Resep Steak Daging Sapi Teflon, Rumahan Rasa Bintang 5

Resep steak daging sapi teflon adalah salah satu solusi masak steak tanpa menggunakan arang yang notabene asapnya cukup mengganggu.

Jika memakai pemanggang api untuk memasak steak, alih-alih menikmati momen barbeque, dapur Anda justru penuh dengan asap panggangan.

Kini Anda tak perlu repot-repot lagi membuat steak daging sapi karena sudah ada resep praktisnya untuk dapat dipraktikkan di rumah.

Anda wajib coba merecook 5 resep steak daging sapi teflon super simpel dan empuk yang akan dibahas pada artikel kali ini.

Kriteria Teflon yang Bagus untuk Membuat Steak Empuk dan Lezatos

Pemilihan teflon yang tepat sangatlah dibutuhkan untuk memuluskan projek memasak aneka olahan daging sapi terutama varian steak. Tujuannya tentu saja agar hasil panggangannya bagus dan matang merata.

Apalah artinya resep steak daging sapi teflon yang lezat tanpa didukung oleh peralatan penunjang yang berkualitas.

Ada beberapa kriteria khusus yang harus diperhatikan untuk mendapatkan teflon yang bagus dan berkualitas yaitu sebagai berikut:

1. Pilih teflon bermaterial cast iron

Material atau bahan terbaik untuk teflon panggangan adalah cast iron atau yang berasal dari besi cor karena lebih tahan panas.

Cast iron menjadi pilihan alternatif terbaik dibandingkan material teflon yang lain, seperti stainless steel ataupun aluminium.

Kelebihan cast iron ini adalah mampu digunakan dalam suhu yang tinggi sehingga sangat cocok untuk memanggang steak.

Suhu teflon yang tinggi tentu saja akan memudahkan steak agar cepat matang dengan kematangan yang merata.

2. Pastikan teflon anti lengket

Teflon yang baik untuk membuat steak ala rumahan adalah yang memiliki formula anti lengket.

Produk teflon yang anti lengket saat digunakan biasanya bagian permukaan atasnya dilapisi dengan enamel.

Oleh sebab itu, Anda dapat mencari teflon berbahan dasar cast iron dan berlapis enamel untuk menghasilkan steak terbaik.

3. Sebaiknya gunakan teflon grill bergelombang

Mengaplikasikan resep steak daging sapi teflon sebaiknya menggunakan perangkat teflon grill yang bergelombang.

Steak yang baik tentu saja tidak hanya dagingnya yang matang merata, namun tampilannya juga cantik.

Biasanya, steak dengan tampilan yang menarik memiliki tektur garis-garis hasil panggangan pada dagingnya.

Tampilan semacam ini dapat Anda peroleh bila menggunakan teflon dengan tekstur permukaan yang bergelombang.

Selain mempercantik tampilan steak, tentu saja membuat sirkulasi panas pada teflon menjadi merata.

2 Resep Steak Daging Sapi Teflon Simpel Ala Rumahan Rasa Juara

Setelah dapat menentukan teflon yang tepat untuk memasak steak, kini saatnya Anda mengetahui resep-resep steak daging sapi teflon yang lezatos.

Di bawah ini akan dibagikan berbagai macam resep steak teflon yang dapat Anda coba di rumah dengan mudah.

Beberapa resep pilihan yang akan diberikan sangatlah mudah untuk Anda praktikkan dan bahan-bahannya pun cukup sederhana.

1. Resep Steak Daging Sapi Teflon by Sisca Soewitomo

Siapa yang tidak kenal koki legend Sica Soewitomo, beliau sudah banyak berkiprah di dunia kuliner dan menghasilkan banyak resep andalan.

Tak terkecuali dengan resep steak teflon, beliau juga telah membagikan resep andalannya untuk membuat steak lezat dengan hanya menggunakan teflon.

Bahkan, resep-resepnya telah dibukukan dan dipublikasikan oleh Gramedia dengan judul “Step by Step 25 Resep Steak Favorit Ala Sisca Soewitomo”.

Resep steak yang dibuat kali ini sedikit berbeda karena teksturnya sedikit berkuah dan kental serta ada beberapa kondimen pelengkapnya.

Penasaran dengan resep lengkapnya? Berikut ini adalah penjelasan tentang resep steak daging sapi teflon beliau:

Bahan Baku Utama:

500 gram Daging sapi has dalam

Bahan baku saos marinasi:

– 1 sdt lada bubuk

– 6 sdm Kecap asin

– 1 Buah biji pala yang diparut

– 2 sdt Garam

– 2 sdm Mentega atau margarin

– 5 Siung bawang putih yang dihaluskan

– 1 Siung bawang bombay yang dicincang

– 150 ml Air

– 50 ml Krim kental

– 200 gram Jamur kancing

Bahan mashed potato:

500 gram Kentang yang dikukus dan dihaluskan

Bahan setup sayuran:

– Wortel

– Brokoli

– Buncis

– Daun Selada

Cara Pengolahan:

1. Potong 500 gram daging sapi menjadi 4 bagian dan lakukan teknik pemotongan berlawanan dengan arah serat dagingnya. Jangan lupa memarkan dengan palu daging.

