Siapa sih yang tidak suka dengan brownies kukus? Apalagi dengan olahan brownies kukus Amanda yang sudah terkenal enak dan legit di lidah.
Tahukah Anda, ternyata resep brownies kukus Amanda ini tidak terlalu rumit, terutama untuk Anda yang masih pemula. Dijamin anti gagal atau bantat yang cocok sebagai teman minum kopi maupun teh bersama keluarga di rumah.
Sebenarnya brownies merupakan olahan yang terbuat dari tepung dengan campuran lelehan drak chocolate dan margarin. Salah satu resep brownies yang paling banyak di cari oleh para pemula adalah resep brownies kukus Amanda.
Selain cara membuatnya yang mudah, rasa brownies ini begitu khas sehingga memanjakan lidah yang mencobanya.
Selain membeli brownies Amanda langsung ke tokonya, Anda juga bisa membuatnya sendiri lho! Tentu saja dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik, agar mendapatkan hasil akhir yang lembut dan legit.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan resep brownies kukus Amanda di bawah ini
Resep Brownies Kukus Amanda: Bahan dan Cara Pembuatannya
Sebelum mencoba resep di bawah ini, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan berkualitas yang bisa Anda beli baik secara online maupun offline.
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana sehingga Anda pun bisa menemukannya di toko-toko sekitar Anda.
Nah, agar tidak semakin penasaran berikut ulasan lengkapnya mengenai resep brownies kukus simpel dan enak ini.
Bahan-bahan Brownies Kukus Amanda
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 60 ml minyak goreng/ minyak sayur
- 100 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt ekstrak vanila
- 50 gram dark chocolate yang sudah dicairkan
- Garam secukupnya
- Keju parut secukupnya
- 75 gram dark chocolate yang sudah dilelehkan
- 30 gram white chocolate yang sudah dilelehkan
Cara Membuat Brownies Kukus Amanda yang Benar
- Siapkan wadah terlebih dahulu, lalu masukkan telur, gula pasir, ekstrak vanili dan emulsifier ke dalam satu wadah. Kocok semua bahan menggunakan mixer hingga benar-benar tercampur rata sesuai dengan brownies kukus Amanda.
- Kemudian tambahkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk sambil sesekali diayak. Selanjutnya mixer kembali bahan-bahan tersebut dengan kecepatan yang jauh lebih rendah. Kocok sampai semua tercampur dengan rata.
- Setelah itu potong-potong dark chocolate menjadi beberapa bagian kecil dan tipis. Lalu masukkan ke dalam mangkuk anti panas, letakkan di atas air yang sudah direbus hingga mendidih jangan lupa tambahkan dengan minyak. Tunggu cokelatnya sampai meleleh benar-benar sempurna.
- Selanjutnya menurut resep brownies kukus Amanda tuangkan cokelat kedalam adonan tepung, aduk-aduk kembali hingga tercampur semua dan adonan berubah warna. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Jika sudah selesai, jangan lupa untuk mengolesinya dengan sedikit mentega.
- Siapkan kukusan terlebih dahulu, jika air dalam panci sudah mendidih. Selanjutnya masukkan adonan ke dalamnya. Kukus selama 20 sampai 30 menit hingga benar-benar matang. Untuk mengetahui apakah brownies yang Anda buat sudah matang atau belum di resep brownies kukus Amanda. Menggunakan lidi yang ditusukkan ke atas brownies.
Jika masih ada adonan yang menempel dalam lidi tersebut berarti kue belum matang sempurna. Namun jika lidi yang Anda tusukkan tidak meninggalkan bekas adonan brownies.
Maka dapat dipastikan brownies tersebut sudah matang sempurna. Kalau sudah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Sambil menunggu brownies dingin, buatlah terlebih dahulu.
Dengan cara lelehkan dark chocolate dan white chocolate di dalam wadah yang berbeda. Setelah itu, tuang lelehan dark chocolate di atas brownies hingga tertutup sempurna. Lalu tuangkan juga lelehan cokelat putih di atasnya lagi, bentuk lah menjadi sebuah motif marble.
Bagi Anda yang menyukai keju, silahkan tambahkan keju yang sudah diparut di atas lelehan cokelat tersebut. Selanjutnya brownies sudah siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
Rahasia Brownies Kukus Amanda yang Lembut dan Tidak Bantat
Setelah mengetahui resep brownies kukus Amanda yang lengkap, mulai dari bahan hingga cara membuatnya pada paragraf di sebelumnya. Pastinya Anda masih khawatir jika hasilnya tidak sesuai dengan ekspetasi.
