Cari resep kue lebaran yang enak dan simpel? Seperti yang diketahui, lebaran merupakan momen yang paling banyak ditunggu-tunggu oleh semua umat muslim di dunia. Berbicara tentang lebaran di Indonesia sendiri selalu identik dengan yang namanya kue lebaran.

Tidak heran jika mendekati Hari Raya Idul Fitri banyak orang yang mencari resep kue lebaran simpel untuk dicoba di rumah.

Seperti yang diketahui terdapat beragam varian resep kue untuk lebaran yang wajib Anda coba di rumah. Kastengel, nastar dan cookies menjadi beberapa kue yang cocok dijadikan sebagai hidangan saat berkumpul bersama keluarga, teman dan saudara.

Memang bukan hanya memiliki rasa yang lezat, beragam varian kue tersebut juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Umumnya saat lebaran semua umat muslim yang merayakan Hari Raya Idul Fitri akan menyajikan beberapa kue yang dibeli di toko. Namun sayangnya saat mendekati lebaran, harga kue bisa dikatakan lumayan mahal.

Nah, agar tidak menghabiskan banyak bujet untuk membeli kue lebaran, berikut ada beberapa resep kue yang bisa dicoba. Selain lebih hemat, membuat kue sendiri di rumah lebih meningkatkan kreativitas dan pengetahuan Anda tentang membuat kue.

Wajib Dicoba! 4 Resep Kue Lebaran Enak dan Mudah

Sejak dulu hingga sekarang kue kering atau kudapan manis yang renyah sangat identik dengan momen lebaran. Sehingga sangat cocok digunakan sebagai teman bersilaturahmi bersama keluarga.

Adapun beberapa rekomendasi resep kue lebaran yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah. Mulai dari resep kue kering lebaran klasik hingga yang modern, diantaranya.

1. Resep Putri Salju Klasik

Untuk rekomendasi pertama resep kue klasik yang identik dengan momen lebaran adalah kue putri salju. Biasanya kue ini berbentuk bulan sabit yang diberi taburan gula halus menyerupai salju yang memiliki rasa enak.

Dimana nama putri salju tersebut diambil dari taburan gula halus yang ada diluar kue. Dengan tekstur yang renyah dan cruncy di luar, namun lembut pada bagian dalamnya.

Tidak heran jika kue ini membuat setiap orang ketagihan dengan rasanya yang enak. Apalagi jika dinikmati dalam sensasi dingin yang didapatkan dari tebalnya gula halus yang menyelimutinya.

Jika Anda penasaran dengan resep kue lebaran putri salju klasik, sebaiknya langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan-bahan:

2 buah kuning telur
100 gr gula halus
150 gr margarin
50 gr mentega
150 gr kacang tanah kupas yang sudah disangrai dan dihaluskan
40 gr susu bubuk full cream
325 gr tepung terigu
Gula halus secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat Kue Kering Putri Salju Klasik

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah kocok margarin, mentega dan gula halus hingga pucat menggunakan mixer. Kemudian tuangkan kuning telur, aduk hingga semua tercampur rata.
Masukkan susu bubuk, kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Lalu, aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata hingga adonan siap dibentuk.
Ketiga ambil adonan secukupnya, kemudian letakkan diatas plastik dan pipihkan dengan bantuan rolling pin atau botol hingga ketebalannya 1 cm. Setelah itu, bentuk dengan cetakan bulan sabit atau sesuai selera Anda. Lalu letakkan adonanputri salju ke dalam loyang yang sebelumnya sudah Anda olesi margarin.
Selanjutnya langkah keempat panggang kue hingga matang selama kurang lebih 20 menit dalam suhu sekitar 160 derajat. Setelah itu keluarkan kue dari oven, lalu diamkan hingga kue dalam keadaan dingin.
Apabila sudah dingin lanjutkan dengan menaburkan gula halus di atas kue, lalu simpan dalam toples. Nah kue kering putri salju klasik yang lezat siap untuk dinikmati.

2. Resep Kue Kacang Tanah

Bagi Anda para pecinta olahan dari kacang tanah, berikut resep kue kacang tanah yang cocok sebagai hidangan saat lebaran tiba. Dimana kue ini memiliki rasa enak dengan perpaduan rasa gurih dari kacang tanah sangrai tersebut.

Apabila Anda ingin membuat kue sendiri di rumah sebaiknya perhatikan resep kue lebaran kacang tanah berikut. Mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga langkah-langkah pembuatannya.

3. Resep Choco Flowers Cookies

Tentunya sangat menyenangkan jika bisa membuat kue lebaran sendiri di rumah. Bosan dengan rasa kue lebaran yang itu-itu saja, tertarik membuat kue lebaran yang lebih unik?

