Bubur candil adalah makanan yang cukup terkenal di pulau Jawa dan sering ditemukan di pasar tradisional. Seiring dengan perkembangan zaman, maka bubur candil sudah susah untuk ditemukan. Anda bisa mempelajari resep bubur candil supaya anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bubur candil merupakan makanan yang terbuat dari ketan, gula merah, serta santan. Selain disajikan dengan santan dan juga saus merah, bubur candil juga dapat disajikan dengan bubur sumsum.
Nah, inilah resep bubur candil yang bisa anda coba dengan mudah.
Beragam Resep Bubur Candil Kenyal yang Sederhana
Jika anda tertarik, terdapat beragam resep bubur candil yang kenyal dan juga legit yang dapat anda coba. Bahan serta cara pembuatan beberapa resep bubur dibawah ini cukup sederhana sehingga mudah untuk anda coba buat di rumah.
1. Resep Bubur Candil Ketan Campur Bubur Sumsum
Berikut ini resep bubur candil yang dicampur dengan bubur sumsum, sebagai berikut:
Bahan candil:
- 150 gram tepung beras ketan
- 1 sdm tepung tapioka
- ¼ sdt garam atau secukupnya
- 100 ml air panas
Bahan bubur sumsum:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan cair
- Garam secukupnya
Bahan kuah gula merah:
- 200 gram gula merah yang disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml air bersih
Bahan kuah santan:
- 50 ml santan instan ataupun santan segar dari ½ butir kelapa
- 100 ml air bersih
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkanlah tepung beras ketan, tepung tapioka serta garam untuk membuat bola candil
- Selanjutnya, tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk menjadi bola dan berikutnya disisihkan
- Siapkan bahan untuk kuah gula merah dengan sisir gula merah tersebut secara halus. Panaskan air sampai mendidih, berikutnya masukkan gula merah sampai larut
- Masukkanlah bola candil pada air gula merah tersebut, diamkan terlebih dahulu sampai bola candil mengapung. Berikutnya matikan api dan sisihkan
- Untuk membuat bubur sumsum, anda dapat melarutkan tepung beras dengan air dan garam. Didihkan campuran tepung beras tersebut sampai mengental
- Selanjutnya anda bisa masak kuah santan sampai mendidih dan terus diaduk supaya santan tidak pecah
- Sajikan pada mangkok selagi masih hangat yakni bubur candil, bubur sumsum selanjutnya siram dengan kuah santan
- Bubur candil yang dicampur dengan bubur sumsum siap untuk dinikmati
2. Resep Bubur Candil Coklat
Berikut ini resep bubur candil coklat yang bisa anda simak dengan bahan dan cara masak mudah.
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air bersih
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 1 sdm bubuk coklat
- 1 sdm pasta coklat
- Meses coklat secukupnya
Bahan kuah:
- 1.000-1.200 ml air
- 65 ml santan instan dan 100 ml air
- 250 gram gula merah ataupun sesuai dengan selera anda
- Ikat 3 lembar daun pandan
- Larutkan 3 sdm tepung maizena menggunakan air secukupnya
Santan kental:
- 100 ml santan instan
- 15 ml air bersih
- ½ sdt garam
- Larutkan 2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Langkah pertama yakni campurkan tepung ketan, air, serta garam sampai rata. Selanjutnya masukkan pasta dan bubuk coklat, uleni sampai merata
- Ambillah sedikit adonan da nisi dengan sedikit meses dan bulatkan. Anda bisa lakukan sampai habis dan taruh pada wadah yang diberikan tepung supaya tidak saling menempel
- Rebus gula sampai larut dan juga daun pandan. Jika sudah, maka selanjutnya masukkan bulatan candil coklat dan biarkan sampai matang kurang lebih dalam waktu 5 menit
- Tuangkan campuran santan dan aduk sebentar sampai merata. Selanjutnya tuang larutan maizena dan aduk kembali dan biarkan mengental. Jika sudah maka anda bisa matikan api
- Langkah terakhir yakni anda tinggal membuat santal kental dengan cara rebus dalam panci dan adus secara perlahan hingga mendidih
- Sajikan bubur candil selagi hangat dengan siraman santan kental diatasnya
3. Resep Bubur Candil Labu Kuning
Labu kuning selain dibuat kolak juga bisa dibuat bubur candil. Inilah resep bubur candil dengan bahan labu kuning yang bisa anda buat di rumah.
