Resep mille crepes anti gagal yang akan dibagikan kali ini dapat menjadi panduan buat Anda yang suka gagal dalam membuatnya.
Membuat mille crepes dikatakan berhasil jika teksturnya moist, lembut, dan konsistensinya pas sehingga tidak mudah runtuh lapisan crepesnya.
Selain teksturnya yang tepat, mille crepes yang lezat juga dipengaruhi oleh isian krim yang lembut, beraroma, dan tingkat kemanisannya pas.
Beberapa resep mille crepes anti gagal dengan tekstur moist dan krim yang lezat sudah tertuang pada tulisan-tulisan di bawah ini.
Resep Mille Crepes Anti Gagal, Wajib Dicoba di Rumah!
Dari sekian banyak aneka resep kue, sudahkah Anda mencoba resep mille crepes? Kue yang viral ini memiliki tampilan yang cantik dengan tekstur yang lembut dan creamy.
Selain dibutuhkan ketepatan adonan, untuk mempraktekkan resep mille crepes anti gagal juga dibutuhkan peralatan masak yang memadai.
Sebaiknya gunakan teflon anti lengket yang berkualitas supaya hasilnya bisa tipis sempurna dan tidak robek saat diangkat.
Setelah mempersiapkan semua peralatan memasak yang memadai, silahkan ikuti beberapa resep mille crepes anti gagal yang telah dirangkum berikut ini:
1. Resep Mille Crepes Anti Gagal Rasa Red Velvet
Resep mille crepes anti gagal pertama yang akan dibagikan di sini adalah mille crepes dengan rasa red velvet.
Informasi lengkapnya tentang resep mille crepes anti gagal rasa red velvet mulai dari bahan dan pembuatannya ada di bawah ini:
Bahan-Bahan Mille Crepes Red Velvet
Mengenai bahan-bahan mille crepes red velvet terbagi menjadi 3 bagian yaitu adonan crepes, adonan krim, dan topping.
Masing-masing bahan dari ketiga komponen tersebut adalah sebagai berikut:
Bahan adonan crepe:
– 260 gram terigu protein sedang
– 40 gram tepung maizena
– 12 gram cokelat bubuk
– 500 ml susu cair
– 100 gram yogurt plain
– 5 butir telur
– 100 gram mentega cair
– ½ sendok teh garam
– 13 tetes pewarna merah
– 3 tetes pewarna kuning
Bahan adonan krim:
Bahan A:
– 350 ml susu cair
– 80 gram SKM
– 100 gram gula pasir
– 35 gram tepung maizena
– 2 butir telur
– ¾ sendok teh garam
– 30 gram mentega
Bahan B:
– 250 gram cream cheese
– 250 gram mentega tawar
– 2 sendok teh ekstrak vanilla
Topping:
– Biskuit red velvet
– 60 gram gula pasir
– 80 gram kacang mete sangrai
– 2 sendok makan air
Cara Pembuatan Mille Crepes Red Velvet
Setelah mengetahui secara lengkap bahan-bahan dari resep mille crepes anti gagal rasa red velvet, kini saatnya Anda belajar untuk membuatnya.
Ada 4 tahap dalam pembuatan mille crepes red velvet ini yaitu pembuatan adonan crepes, krim, topping, dan penyusunan mille crepes.
