecepatannya dan masukkan tepung terigu, susu hingga tercampur rata dan masukkan minyak
  • Bagi adonan sesuai dengan warna yang akan dibuat
  • Untuk warna pertama dapat di kukus selama 5 menit dan sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu
  • Aabila sudah, maka dapat ditimpa dengan warna kedua dan kukus 5 menit lagi hingga sampai warna terakhir kukus 15 menit
  • Selanjutnya angkat dan tunggu hangat untuk dikeluarkan dari loyang
  • Potong bolu pelangi pada waktu sudah cukup dingin

Bolu Kukus

Bolu kukus adalah salah satu kue yang menjadi kesukaan banyak orang karena rasanya yang nikmat dan juga cara buatnya yang cukup mudah. Berikut ini salah satu aneka resep kue basah berupa bolu kukus yang bahannya mudah untuk di cari.

Bahan:

  • 200 gram gula
  • 200 gram tepung terigu
  • 125 ml sprite
  • 2 buah telur
  • 1 sdt SP atau emulsifier
  • Meses secukupnya
  • Pewarna merah tua dan juga hijau tua secukupnya

Cara membuat:

  • Nyalakan api serta dandang dipanaskan terlebih dahulu
  • Mixer dengan kecepatan tinggi dengan memasukkan semua bahan kecuali SP sampai gula larut
  • Mixert secara terus menerus hingga kental berjejak dengan dimasukkan SP
  • Jika sudah, ambilah 2 bagian dengan diberikan pewarna hijau menggunakan pasta pandan dan 1 lagi dibiarkan putih
  • Untuk 1 bagian adonan yang paling banyak dapat diberikan pewarna merah maupun ppasta strawberi dan dicampur dengan meses lalu diaduk sampai rata
  • Masukkan adonnan yang berwarna hijau, selanjutnya puti, dan terakhir merah pada cetakan bolu kukus yang sudah diberikan alas cup kerta dengan gunakan plastik segitiga
  • Kukuskan dalam waktu 15 menit

Tips untuk bolu kukus supaya dapat merekah sempurna:

  • Pastikan bahwa telur masih segar dan bersuhu ruang
  • Gunakan sprite yang bersuhu ruang
  • Gunakan loyang cup khusus bolu kukus yang terdapat lubang kecilnya
  • Kukusan harus sudah panas dan memiliki uap yang banyak pada saat mengukusnya
  • Tutup dandang dapat dilapisi dengan serbet supaya uap tidak menetes pada bolu, namun apabila jarak kukusan dan tutup terlalu rendah, maka tidak membutuhkan serbet agar bolu kukus tidak tertahan pada saat mengembang

Kue Perut Ayam

Dari namanya, kue ini sudah terlihat sangat unik yakni kue perut ayam. Bagi anda yang sedang mencari resep kue, anda dapat mencoba salah satu aneka resep kue yang unik ini.

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 ml air kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 3butir telur ayam
  • 1 sdt baking powder
  • ¼ sdt garam atau secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  • Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk sampai merata
  • Berikutnya tambahkan dengan telur dan uleni sampai rata. Jika sudah, anda dpaat memasukkan air kelapa sedikit demi sedikir sambil uleni dalam waktu 10 menit
  • Tambahkan garam dan aduk sampai merata. Beirkutnya diamkan adonan dalam waktu 20 menit
  • Jika sudah, anda dapat masukkan adonan pada plastic segitiga dan potong ujung plastiknya
  • Panaskan minyak dan gunakan api sedang. Berikutnya, anda dapat semprotkan pada minyak dengan bentuk melingkat mirip dengan perut ayam
  • Goreng dan sambil di siram minyak sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan
  • Terakhir, sajikan kue perut ayam di piring dan nikmati selagi hangat bersama keluarga di rumah

Red Velvet Cookies

Bagi anda yang menyukai kue kering dan untuk persiapan lebaran, berikut ini adalah salah satu aneka resep kue yang bisa anda coba buat di rumah yakni red velvet cookies. Resep kue lebaran ini tentunya sangat mudah untuk anda buat di rumah.

Bahan:

  • 50 gram butter
  • 50 gram margarin
  • 90 gram gula pasir halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pewarna merah
  • 135 gram tepung kunci
  • 12 gram tepung maizena
  • 12 gram susu bubuk
  • 3 gram coklat bubuk
  • ¼ sdt baking powder
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 50 gram chocochips
  • 1 sdm keju
  • Kacang tanah yang sudah di cincang maupun almond yang bisa dijadikan topping

Cara membuat:

  • Campurkan butter, margarine, gula pasir halus dan kocok dengan mixer hingga creamy dalam waktu 1 menit. Berikutnya masukkan telur serta pewarna dan kocok kembali hingga rata
  • Berikutnya tambahkan tepung maizena, susu bubuk, coklat bubuk, vanili, serta baking powder yang telah diayak dan aduk hingga rata
  • Masukkan chocochips dan keju hingga aduk dengan rata
  • Siapkan loyang yang telah dioles dengan butter maupun yang telah dialasi dengan kertas roti. Ambillah adonan dan berikan toppingnya. Ratakan dengan menggunakan sendok apabila ingin lebih tipis
  • Panggang dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 160’ Celcius dalam waktu 30 menit

Nah, demikian aneka resep kue mulai dari yang basah hingga kering yang tentunya enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Anda dapat membuat aneka resep kue tersebut sesuai dengan kebutuhan anda ya. Semoga bermanfaat!

Leave a Comment