Sebaiknya langsung saja simak rekomendasi resep kue lebaran berikut yaitu resep choco flowers cookies.

Adapun resep kue lebaran cokelat yang harus Anda perhatikan seperti bahan dan langkah-langkah pembuatan kue.

Bahan-bahan

1 ½ sdm coklat bubuk
250 gr tepung protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt tepung terigu
175 gr margarine boleh dicampur menggunakan butter
120 gr gula halus putih
1 butir kuning telur ukuran sedang
Pewarna pink secukupnya

Cara Membuat Choco Flowers Cookies

Pertama, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer sampai tercampur rata dan creamy sekitar kurang lebih 4 menit. Lalu, tambahkan vanila extract dan kuning telur, setelah itu mixer hingga tercampur rata.
Setelah itu tuang tepung terigu, maizena dan mixer hingga rata, kemudian aduk lagi menggunakan spatula hingga adonan menjadi 2 bagian. Campurkan ¾ bagian adonan untuk warna cokelat. Sedangkan untuk warna cokelat adonan tersebut tambahkan 1 ½ sendok makan cokelat bubuk, lalu campur hingga rata.
Kemudian untuk ¼ bagian adonan tambahkan warna pink dengan beberapa tetes pewarna pink dengan 1 sendok teh terigu. Selanjutnya bungkus adonan dengan cling wrap, lalu simpan adonan kurang lebih selama 30 menit dalam kulkas.
Selanjutnya bentuk adonan menyerupai bunga, dengan adonan warna pink di tengah. Lalu letakkan adonan yang sudah dicetak ke atas loyang yang sudah diolesi margarin dan bentuk semua adonan hingga habis. Ingat sebelum di oven, sebaiknya simpan cookies yang sudah dibentuk terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 15 menit.
Langkah selanjutnya oven selama 15 menit adonan dengan suhu 130 sampai 14 derajat celcius hingga benar-benar matang. Setelah itu, diinginkan cookies hingga suhu ruang, kemudian simpan dalam topless atau wadah sesuai dengan selera Anda.

4. Resep Kue Kastengel Teflon

Ingin membuat kue lebaran, namun tidak memiliki oven? Mulai sekarang Anda tidak perlu bingung lagi kerana membuat kue lebaran tidak harus memiliki oven. Dimana Anda bisa menggunakan teflon anti lengket sebagai pengganti oven.

Adapun beberapa resep kue lebaran tanpa oven yang wajib Anda ketahui, yaitu kue kastengel, lidah kucing dan sebagainya. Oleh karena itu, tunggu apalagi inilah resep kue lebaran kastengel teflon yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan

4 sdm mentega
1 sdt garam halus
1 sdt vaking powder
200 gr margarin
250 gr keju cheddar parut
500 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
2 kuning telur
25 gr susu bubuk
2 sdm krim opsional

Olesan dan Taburan

1 kuning telur
50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Kue Kastengel

Langkah pertama campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata. Selanjutnya kocok margarin, mentega dan kuning telur menggunakan mixer atau pengocok sampai pucat dan benar-benar lembut.
Setelah itu, masukkan krim dan keju kemudian kocok lagi hingga bahan tercampur semua. Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang seukuran 1 sampai 2 ruas jari telunjuk. Bentuk semua adonan tersebut hingga habis, lalu letakkan diatas loyang yang sudah diolesi mentega.
Kocok lepas kuning telur, lalu oles permukaan kastengel tersebut. Setelah itu taburi atasnya menggunakan keju cheddar parut. Panaskan teflon lalu letakkan sarangan diatas teflon dan tunggu sampai sarangan benar-benar panas.
Lanjutkan dengan mengoles dengan margarin, kemudian tata kastangel di atasnya ingat beri jarak antara satu adonan dengan adonan lainnya. Tutup teflon dan masak dengan api sedang sampai kastangel benar-benar matang. Jika sudah matang angkat kastengel, lalu diinginkan dan siap dikonsumsi.

Tips Mudah Membuat Kue Lebaran Anti Gagal

Setelah mengetahui beberapa resep kue lebaran yang mudah dan praktis jika dilakukan di rumah. Mungkin Anda masih sering mengalami kegagalan dalam membuat kue lebaran tersebut. Pastinya hal ini sangat menyedihkan, apalagi eksepasti Anda tidak sesuai dengan realitanya.

Agar Anda tidak mengalami hal tersebut, maka sebaiknya perhatikan beberapa tips resep kue lebaran anti gagal berikut ini.

1. Proses Pengocokan Mentega dan Gula

Pada umumya setiap kue kering menggunakan bahan utama mentega dan gula. Nah untuk menghasilkan kue kering yang renyah, sebaiknya kocok kedua bahan tersebut hingga berwarna putih pucat.