Tahap 1: Pembuatan crepes red velvet
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam pembuatan crepes red velvet:
- Siapkan wadah besar dan campurkan semua bahan-bahan kering, seperti terigu, maizena, cokelat bubuk, dan garam
- Masukkan bahan cair ke dalam wadah tersebut, mulai dari susu, yogurt, telur, hingga mentega cair
- Kocok dan aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil
- Tambahan pewarna merah dan kuning dan aduk kembali hingga adonan berwarna kemerahan
- Panaskan teflon anti lengket dan tuangkan sedikit adonan crepes ke teflon, lalu panggang dengan api kecil hingga matang
- Lakukan langkah tersebut secara berulang dan sisihkan crepes yang sudah jadi pada wadah yang terpisah
Tahap 2: Pembuatan krim isian
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat krim isian mille crepes red velvet:
- Panaskan susu cair hingga shimmering atau berbusa dan sisihkan dahulu
- Campurkan bahan A yang meliputi telur, maizena, gula pasir, SKM, dan garam, lalu kocok hingga tercampur rata
- Campurkan adonan tersebut dengan susu cair tadi dan butter, lalu panaskan sembari diaduk-aduk hingga teksturnya mengental
- Dalam wadah terpisah, campurkan bahan B yaitu mentega tawar, cream cheese, serta ekstrak vanilla, lalu kocok dengan mixer
- Campurkan bahan A dan B, lalu kocok keduanya dengan mixer kecepatan rendah hingga krimnya lembut
- Krim cheese mille crepes siap digunakan
Tahap 3: Pembuatan topping
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat topping mille crepes red velvet:
- Buat karamel dengan memanaskan gula yang dicampur dengan 2 sdm air
- Tambahkan kacang mete sangrai, lalu aduk kembali dan sisihkan di atas baking paper
- Setelah adonan karamel mulai mengering, cacah-cacah hingga menjadi butiran-butiran kecil
Tahap 4: Menyusun mille crepes red velvet
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam menyusun mille crepes red velvet:
- Letakkan lapisan crepes pertama, lalu tuang krim isiannya dan ratakan ke seluruh permukaan crepes
- Tutup kembali dengan crepes dan tuang kembali dengan krim
- Ulangi langkah-langkah di atas hingga crepes habis
- Pada layer teratas, tuangkan kembali krim dan taburi dengan topping red velvet yang sudah dibuat sebelumnya
- Kue mille crepes red velvet siap disajikan
2. Resep Mille Crepes Anti Gagal Rasa Coklat
Resep mille crepes anti gagal selanjutnya yang akan dibagikan spesial untuk Anda adalah mille crepes coklat.
Pada resep yang kedua ini jauh lebih simpel dalam pembuatannya karena krim isiannya diganti dengan whipped cream.
Informasi lengkapnya mengenai bahan-bahan dan cara pembuatannya ada di bawah ini.
Bahan-Bahan Mille Crepes Coklat
Mengenai bahan-bahan mille crepes coklat terbagi menjadi 2 bagian yaitu adonan crepes dan adonan krim.
Masing-masing kondimen dari kedua adonan tersebut adalah sebagai berikut:
Bahan adonan crepe:
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok makan cokelat bubuk
– 3 butir telur
– 40 gram gula pasir
– 450 ml susu cair
– ¼ sendok teh garam
– ½ sendok teh ekstra vanilla
Bahan adonan krim:
– 200 gram whipcream bubuk
– 400 ml susu cair dingin
– 100 gram glaze coklat
Cara Pembuatan Mille Crepes Coklat
Setelah mempersiapkan semua bahan-bahan dari resep mille crapes anti gagal rasa coklat ini, kini bersiaplah untuk membuatnya.
Ada 3 tahap dalam pembuatannya mulai dari membuat crepes, membuat krim coklat, serta menyusunnya menjadi mille crepes coklat.
Tahap 1: Pembuatan crepes coklat
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat crepes coklat:
- Masukkan bahan-bahan kering dalam wadah yang meliputi terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam, lalu aduk hingga bercampur rata
- Masukkan bahan cair dalam wadah tadi yang meliputi telur, margarine cair, vanili, dan susu
- Aduk semua bahan tersebut hingga tidak ada yang bergerindil dan adonan siap diolah menjadi crepes
- Panaskan teflon dan masukkan sedikit adonan crepes, lalu goyang-goyangkan supaya bulat sempurna
- Angkat lembaran crepes yang sudah matang dan sisihkan pada wadah terpisah
- Lakukan langkah-langkah di atas hingga adonan habis
Tahap 2: Pembuatan krim isian
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat krim isian coklat:
- Masukkan whipcream bubuk pada wadah besar, lalu tuangkan susu cair dingin ke dalamnya
- Mixer bahan-bahan tersebut hingga adonan mengembang dan lembut
- Tambahkan glaze coklat ke adonan dan kocok kembali hingga krim berwarna kecoklatan
Tahap 3: Menyusun mille crepes coklat
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam menyusun mille crepes coklat:
- Bentangkan crepes layer pertama dan letakkan krim coklat di atasnya, lalu ratakan ke seluruh permukaan crepes
- Tutup lagi dengan crepes layer kedua dan tambahkan krim coklat lagi
- Lakukan hingga crepes habis
- Bagian atas dapat Anda tambahkan topping sesuai selera agar tampilannya lebih cantik
- Mille crepes coklat siap disajikan
Demikianlah 2 resep mille crepes anti gagal rasa red velvet dan coklat yang dapat Anda coba buat di rumah.
Jika Anda mengikuti step by step yang diarahkan, dijamin mille crepes yang dihasilkan lembut dan creamy.
Selain mille crespes, Anda juga dapat mempelajari beberapa resep kue lebaran, brownies, ataupun resep kue bolu di situs ini.