Khawatir jika brownies yang seharusnya lembut dan legit, namun malah bantat alias gagal. Oleh karena itu, agar tidak resep tersebut tidak gagal sebaiknya langsung saja simak rahasianya berikut ini.
1. Jangan Campur Cokelat Panas ke Adonan
Untuk rahasia brownies kukus Amanda pertama yaitu jangan pernah mencampurkan cokelat panas ke dalam adonan.
Hal ini dikarenakan cokelat panas cair yang masih panas, dapat membuat telur dalam adonan brownies matang terlebih dahulu. Dimana telur yang matang akan menimbulkan serabut dalam adonan.
Jadi tunggu hingga cokelat yang sudah dicairkan sampai berubah suhu setidaknya hangat-hangat kuku.
Untuk cara mengetahuinya, Anda bisa mencelupkan jari kelingking. Agar lebih aman sebaiknya gunakan termometer khusus untuk kue.
2. Gunakan Bahan Tambahan Secukupnya
Selanjutnya rahasia resep brownies kukus Amanda anti gagal dan tidak bantat adalah gunakan bahan tambahan secukupnya saja.
Bahan tambahan kerap dicampurkan dengan adonan brownies berupa buah, kacang-kacangan maupun selai. Sebenarnya cara tersebut membuat tekstur brownies menjadi lebih beragam dan rasanya juga lebih variatif.
Tetapi sebaiknya hindari mencampur bahan tambahan terlalu banyak di adonan brownies yang Anda buat. Di sini Anda bisa mengikuti resep yang telah terbukti memberikan hasil brownies anti gagal.
Hal ini bertujuan agar takaran semua bahan yang Anda masukkan tepat sesuai dengan resep. Untuk mendapatkan hasil akhir brownies yang legit, lembut dan tidak bantat.
3. Pilih Ukuran Panci Kukus yang Sesuai
Adapun resep brownies kukus Amanda berikutnya yaitu pilih ukuran panci untuk mengukus sesuai dengan ukuran loyang Anda.
Umumnya loyang brownies berukuran 20 sampai 23 sentimeter. Di sini Anda bisa memilih panci kukus yang tidak terlalu besar, asalkan loyang brownies bisa masuk dengan mudah.
Apabila Anda memilih panci dengan ukuran yang terlalu besar, dapat membuat uap terlalu banyak. Sehingga hasil brownies bisa menjadi bantat karena terlau basah. Selain ukuran panci Anda juga harus memperhatikan juga besar lubang saringan kukusan.
Sebaiknya gunakan saringan kukusan yang memiliki lubang tidak terlalu besar, agar adonan yang dikukus tidak kebanyakan uap.
4. Panaskan Panci Sebelum Digunakan
Rahasia brownies kukus Amanda selanjutnya yang harus benar-benar Anda perhatikan yaitu panaskan panci terlebih dahulu. Sebelum mengukus brownies, sebaiknya panaskan terlebih dahulu panci yang akan digunakan.
Setidaknya selama kurang lebih 10 menit sebelum pemakaian. Pastikan air kukusan dalam keadaan benar-benar mendidih dan sudah siap untuk mengukus adonan brownies yang Anda buat.
5. Atur Panas Kompor Saat Mengukus
Setelah air dalam panci sudah mendidik, kemudian masukkan loyang yang sudah berisi adonan brownies.
Rahasia resep brownies kukus Amanda agar tidak bantat, sebaiknya kecilkan api saat mengukus. Untuk mendapatkan hasil suhu yang tidak terlalu besar, agar brownies matang secara merata.
Selain itu agar lembut dan tidak bantat masih terus berjalan termasuk saat Anda membuka tutup panci tersebut.
Sebaiknya angkat tutup kukusan dengan cepat dalam posisi terbalik ke atas, supaya air tidak menetes ke adonan brownies. Lap dulu tutup panci, sebelum Anda mengembalikannya lagi di atas panci pengukusan.
Inilah ulasan mengenai resep brownies kukus Amanda anti gagal dan tidak bantat, mulai dari bahan yang dibutuhkan, cara membuat hingga rahasianya.
Apabila Anda tertarik untuk membuat brownies kukus yang legit dan lembut, sebaiknya perhatikan beberapa hal penting tersebut. Selamat mencoba semoga berhasil.
Editted by UN.