Bahan:
- 200 gram labu kuning
- 100 gram tepung tapioka
- Garam secukupnya
Bahan air gula merah:
- 1 biji gula merah
- 500 ml air bersih
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Bahan pengental:
- 2 sdm tepung tapioka
- 4 sdm air
Bahan kuah santan:
- 1 bungkus santan instan kurang lebih 65 ml
- 100 ml air bersih
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Kupas labu kuning dan potong-potong, cuci bersih dan selanjutnya kukus hingga empuk. Jika sudah, maka anda bisa haluskan menggunakan garpu maupun blender pada saat masih hangat
- Masukkan labu pada wadah yang lebih besar, tambahkan tepung secara perlahan hingga bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan hingga selesai dan sisihkan
- Untuk membuat gula merah, anda bisa iris gula merah dan masukkan pada panci dengan ditambahkan air, gula pasir, serta daun pandan. Masak hingga gula merah larus dan berikutnya masukkan candil yang sudah dibulatkan tadi. Jika sudah mengapung, maka tandanya candil sudah matang dan abi bisa dikecilkan
- Untuk membuat bahan pengentalnya, anda bisa campurkan tepung dan air dalam mangkok, aduk dan tuangkan pada panci yang sudah ada candilnya tersebut. Aduk kembali hingga kuah mengental dan api bisa dimatikan
- Untuk membuat kuah santan, anda bisa tuangkan santan pada panci lainnya. Dengan tambahkan air, daun pandan, serta garam secukupnya. Nyalakan kompor dengan api yang kecil dan aduk secara terus menerus supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, anda bisa angkat dan siap disajikan dengan bubur candil
4. Resep Bubur Candil Ubi Pelangi
Bubur candil dengan bahan ubi bisa dibuat bervariasi tampilan, salah satunya bubur candil ubi pelangi. Nah, berikut ini resep bubur candil ubi pelangi yang bisa anda coba di rumah.
Bahan candil ubi pelangi:
- 2 buah ubi dengan ukuran sedang
- 60 gram tepung tapioka
- Air untuk merebus secukupnya
- Pewarna merah, orange, hijau, serta biru
Bahan saus gula merah:
- 50 gram gula merah
- 80 gram gula pasir
- 150 ml air bersih
Bahan kuah santan:
- 65 ml santan instan
- 200 ml air
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 2 sdm maizena
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Untuk langkah pertama, anda bisa kukus ubi hingga matang. Selanjutnya angkat dan haluskan selagi masih panas
- Campur dengan tepung tapioka dan uleni hingga kalis. Bagi adonan tersebut menjadi 4 bagian dan diberikan warna yang berbeda-beda
- Adonan tersebut dapat dibuat bulat-bulat dan selanjutnya rebus pada air yang sudah mendidih
- Santan yang sudah siap dapat di didihkan dengan dicampurkan pandan dan garam. Pada sata mulai hangat, maka masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mendidih dan cukup mengental. Masukkan bola-bola candil dan adus secara terus menerus hingga meletup-letup, jika sudah maka anda bisa matikan api
- Untuk membuat saus gula merah, anda bisa campurkan bahan saus menjadi satu dengan cara dipanaskan sampai gula merah tersebut mencair
- Terakhirnya, hidangkan bubur candil ubi pelangi selagi hangat dengan berikan santan kental diatasnya
5. Resep Bubur Candil dari Ubi Ungu untuk Anak
Berikut ini resep bubur candil yang terbuat dari ubi ungu dan tentunya baik dikonsumsi oleh anak-anak.
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu yang dikukus dan selanjutnya dihaluskan
- 75 gram tepung tapioka maupun tepung sagu
- 2 lembar daun pandan yang diikat
- 1 sdm gula pasir
- 600 ml air bersih
- Garam secukupnya
Bahan bubur sumsum:
- 100 gram ubi ungu yang dikukus
- 1 liter santan
- 4 sdm tepung beras
- 200 gram gula pasir ataupun sesuai dengan selera
- Garam secukupnya
Bahan kuah santan:
- 450 ml santan kental atau bisa ditukar dengan susu cair putih
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Langkah untuk membuat bubur candil dari ubi ungu untuk anak dibagi menjadi tiga langkah. Yang pertama yakni pembuatan bubur sumsum, langkah kedua pembuatan saus santan, dan yang terakhir bubur candil ubi ungu.