Namun untuk mempercepat pembuatan adonan kue, biasanya masyarakat sering memasukkan bahan lain sebelum adonan berwarna putih. Padahal hal ini membuat kue menjadi tidak se-renyah yang diharapkan.

2. Selalu Ayak Tepung

Sebagian besar masyarakat beranggapan bahwa tepung yang dijual di pasaran sudah bisa digunakan langsung untuk membuat kue.

Padahal akan lebih baik jika diayak terlebih dahulu, untuk memastikan tepung yang digunakan halus. Sehingga kue yang dihasilkan lebih renyah namun tetap lumer saat dimakan.

3. Gunakan Mentega Dingin

Ingat sebelum mengocok adonan sebenarnya mentega tidak perlu dilelehkan terlebih dahulu. Namun banyak orang yang melelehkan mentega, dengan anggapan bahan dapat tercampur lebih cepat. Jika Anda ingin melelehkan mentega, usahakan mentega benar-benar dingin sebelum digunakan.

4. Jangan Kocok Terlalu Lama

Dalam mengaduk adonan kue Anda tidak boleh terlalu ambisius untuk mengocok adonan terlalu lama. Usahakan dalam mengaduk adonan sesuaikan dengan resep kue lebaran yang akan Anda buat. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal sesuai dengan ekspetasi Anda.

5. Pilih Bahan yang Tepat

Untuk tips membuat adonan kue kering lebaran yang terakhir adalah dengan memilih bahan yang tepat.

Hal ini dikarenakan penggunaan bahan terbaik akan mempengaruhi rasa dan tampilan kue yang Anda buat. Jadi usahakan untuk memakai bahan-bahan terbaik.

Beberapa Rekomendasi Alat Terbaik Pengganti Oven

Ingin membuat kue lebaran yang lagi nge-trend, namun tidak memiliki oven? Tenang, Anda bisa membuat kue kering lebaran tanpa oven yang hasilnya tak kalah bagus dan enak.

Jadi, walaupun Anda tidak memiliki oven, sekarang tidak perlu bingung lagi saat mau mempraktekkan berbagai resep kue lebaran.

Hal ini disebabkan sudah ada beberapa rekomendasi alat dapur terbaik pengganti oven yang wajib Anda ketahui berikut ini.

1. Rice Cooker

Peralatan dapur pertama pengganti oven yang pasti dimiliki oleh setiap rumah adalah rice cooker. Selain berfungsi sebagai penanak nasi atau bubur, rice cooker bisa digunakan sebagai oven.

Untuk memanggang roti manis seperti brownies, bolu pisang dan beberapa resep kue lebaran lainnya. Berbeda dengan over, jika Anda menggunakan rice cooker maka tekstur roti atau kue yang dihasilkan akan cenderung lebih lembut.

2. Wajan Anti Lengket

Untuk Anda yang ingin membuat resep kue lebaran seperti kastengel, kue kacang tanah, lidah kuding dan sebagainya. Namun tidak memiliki oven, sekarang tidak perlu khawatir sebab sudah ada wajan anti lengket atau teflon yang siap membantu Anda.

Tidak hanya untuk menggoreng atau menumis saja, alat dapur ini juga bisa memanggang berbagai jenis kue lebaran.

3. Panggangan Arang

Selanjutnya peralatan lain yang dapat digunakan sebagai oven adalah panggangan arang. Dimana alat ini memiliki penutup yang memang digunakan sebagai pengganti oven supaya kue dapat matang dengan merata.

Apabila menggunakan panggangan biasa Anda bisa menyiasati nya dengan menutup bagian atas loyang menggunakan aluminum foil.

4. Baking Pan Kompor

Untuk peralatan pengganti oven selanjutnya adalah baking pan kompor, ternyata peralatan ini bisa memanggang kue secara langsung dari kompor.

Memang alat ini sudah dilengkapi dengan alas pelat semacam besi, agar tidak menyentuh api kompor secara langsung. Kemudian panas yang dihasilkan dapat lebih merata ke seluruh bagian.

5. Panci Kukusan

Peralatan dapur terakhir yang dapat menggantikan oven adalah panci kukusan. Dengan alat ini Anda bisa membuat berbagai jenis brownies atau bolu kukus. Agar terhindar dari tetesan air dari tutup kukusan, lapisi tutup panci dengan kain serbet yang bersih.

Itu tadi ulasan mengenai beberapa rekomendasi resep kue lebaran yang mudah dan simpel. Selain itu juga ada beberapa tips dan trik cara membuat adonan kue anti gagal.

Bahkan Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki oven karena terdapat beberapa peralatan dapur yang bisa digunakan sebagai pengganti oven. Semoga informasi tersebut bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam berkreasi ya Bun.

Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.

4 Varian Resep Kue Lebaran Terenak