2. Campurkan bumbu marinasi, seperti lada bubuk, kecap asin, bawang putih, garam, dan biji pala parut.

3. Balurkan racikan bumbu marinasi pada daging sapi dan diamkan minimal 1 jam supaya bumbu meresap ke dalam.

4. Buat mashed potato dengan cara mencampurkan kentang yang dihaluskan dengan garam dan mentega. Panaskan sebentar dan sisihkan dahulu.

5. Setup sayuran dibuat dengan merebus sayuran brokoli, wortel, dan buncis. Masukkan sayuran sebentar saat air sudah mendidih dan bisa ditambahkan sedikit garam agar warna sayuran tetap terjaga. Angkat dan sisihkan dahulu.

6. Panaskan teflon dan tumis bawang bombai hingga harum, lalu angkat dan sisihkan dalam wadah yang berbeda.

7. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi sebelumnya di teflon sembari tuangkan sisa saos marinasinya. Masak sampai daging kecoklatan.

8. Masukkan air 150 ml, krim kental, irisan jamur kancing, dan tumisan bawang bombay ke dalam teflon yang berisi steak daging sapi.

9. Angkat steak jika kuah saosnya sudah mulai mengental dan daging steaknya empuk.

10. Sajikan dalam piring dan lengkapi dengan kondimen lainnya, seperti mashed potato dan setup sayuran agar gizinya seimbang.

Baca juga: 9 Aneka Olahan Daging Sapi yang Mudah, Dijamin Bikin Ketagihan!

2. Resep Steak Daging Sapi Strip Ala Resto Western

Resep steak kali ini sedikit berbeda karena biasa disajikan di restoran barat. Cocok sekali buat lidah Anda yang suka dengan aneka kudapan khas western.

Steak kali ini menggunakan daging sapi strip atau bagian bawah pinggang sapi yang cenderung empuk dan tanpa lemak.

Resep steak daging sapi teflon kali ini menggunakan rempah kopi untuk mengempukkan dan memberi aroma khas pada daging.

Berikut ini adalah ulasan selengkanya tentang resep steak daging sapi teflon ala restoran barat:

Bahan steak dan balurannya:

– 40 ons Daging sapi strip yang dibagi menjadi 4 porsi

– 1 sdm Garam

– 1 ½ sdt Jinten bubuk

– 2 sdm Gula merah

– 2 sdm Bubuk cabe

– 1 sdm Paprika cincang

Bahan saus:

– 2 sdm Minyak zaitun

– ¼ Cup Cuka Sherry

– ½ sdt Gula

– 1 Siung bawang merah yang dicincang kasar

– 1 sdm Ketumbar bubuk

– ¼ Cup daun parsley yang dicincang halus

– 1 sdm Bawang lokio yang dicincang halus

– 1 sdt Oregano kering

– Garam dan lada secukupnya

Cara pengolahan:

1. Persiapkan daging steak dan lumuri dengan rempah baluran, seperti kopi bubuk, cabe bubuk, gula merah, jinten, paprika, dan garam. Baluri sampai merata seluruhnya dan istirahatkan kurang lebih 30 menit.

2. Buat sausnya dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka sherry, gula, bawang merah dan lokio, ketumbar, parsley, oregano, garam, dan lada.

3. Panaskan teflon dengan api sedang dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.

4. Masukkan potongan daging sapi yang telah dibaluri bumbu sebelumnya. Masak sampai semua sisi terpanggang selama 11-13 menit dengan tingkat kematangan medium rare.

5. Angkat dan sajikan dalam piring besar. Iris tipis-tipis daging steak dan susun dengan rapi.

6. Siramkan saus steak yang sudah dibuat sebelumnya ke atas irisan daging steak sapi

7. Anda dapat melengkapi menu steak tersebut dengan beberapa potongan salad dari irisan bawang merah, lokio, daun ketumbar, dan parsley.

Baca juga: 5 Resep Olahan Daging Sapi Praktis yang Mudah Dicoba

Terkait tingkat kematangan steak, Anda dapat sesuaikan sendiri dengan selera masing-masing. Ada yang Medium, Rare, Medium Rare, Medium Well, dan Well Done.

Dalam pembuatan steak, sebaiknya gunakan bagian tubuh sapi yang tanpa lemak atau buang terlebih dahulu bagian lemaknya.

Demikianlah 2 macam resep steak daging sapi teflon dengan cita rasa yang luar biasa bak menu restoran bintang lima.

Menu steak ini cocok untuk dijadikan salah satu hidangan istimewa saat berkumpul dengan keluarga tercinta di rumah.

Ediited by UN.