Cara membuat bubur sumsum:
Anda dapat menghaluskan ubi ungu yang dicampur dengan santan menggunakan blender. Jika sudah, maka langkah selanjutnya yakni saring dan disisihkan.
Cara membuat saus santan:
- Untuk membuat saus santan yang tepat, anda bisa menyimak langkah berikut ini:
- Panaskan santan kental dengan daun pandan hingga mendidih
- Berikutnya tambahkan garam dan aduk kembali secara terus menerus supaya santan tidak pecah. Jika sudah selesai, anda dapat angkat saus santan tersebut dan sisihkan
Cara membuat bubur candil ubi ungu:
Berikut ini cara yang bisa anda simak untuk membuat bubur candil ubi ungu yang lezat, yakni:
- Haluskan ubi ungi yang sudah anda rebus sebelumnya dan berikutnya tambahkan tepung tapioka, gula, garam, serta air hangat. Uleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil
- Rebus air dicampur dengan daun pandan sampai mendidih. Selanjutnya masukkan bola-bola ubi tersebut dan diamkan sampai mengapung yang menandakan bahwa candil sudah matang
- Langkah ketiga yakni tambahkan gula, garan pada rebusan tersebut serta aduk sampai rata
- Selanjutnya, masukkan bubur sumsum pada rebusan candil dan aduk sampai mengental dan matang
- Hidangkan bubur candil ubi ungu dengan disiram saus santan kental. Makan selagi hangat supaya tambah nikmat
6. Resep Bubur Candil Ubi Pandan
Bubur candil memang dapat dibuat dengan beragam variasi rasa yang tentunya sangat enak ketika dinikmati. Nah berikut ini resep bubur candil ubi pandan yang bisa anda simak.
Bahan candil ubi:
- 200 gram ubi putih
- 75 gram tepung tapioka
- 6 sdm jus pandan
- 1 sdm santan instan
Bahan air gula:
- 500 ml air bersih
- 1 biji gula merah atau secukupnya
- 40 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 sdt penuh tepung tapioka dan dilarutkan dengan air
Bahan kuah santan:
- 400 ml santan dengan kekentalan yang sedang
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm tepung beras dan dilarutkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Kukus ubi hingga empuk dan haluskan ubi pada saat masih hangat
- Campurkan ubi tersebut dengan tepung tapioka dan berikan jus pandan dan santan. Berikutnya uleni sampai dapat dibuat bulat
- Tuangkan air dan juga masukkan gula merah serta gula pasri ke dalam panci. Masak sampai gula larut dan berikutnya saring
- Air gula tersebut bisa didihkan kembali dan berikutnya masukkan adonan candil. Masak sampai mengapung dan masukkan larutan tapioka. Masak hingga kuah mengental dan sisihkan
- Untuk membuat kuah santan, anda bisa campurkan semua bahan menjadi satu, selanjutnya masak sampai kuah tersebut mengental dan siap digunakan
- Untuk menyajikannya, anda bisa ambil bubur candil secukupnya pada mangkok dan siram dengan kuah santan. Bubur candil ubi pandan siap disantap
7. Resep Bubur Candil Buah Naga
Selain dibuat dari ubi dan beras ketan, bubur candil juga bisa diibuat dari buah naga. Nah, untuk anda yang penasaran bagaimana cara buatnya, berikut ini resep bubur candil buah naga yang bisa anda simak.
Bahan kesatu:
- 60 gram tepung ketan
- 30 gram tepung tapioka
- 120 ml buah naga yang sudah diblender
- ¼ sdt garam
Bahan kedua:
- 500 ml jus buah naga
- 80 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung beras
Bahan ketiga:
- 65 ml santan kental
- 135 ml air bersih
- ¼ sdt garam atau secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kesatu dan uleni hingga rata. Selanjutnya bentuk bulat-bulat dan jika sudah maka bisa disisihkan
- Campurkan adonan kedua dengan cara direbus dengan api sedang saja
- Masukkan candil dan masak dengan api kecil hingga candil buah naga tersebut matang
- Selanjutnya campurkan bahan ketiga hingga mendidih dan sisihkan. Bubur candil buah naga sudah siap untuk dinikmati
- Sajikan candil buah naga disiram dengan kuah santan
Nah, demikian berbagai resep bubur candil kenyal dan tentunya sehat yang bisa anda coba di rumah. Caranya cukup sederhana dan mudah bukan? Selamat mencoba!
Editted by UN
